Menge: 1 Zutaten:30 g Hefe125 g Wasser, lauwarm1 El. Honig650 g Weizen; fein gemahlen200 g Kuerbis100 g Aepfel60 g Nuesse; gerieben1 Zitrone; Saft1 Prise Zimt1 Prise Nelken150 g Dickmilch2 Tl. Salz Die Hefe in dem Wasser auflösen. Den Honig und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g KartoffelnSalz50 ml Milch30 g frische Hefe300 g Mehl200 g Kuerbis20 g Zucker30 g Butter; weiche80 g Zwiebeln; feingewuerfeltschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Bd. Schnittlauch; in feine Roellchen geschnitten125 g Magerquark2 Eier; Gew-Kl. 2 Die Kartoffeln...
Menge: 4 Zutaten:1 kg KuerbisMeersalz1 El. Butter; fuer die Form2 El. OlivenoelPfeffer; aus der Muehle150 g Champignons1 Zitrone unbehandelt einige Tropfen Saft geriebene Schale150 g Schalotten1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 El. Butter4 El. Parmesan; gerieben4 El. SemmelbroeselButterstueckchen 1. Kuerbis schälen, entkernen...
Menge: 6 Zutaten:1 klein. Kuerbis1 l Milch1 l Wasser3 El. Reismehl; oder einfaches Mehl3 El. Butter3 El. ZuckerSalzPfeffer Kuerbis entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2,5 cm grosse Stuecke schneiden. In einen Topf legen. Mit Wasser bedecken; zum kochen bringen. Köcheln...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln500 g KuerbisSalz2 Eier30 g Mehl125 ml Speiseoel Kartoffeln schälen und waschen. Kuerbis schälen und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Beide Zutaten reiben und mit den Eiern, dem Mehl und Salz verruehren. Etwas von dem...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kuerbis2 Aepfel; suess1 gross. Zwiebel2 El. Butter125 ml Kalbsfond; aus dem Glas1 Tl. ZuckerSalzWeisser Pfeffer, frisch gemahlen1 El. Weinessig Den Kuerbis kuechenfertig vorbereiten, Kerne und Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Die Aepfel schälen,...
Menge: 4 Zutaten:80 g Karotten50 g Knollensellerie70 g Lauch60 g Weisskohl50 g Kuerbis50 g Gruene Bohnen50 g Kohlrabi50 g Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Pancetta; gewuerfelt oder Speck3 El. Olivenoel30 g Tomatenpueree2 l Rinderbouillon50 g Weisse Bohnen; gekocht100 g KartoffelnSalzPfeffer5 Basilikumblaetter1 Salbeiblatt80...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Zucchini200 g Paprikaschote200 g KuerbisSalz20 g Margarine200 g Champignons1 gew. Zwiebel1 KnoblauchzeheKraeuter der Provence Die geputzten Gemuese in Salzwasser blanchieren. Zwiebel in Knoblauch glasig duensten und die Gemuese zugeben. Ungefähr 10 Minuten mitduensten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g gruene Bohnen300 g Weisskohl300 g Moehren300 g Kuerbis2 Stangen Lauch (ca. 240 g)1 Sellerieknolle (ca. 200 g)5 Kartoffeln (ca. 350 g)1 Zwiebel40 g fetter Speck40 g Margarine oder 4 El. Olivenoel2 l heisse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Oel1 Tl. Kalonji2 getrocknete rote Chilischoten1 gross. Zwiebel in duennen Scheiben450 g Kuerbisin ca. 1 cm breiten Wuerfel geschnitten1 Tl. gemahlenes Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Salz Das Oel in einer Karai auf ziemlich...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kuerbis3 Knoblauchzehen4 dl Wasser20 g Butter1 Zwiebel1 Kartoffel, rohLiebstoeckel, gehackt150 g Sauermilch Kuerbis in Stuecke schneiden. Wasser aufkochen, Kuerbisstuecke und Knoblauchzehen darin weich sieden, 10 Minuten, passieren. Die gehackte Zwiebel im Butter gut durchdämpfen, passierte Kuerbis...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Zitronensaft1 Messerspitze Anispulver1 El. Honig1 dl Joghurt, natur50 g Haselnuesse, gemahlen400 g Kuerbis Zitronensaft, Anispulver und Honig mit dem Schneebesen gut verruehren. Joghurt und Haselnuesse beigeben, umruehren. Kuerbis in die Sauce grob raffeln oder hobeln, mischen...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Kuerbis3 Eier2 El. Birnendicksaft1 Tl. Zimt1 Prise Ingwer1 Prise Muskat50 g Mehl1 Prise Salz a) Teig: siehe Rezept Kuerbiskuchen b) Die ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Kuerbis in Stuecke schneiden und im Dampf sieden, 15...
Menge: 6 Zutaten:2 Eier3 El. Birnendicksaft1 Tl. Zimt1 Prise Nelkenpulver1 dl Rahm100 g Baumnuesse, gemahlen700 g Kuerbis200 g Mehl80 g Butter1 Tl. Salz4 El. Wasser (Menge anpassen !)1 El. Essig a) Teig (Kuchenblech 28…30 cm Durchmesser) Mehl, Butter und Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinegulasch250 g Rindergulasch375 g Zwiebeln1 LorbeerblattThymianSalzPfeffer1 L Bruehe500 g KuerbisBratensosseZitronensaft Gulasch in heissem Oel anbraten, gewuerfelte Zwiebeln dazugeben, mit Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer wuerzen. Bruehe zugiessen, ca. 70 Min. zugedeckt schmoren. Kuerbis...
