Menge: 4 Zutaten:100 g Walnuesse; gemahlen4 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Weissbrotkrume; frisch1 Tl. Salz2 El. Olivenoel10 g Walnusskerne; grob gehackt1 l Wasser Alle Zutaten im Mixer glattruehren. Vorsicht mit dem Wasser, eher weniger nehmen. 1 Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren...
Menge: 99 Zutaten:1 kg Tintenfisch (keine Calamarisringe)4 El. Olivenoel1 Zwiebel, feingehackt3 Knoblauchzehen, zerdrueckt4 gross. Tomaten200 ml WeissweinKraeuterWeissweinPariser Weissbrot Tintenfische waschen, Vorderteil vom Körper trennen, Knorpel rauslösen. Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbräunen, Tomaten dazugeben und 5 bis 10 Minuten leicht...
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Kartoffeln2 gross. Zwiebeln1 Pk. Fruehlingsquark (da sind die Kraeuter schon drin…)1 Pk. Quark 40%1 Tl. Muskat2 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Zucker2 Tl. Salz4 Eier2 Tas. MehlEtwas Petersilie oder Schnittlauch, wenn die Kraeuter aus dem Quarknicht genuegen Die...
Menge: 1 Zutaten:500 g Linsen4 El. Oel1 Zwiebel3 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tomate1 Peperonischote, gruen, frisch1 Tl. Curry;nach Geschmack mehr:-)1 Tl. Salz Linsen ueber Nacht einweichen und dann mit viel Wasser weichkochen. In einer Pfanne die Zwiebeln in Oel anbraten, bis sie...
Menge: 4 Zutaten:4 Lammsteaks; je 200 g aus der Keule2 Knoblauchzehen; zerdruecktKraeuter der ProvenceSalzSchwarzer PfefferStreuwuerze2 El. Oel400 g Bohnen; junge, frisch4 Scheibe Duerrfleisch60 g Butter800 g Pellkartoffeln1 Schalotte;gewuerfelt200 g Duerrfleisch; gewuerfelt Lammsteaks mit frisch gepresstem Knoblauch, Kräutern der Provence, Salz...
Menge: 1 Zutaten:500 g Lammhack20 g Weicher Schafskaese/Person1 Ei2 El. Paniermehl1 El. Thymian, getr.2 El. Kapern, zerhackt6 (-7) Sardellenfilets, zerkleinert2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Bd. Frische Petersilie, gehackt3 Schalotten, zerkleinertPfefferEventuell Salz2 Rote Paprikaschoten, geschaelt1 Pk. Creme fraiche1 Pk. Suesse Sahne Die Frikadellen...
Menge: 6 Zutaten:1 Lammkeule etwa 2 bis 2.5 kg/Keule1 l WasserSalz40 g Butter oder1 El. Olivenoel200 g Joghurt2 El. Tomatenmark vermischt mit1 Tl. Paprikapulver; mild1 Tl. ThymianPfeffer; schwarz2 Spur Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Salz3 Knoblauchzehen; zerdrueckt500 g Kartoffeln; festkochend300 g Tomaten1...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweineschnitzel; in 1,5 cm dicken Scheiben3 Stangen Lauch; Porree – in 3 cm-Stuecke geschnitten1 Tl. -Zucker2 El. Helle Sojasauce1 Tl. Glutamat; nach Wunsch4 El. Oel4 Knoblauchzehen; zerdrueckt1 El. Helle Sojasauce1 El. -Zucker1 El. Reiswein1 El. Staerkemehl...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. KichererbsenWasser1 Tas. Bulgur; Burghul ??2 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Backpulver1 Tas. Weizenmehl1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Chilipulver3 Tl. Zitronensaft2 Tl. SalzSchwarzer PfefferOel; zum Ausbacken Die Kichererbsen waschen und mit drei Tassen...
Menge: 4 Zutaten:50 g Hirse1 l Salzwasser4 Zwiebeln; feingehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt40 g Butter1 Dos. Geschaelte Tomaten; klein1 l Fleischbruehe1 l Creme fraiche1 l Wein; trocken1 Dos. Mais; kleinSalzPfeffer Hirse in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Knoblauch in...
Menge: 4 Zutaten:8 Haehnchen-Schenkel insgesamt etwa 1,3 kg4 El. Oel2 Knoblauchzehen zerdrueckt2 El. CurrypulverSalzPfeffer1 Zitrone; unbehandelt500 g Frischen Blattspinat300 g Schmale Bandnudeln1 Rote Zwiebel2 El. Butter Vorbereitungszeit: 2 Stunden (Marinieren) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zubereitung: Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen, portionsweise...
Menge: 3 Zutaten:3 Lammkoteletts2 Knoblauchzehen; zerdruecktSalzPfeffer1 El. Oel2 Zwiebeln1 l Bruehe1 Pk. Joghurt3 El. Creme fraiche1 Bd. Dill; gehacktSalzPfeffer Lammkoteletts mit Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer einreiben. In Oel von jeder Seite 3-4 Min. braten, warmhalten. Zwiebeln wuerfeln, im Bratfett anduensten, Bruehe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zitronen; unbehandeltabgeriebene Schale und Saft2 El. Kapern; fein gehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt8 El. SemmelbroeselSalzPfeffer1 Ei600 g FischfiletsOel;oder Butter,zum Braten Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen, salzen und pfeffern. Ei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 (-4) rote Chilischoten; getrocknet300 g Tomatensuppe; konzentriert50 g Zwiebeln, gehackt4 El. Weinessig2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Getr. Oregano, zerrieben1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 kg Schweinekoteletts (8-10 St.) duenn geschnittenZitronenschnitze (nach Geschmack) Samen und Stiele der Chilischoten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g mageres Rindhackfleisch1 Zwiebel, fein gehackt5 cm frische Ingwerwurzel, gerieben3 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Chilipulver3 Tl. Garam Masala, siehe Indische Masalas1 EL. gehackter, frischer Koriander3 Tl. frische, gemahlene Mandeln1 Ei, geschlagen25 g Kichererbsenmehl6 EL. Joghurt2...
