Menge: 4 Zutaten:500 g Lasagneblaetter;gegart2 El. Butter2 gross. Zwiebeln500 g Spinat;gekocht100 g Schafkaese;od. Gorgonzola3 gross. KnoblauchzehenSalz,Pfeffer,Muskat,Curry200 g Sahne Die gegarten Lasagneblätter abtropfen lassen und auf Geschirrtuechern auslegen. Die Zwiebeln in der Butter anduensten, den Spinat zufuegen und 2 min mitduensten....
Menge: 6 Zutaten:1 Meeraal1 Roter Drachenkopf1 Peterfisch1 Seebarsch1 Seeteufel1 Drachenfisch500 g Klippfische; kleine Poissons de rocheSalzSchwarzer Pfeffer; fadM.2 Tl. Safranfaeden; mehr nehmen500 g Kartoffeln; ueberwiegend festkochend200 g Zwiebeln8 Knoblauchzehen1 Tas. Olivenoel500 g Tomaten2 l Wasser1 Bd. Petersilie2 Tl. Thymian; getrocknet...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rumpsteak1 Tas. Erdnuesse4 Fruehlingszwiebeln3 Knoblauchzehen1 Stueck Ingwer; 5cm1 Zitrone; nur Schale3 Tas. Kokosnussmilch500 g Spinat1 Chilischote2 Tl. Rohzucker1 Tl. Sojasauce1 Tas. Joghurt2 Tl. Salz Das Fleisch in duenne Streifen schneiden. Die Erdnuesse grob hacken. In einem...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Hefewuerfel; a 40 g1 Spur Zucker200 ml lauwarmes Wasser1 Tl. Salz1 El. OlivenoelOlivenoel; fuer das Backblech3 El. Oel; (1)500 g Reife Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Zweige BasilikumSalzSchwarzer Pfeffer500 g Kleine Auberginen6 El. Oel; (2)2 Tl. Getrockneter...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Miesmuscheln1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 El. Butter1 l Wasser250 ml Weisswein1 Zitrone1 Lorbeerblatt1 Tl. Pfefferkoerner1 Nelke1 Bd. Petersilie Die Muscheln unter kaltem fliessenden Wasser waschen, den Bart entfernen und geöffnete wegwerfen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Fleischtomaten1 rote, 1 gruene Paprika1 Salatgurke (geschaelt)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen40 g Mandeln (abgezogen)1 eingelegte Pfefferschote1 Tas. Weissbrotkrumen (ohne Rinde)2 El. Rotweinessig4 El. OlivenoelSalz Tomaten häuten, halbieren, entkernen. Paprika und Gurke in Stuecke schneiden, Pfefferschote, Zwiebeln und Knoblauch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Tomaten1 Salatgurke (300 g)2 Zwiebeln (120 g)2 KnoblauchzehenSalz1 rote Paprikaschote1 l kalte Huehnerbruehe (Fertigprodukt)2 El. Olivenoel1 Tl. ZitronensaftPfeffer4 Scheiben Weissbrot30 g Butter1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchEiswuerfel Tomaten häuten, Stengelansätze rausschneiden. Gurken waschen. Nur...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Knoblauchzehen1 Paprikaschote3 Tomaten1 Tas. Oel4 gross. Tassen kaltes Wasseretwas EssigSalzPfeffer1 Tas. kleiner GurkenwuerfelWeissbrot Knoblauchzehen fein wiegen, Paprikaschote und Tomaten kleinschneiden und mit Oel vermischen. Wasser daruebergiessen, mit etwas Essig abschmecken, wenig salzen und pfeffern....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g duenne(!) Nudeln500 g Tomaten100 g getrocknete Tomaten in Olivenoel3 El. Tomatenmark30 g Ingwer4 El. fermentierte schwarze Sojabohnen4 Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln4 rote Peperonischoten, Chilischoten falls ihr siegetrocknete Chilischoten, falls nur Hollandpeper1 Bd. Schnittlauch1 Bd....
Menge: 2 Zutaten:2 El. Olivenoel4 LammkotelettsSalz2 Knoblauchzehen1 Zweig Thymian1 Zweig Basilikum1 Zweig Liebstoeckl15 g ButterPfeffer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lammkoteletts 2 Minuten pro Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und beiseite stellen. Knoblauchzehen schälen, Thymian, Basilikum und Liebstöckl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 l Wasser1 Schweinskopf; halbiert1 kg frischer Speck mit Schwarte2 Karotten1 Sellerieknolle1 Stange Lauch600 g Zwiebeln4 Knoblauchzehen4 El. Margarine1 kg Schweineleber1 l Kochbruehe75 g Salz8 Tl. Pfeffer; schwarz, gemahlen8 Tl. Majoran Das Wasser aufkochen, Schweinskopf,...
Menge: 6 Zutaten:850 g Rinderfilet2 Knoblauchzehen2 Frische Korianderblaetter50 g Zucker2 Tl. Leichte Soya-Sosse2 Tl. Frischer LimonensaftSalzSchwarzer Pfeffer frisch gemahlen2 Knollen Fruehlingszwiebel6 Frische rote ChilischotenSalatblaetter1 Tl. Petersilie, frisch gehackt Das Filet blutig bis medium oder wie bevorzugt kochen. In kleine duenne...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Tomaten6 Sardellen150 g gruene Oliven2 Knoblauchzehen400 g Spaghetti4 El. Olivenoel2 El. Kapern1 Tl. Salz1 Prise Ingwerpulver1 El. Petersilie; gehackt Tomaten in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, vierteln, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Tomaten,...
Menge: 6 Zutaten:18 Langostinos; Kaisergranat mit Kopf, a je 50 g4 Seezungenfilets; a je 60 g Graeten vom Fischhaendlermitgeben lassen100 g Schalotten2 klein. Knoblauchzehen1 Bd. Suppengruen; a ca. 300 g3 Tomaten12 dl Fischfond4 dl Wasser100 g Karotten100 g PetersilienwurzelnSalz100 g...
Menge: 99 Zutaten:4 El. Olivenoel4 Zwiebeln10 Knoblauchzehen1 gross. Paprika2 Chilischoten2 Thymianzweige1 Oreganozweig5 Rosmarinblaetter4 BasilikumblaetterMeersalzPfeffer aus der Muehle Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, mit einem spitzen Messer die Haut abziehen und kleinschneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chili und...
