Menge: 1 Zutaten:250 g Weizen2 Tl. Backpulver; (Schwach geh.)250 g Sirup1 El. Milch1 Prise Nelken; gemahlen1 Prise Muskatbluete; gemahlen50 g Orangeat; feingehackt50 g Zitronat; fein gehacktMilch; oder Schlagsahne, zum BestreichenSesamsaat; zum Bestreuen Weizen fein mahlen, mit Backpulver in eine Ruehrschuessel...
Menge: 26 Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe100 g Zucker1 l Milch; lauwarm1 Prise Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Orange; abgeriebene Schale2 Eier75 g Butter100 g Kernlose Rosinen50 g Korinthen75 g Orangeat; feingehackt1 l Oel f.d. Friteuse Das Mehl in eine Schuessel...
Menge: 1 Zutaten:200 g Honigetwas Mehl125 g Mandeln (abgezogen)125 g Haselnuesse2 Eier1 Tl. Lebkuchengewuerz (s.u.)75 g Orangeat (feingehackt)1 Tl. Pottasche (Kaliumkarbonat) Den Honig mit etwas Mehl eindicken. Dies kann ein halbes Jahr vor dem Backen erfolgen. Die Lebkuchen werden dann...
Menge: 1 Zutaten:120 g Kristallzucker150 g Gestiftete Mandeln100 g Gehackte Walnuesse1 El. Orangeat; feingehackt1 El. Rosinen3 El. Honig1 El. Milch Kristallzucker mit 2/3 des Honigs in einer Pfanne goldgelb werden lassen. Vorsicht, nicht zu dunkel werden lassen – weniger ist...
Menge: 1 Zutaten:200 g Glattes Mehl1 El. Oel1 EiEssigSalzWasserOel; zum Bestreichen8 Eier150 g Butter80 g Kristallzucker30 g Couvertuere; gerieben150 g Geriebene Walnuesse40 g Datteln; feingehackt40 g Feigen; feingehackt40 g Orangeat; feingehackt40 g Zitronat; feingehackt40 g Doerrpflaumen; feingehackt40 g Rosinen; feingehackt1...
Menge: 1 Zutaten:750 g Mehl150 g Honig100 g Zuckersirup100 g Rohzucker100 g Kristallzucker; (1)2 El. Kristallzucker; (2)160 g Geriebene Haselnuesse70 g Geriebene Mandeln50 g Orangeat; feingehackt7 g Zimt5 g Lebkuchengewuerz1 Spur Nelken1 l Milch1 Ei1 Eidotter20 g Amonium15 g Hirschhornsalz200...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl175 g Honig50 g Zucker50 g Margarine2 El. Wasser1 Eigelb1 Glas Zitroback1 El. Kakao1 Msp. gemahlene Nelken1 Msp. Kardamom3 Tl. Backpulver150 g gemahlene Mandeln50 g Orangeat (feingehackt)50 g Korinthen (feingehackt)1 l Wasser100 g...
