Gebratener Heringsrogen

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
2 Lauchzwiebeln
200 g. Heringsrogen (vorbestellen; ersatzweise Rog anderer Maifische)
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
50 g. Butter

Vorbereitung:
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Zubereitung:
Rogen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen.
Butter erhitzen und Rogen vorsichtig darin braten. Lauchzwiebeln
zufuegen und kurz mitduensten.
Anrichtevorschlag:
Rogen auf eine Platte legen. Dazu passen Kopfsalat und Pellkartoffeln.