Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Haehnchen (ca. 1.4 kg/Haehnchen)ausgenommen, in 8 Stck. pro Haehnchen geteilt12 Perlzwiebeln; geschaelt100 g Champignons; frisch geputzt, geviertelt80 g Magerspeck, in feine Streifen1 Karotte; in Scheiben2 El. Bratbutter1 Selleriekraut-Zweig1 Bd. Petersilie1 Lorbeerblatt1 El. Thymian; frisch,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Teil Whisky3 bis 4 Teile MilchZucker nach GeschmackMuskatnuss, gerieben Alles (ausser Muskatnuss) mit Eis gut shaken, in Gläser tun und mit Muskatnuss bestreuen. ** From: r.gagnaux@chnet.ch (Rene Gagnaux) Date: Tue, 21 Dec 1993 11:00:00...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 dl Wasser1 Stueck Zimt, ca. 75 mm1 Tl. Muskatnuss, gerieben85 g Brauner Zucker2 Orangen, unbehandelt !!2 l Rotwein1 dl Drambuie (Macht etwa 2 Gläser pro Person) Wasser, Zimt, Muskatnuss und Zucker in einem Topf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Spinat; verlesen, gewaschen, gut ab1 Zwiebel50 g Margarine; (I) fein gewuerfeltMuskatnuss, geriebenSalz50 g Margarine; (Ii)30 g Weizenmehl500 ml Milch200 g Doppelrahm-Frischkaese200 g Schinken, gekocht gewuerfelt100 g Lasagneblaetter150 g Schafskaese; geraspelt oder zerbroeckeltFett fuer die Auflaufform...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kartoffeln in kleinen Wuerfeln450 g Knollensellerie in kleinen Wuerfeln2 klein. Zwiebeln fein gewuerfelt2 El. Butter600 ml Gemuesebruehe250 ml Milch150 g Creme fraîche2 Mettwuerstchen, geraeuchert in duennen ScheibenSalzPfeffer1 Sp./Schuss Muskatnuss, gerieben1 El. Kerbel; gehackt Butter in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis Fruchtfleisch in Wuerfeln2 klein. Zwiebeln in sehr feinen Wuerfeln1 El. Butter1 Tl. Vollrohrzucker750 ml Gemuesebruehe200 ml Schlagsahne2 Eigelb1 Sp./Schuss Muskatnuss, gerieben1 Sp./Schuss NelkenpfefferPfeffer2 El. Petersilie fein gehackt Butter in einem Topf zerlassen und die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 mittl. Tomaten, fest (bis 8)Butter4 Eier200 ml Milch1 Tl. Kraeutersalz1 Sp./Schuss Muskatnuss, gerieben1 El. Schnittlauchroellchen von den Tomaten an der Stielseite einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. (Das Innere und die Deckel anderweitig verwerten. )...
Menge: 6 Portionen Zutaten:900 g Suesskartoffeln, frisch1 El. Butter; (I)60 g Butter; (II)120 g Zucker, dunkelbraun1 Tl. Zimt, gemahlen1 Tl. Muskatnuss, geriebenSalz; nach Belieben2 Aepfel (Granny Smith)80 g MuesliApfelscheiben; zum Garnieren Backofen auf 190 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, längs halbieren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Moehren300 g Kartoffeln1 Zwiebel2 Mehl3 EierSalzPfefferMuskatnuß (gerieben)6 Oel250 g Magerquark5 Crème fraîche1 Bd. Schnittlauch (in Roellchen) Möhren putzen, Kartoffeln schälen und mit dem Schnitzelwerk der Kuechenmaschine grob raspeln. 100 g Möhren beiseite legen. Zwiebel wuerfeln,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rosinen, halbiert500 g Sultaninen170 g brauner Zucker2 Tl. geraspelte Zitronenschale2 El. Zitronensaft1 l Tee, heiß und stark7 El. Whiskey (Irischer)4 Eier, verquirlt500 g Mehl1 P. Backpulver1 Tl. Zimt, gemahlen1 Tl. Muskatnuß, gerieben1 Tl. Piment3...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1000 g Kartoffeln1 Zwiebel750 g Spinat50 g ButterSalzPfefferMuskatnuß, gerieben30 g Mehl1 l Gemuesebruehe125 g Schlagsahne1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft von1 Eigelb500 g LachsfiletFett fuer die Form Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Zwiebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Sellerie30 g Butter oder Margarine2 Zwiebeln1 l Bruehe (Instant)1 l SchlagsahneSalzPfeffer a. d. MuehleMuskatnuß (gerieben)1 Tl. Zitronensaft1 Bd. Dill50 g Raeucherlachs 1. Sellerie schälen, waschen, wuerfeln und in der Butter anduensten. Zwiebeln wuerfeln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Kart. getrocknete Steinpilze (8 g)1 kg Kalbfleisch (mager, am besten aus der Keule)200 g Schalotten20 g Butter oder Margarine1 El. Oel, 2 El Mehl250 ml Kalbsfond (Glas)100 ml Schlagsahne300 g MangoldSalzPfeffer (a. d. Muehle)Muskatnuß (gerieben)1...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.