Cholermues (Schweiz)

Menge: 4

Zutaten:
100 g Mehl
3 Eier
350 ml Rahm oder Milch; oder halb und halb
Salz
Butter

Aus den Zutaten einen ziemlich dicken Omelettenteig zubereiten.
Etwas ruhen lassen. In heisse Butter geben und so lange backen,
bis die Unterseite goldgelb ist. Dann wenden und sofort mit der
Bratschaufel in Stuecke zerkleinern. Weiterbacken, bis alle Stueckchen
schön hellbraun sind.
Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Dazu passt Apfel- oder Birnenmus.

* Quelle: Kulinarische Streifzuege durch Schwaben
Sigloch-Edition Kuenzelsau
Josef Wolf – @ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Mon, 05 Dec 1994

Stichworte: Eierspeise, Vegetarisch, P4