Gefuellter Schweinemagen (pfaelzisch)
Menge: 4 Zutaten:1 Schweinemagen3 kg Kartoffeln1 Tl. Majoran1 kg Schweinefleisch (Wammerl)1 Tl. Zwiebeln10 g FettSalzPfeffer20 g Fett Einen Schweinemagen in warmem Salzwasser wässern, abtrocknen, mit wenig Salz innen und aussen einreiben. Zwiebeln fein schneiden, in Fett hell duensten. Die Kartoffeln,...