Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg KartoffelnSalz40 g Sanella35 g Mehl1 l Weißwein1 l Milch1 l Wasser1 Wuerfel Huehnerbruehe1 Tl. Basilikum1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Msp. Pfeffer1 Msp. Muskat1 Bd. Schnittlauch2 El. Kaese, geriebener20 g Sanella. Geschälte Kartoffeln in 1/2 cm...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Broccoli500 g Moehren350 g KohlrabiSalz200 g Bresso Weichkaese mit 7 Kraeutern1 El. Margarine1 El. Mehl125 ml Milch125 g Schlagsahne1 Tl. SenfSalzPfeffer 1. Gemuese putzen, waschen. Broccoli in Röschen teilen. Möhren und Kohlrabi schälen, in duenne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Blaetterteig (1 TK-Packung)1 Eigelb750 g Gruenspargel1 Zwiebel1 El. Butter100 g Schinkenspeck, magerer1 El. Mehl1 l MilchSalzweißer PfefferSalatblaetterCocktailtomaten Blätterteig auftauen, die Platten teilen damit 8 mal 8 cm grosse Quadrate entstehen, diese auf ein mit Backpapier...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Fleischtomaten1 kl. Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Stengel Petersilie2 Stengel Basilikum150 g Tofu50 g Gorgonzola2 El. Milch50 g Gouda2 El. saure Sahne25 g SesamsamenSalzweißer Pfeffer Von den Tomaten am Stielansatz einen Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 P. Hefe1 l Milch100 g Zucker1 P. Vanillinzucker1 Pr. Salz2 Eier100 g Butter oder Margarine1 kg weißes Pflanzenfett zum Ausbacken100 g Aprikosen-Konfituere100 g Johannisbeer-Konfituereetwas Puderzucker Mehl, zerbröselte Hefe, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier, Fett...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 EierSalz75 g Mehl150 ml Milch50 ml Mineralwasser500 g Spinat, frischer4 Knoblauchzehen4 Schalotten175 g franzoesische Ziegenrolle (Ziegenkaese)3 El. Oel1 El. getrocknete Kraeuter der Provence1 Pack. stueckige Tomaten3 El. Tomatenketchupfrisch gemahlener weißer PfefferPaprika edelsueß1 Prise Zuckeretwas frische Rosmarinnadeln...
Menge: 12 Crepes Zutaten:2 El. Margarine2 Eier130 g MehlSalz150 ml Milch125 ml Mineralwasser500 g Spinat1 Schalotte150 g Bresso Frischkaesezubereitung mit feinen Kraeutern der Proven2 El. Pinienkerne8 Scheib. Schinken, roh3 El. Spezial Pflanzenfett 1. Fuer die Crepes die Margarine schmelzen, abkuehlen...
Menge: 15 Stück Zutaten:100 g Speisestaerke200 g Mehl125 g feiner Zucker12 g Dotterfrei2 El. Wasser, evtl. mehr1 unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale von125 g halbfeste Butter4 El. Erdbeerkonfituere, ca.150 g Puderzucker1 Eiweiß1 El. MilchZuckereier zum Dekorieren Speisestärke und Mehl in einer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 frische Ananas1 Eigelb1 l Milch1 Pr. Salz60 g Zucker5 El. Portwein oder Cream Sherry150 g Mehl,20 g Butter1 EiweißPflanzenfett zum Ausbacken1 B. Sahne, evtl. mehr1 El. Vanillezucker40 g Mandelblaettchen Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne goldbraun...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Stange Lauch (200 g)250 g Moehren1 mittelgroßer Kohlrabi (200 g)1 klein. Blumenkohl (250 g)300 g gruene Bohnen20 g Butter1 l klare Fleischsuppe mit Suppengruen (Wuerfel)1 l Milch15 g ButterSalz1 Prise Muskatnuss50 g Grieß1 Eigelb1 l...
Menge: 6 Personen Zutaten:3 saeuerliche Aepfel,2 Zwiebeln,200 g eingelegte Maronen/Maroni,2 Packungen Semmelknoedel,SalzPfefferThymianMajoran500 ml Milch1 kuechenfertige Gans (ca. 3,5 kg),getrockneter Beifuß,200 ml Apfelsaft,2 Tl. Bratenfond, geh. (evtl. mehr)dunkler Saucenbinder,2 El. Calvados Aepfel und Zwiebeln schälen, Aepfel entkernen und alles in kleine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl1 Wuerfel Hefe200 ml Milch75 g Zucker100 g Butter1 Tl. Zitronenschale1 Tl. Salz75 g Butter125 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Tl. gemahlener Zimt100 g geriebene Mandeln125 ml saure Sahne Aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, weicher...
Menge: 4 Portionen Zutaten:15 g Kakao35 g Mondamin (oder 1 Pkt. Schokoladenpuddingpulv1 l Milch60 g Zucker1 unbeh. Apfelsine, evtl. mehr1 l SahneKakao und Mondamin mit etwas kalter Milch anruehren. Uebrige Milch, Zucker und abg
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g reife Aprikosen300 g Sahnequark2 El. Zucker1 P. Vanillezucker4 El. Milch4 Vollkornzwieback Und so wirds gemacht: Bringe ca. 1 l Wasser zum Kochen und uebergiesse damit die Aprikosen. Nach kurzer Zeit im Spuelbecken ausschuetten, dann kannst...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Erdbeeren450 ml Erdbeerjoghurt3 El. Zucker1 l Milch Die Erdbeeren abspuelen, putzen und zusammen mit dem Joghurt und dem Zucker puerieren. Milch unterruehren und mit Zucker abschmecken. Erdbeermilch kalt servieren.
