Menge: 4 Zutaten:100 g Tk-Erbsen250 g Haehnchenfilet250 ml Klare Huehnersuppe, Instant2 Paprikaschoten, rotSalatblaetter, zum Garnieren1 El. Erdnuesse1 Zwiebel1 El. Senf, mittelscharf3 El. Weisswein-EssigSalzPfeffer, weissTabasco, einige Spritzer2 El. Oel Erbsen auftauen lassen. Filet waschen. Huehnersuppe erhitzen. Erbsen und Fleisch darin 10...
Menge: 4 Zutaten:500 g BandnudelnSalz300 g Brokkoli2 Zwiebeln100 g Geraeucherter Speck, durchwachsen30 g Butter oder Margarine200 g Schlagsahne4 EierPfeffer, weissMuskatnuss, gerieben Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Den Brokkoli in wenig Salzwasser 10 Minuten duensten. Zwiebeln schälen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Porreestangen, klein4 El. Oel1 Dos. Bohnenkerne, weiss, a 425 ml1 Dos. Bohnenkerne, rot, a 425 ml150 g Cabanossi, (Knoblauchwurst)2 Zwiebeln3 El. Weinessig2 Tl. Senf, mittelscharfSalzPfeffer, weiss1 Tl. Zucker Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 gr. Tagliatelle(am besten die von Steffi)100 gr. mittelreifer Gorgonzola2 Knoblauchzehen (kann auch nur einer sein)1 Becher Sahne (125 gr.)Olivenoel1 klein. Zweig RosmarinSherry (trocken)1 Tl. Kurkuma (Gelbwurz) nur fuer die FarbeSalzPfeffer (weiss) Pfanne mit ca....
Menge: 4 Zutaten:200 g Wachtelbohnen, alternativ weisse Bohnen1 El. Klare Bruehe, Instant1 Tl. Bohnenkraut, getrocknet300 g Brechbohnen, tiefgekuehlt250 g Austernpilze8 Scheibe Fruehstuecksspeck4 Haehnchenbrustfilets a 125g2 El. OelSalzPfeffer, weiss150 g Creme fraicheBohnenkraut, frisch zum garnieren Die Wachtelbohnen ueber Nacht in 1...
Menge: 4 Zutaten:500 g Erbsen, gruen, geschaelt2 El. Fleischbruehe, klar, Instant500 g Kasseler-Kotelett1 Bd. Suppengruen2 Scheibe Toastbrot1 Bd. Petersilie20 g Butter oder Margarine2 Mettenden oder WuerstchenSalzPfeffer, weiss Erbsen in eine Schuessel geben und in gut 1 1/2 Liter kaltem Wasser...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schweineruecken300 g Doerrpflaumen1 l Portwein, rot1 El. SchweineschmalzSalzPfeffer, weiss1 Tl. Kuemmel, gehackt1 Karotte1 Lauchstange1 Zwiebel, gross1 Sellerieknolle3 Knoblauchzehen1 l Dunkelbier1 l RinderfondSalzPfefferSpeisestaerke (evtl.) Dörrpflaumen ohne Stein schon zwei Tage vorher in Portwein einlegen. In die Mitte...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Salz1 Tl. Pfeffer, weiss1 Msp. Paprika, edelsuess1 Msp. Koriander1 Msp. Kuemmel, gemahlen4 Schweinenackensteaks, je ca. 250 g Die Schweinenackensteaks vom Metzger schneiden und durch den Steaker laufen lassen. Die Steaks mit der Wuerzmischung wuerzen und mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; mittelgross200 g Mungobohnensprossen20 g Kraeuterbutter150 g Vollkornreis350 ml Gemuesebruehe, Instant600 g Balkangemuese, tiefgefroren4 Eier1 Spur Cayennepfeffer1 El. SojasossePfeffer, weissSchnittlauch Zwiebel schälen, fein wuerfeln. Mungosprossenbohnen in stehendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Kräuterbutter erhitzen, Zwiebelwuerfel darin glasig...
Menge: 2 Zutaten:1 Zitrone; unbehandelt1 El. Oel50 g kleine, frische Champignons50 g Zucchini125 g geraeucherter Lachs50 g Schlagsahne1 Tl. Meerrettich, geriebenKopfsalatblaetterZucker, SalzPfeffer, weiss Die Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale grob abraspeln. Die Raspel auf einen Teller geben und beiseite...
Menge: 4 Zutaten:1 kg PutenbrustSalzPfeffer, weiss2 El. Oel250 g Weintrauben, gruen250 g Weintrauben, rot100 g Rosinen50 g Mandelstifte125 ml Weinessig100 g ZuckerPetersilie Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Oel in in die Fettpfanne des vorgeheizten Ofens ( E-Herd 220 GradC...
Menge: 1 Zutaten:100 g weisse Champignons2 Eier2 El. MineralwasserSalzPfeffer, weiss1 Bd. Schnittlauch2 Tl. Oel2 Scheibe Lachsschinken2 Tomaten; zum garnierenThymian; zum garnieren Champignons putzen, waschen und vierteln. Eier, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Hälfte...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln500 g Magerquark2 El. Milch 5 El. Leinoel2 ZwiebelnSalzPfeffer, weissPetersilie Kartoffeln waschen und mit der Schale garkochen. Den Quark mit Milch und der feingehackten Petersilie cremig ruehren, mit Salz und weissem Pfeffer wuerzen. In den Quark...
Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenkeulen; a 200g400 g Champignons300 g Tk-Erbsen200 g Schlagsahne6 El. Oel 2 El. Sossenbinder, hell 4 El. Limettensaft1 Zwiebel1 Limette50 g Butter oder MargarineZitronenpfefferPfeffer, weissSalzLimettenscheibenEstragon, frisch Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen. Estragon waschen, trockenschuetteln und die Blättchen abzupfen. Limette...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kartoffeln250 g Moehren400 g Broccoli250 ml Gemuesebruehe; Instant400 g Magerquark4 Eier150 g Vollmilchjoghurt4 Tl. MineralwasserSalzPfeffer, weissCurryKresse Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Der Länge nach vierteln. Möhren in Stuecke schneiden. Geputzten Broccoli in Röschen teilen. Bruehe...
