Menge: 4 Zutaten:250 g Reisnudeln2 Tl. Curcuma2 Tl. helle Sojasauce200 g Erdnuesse(indonesisch gewuerzt)Oel1 Dos. Bohnenkeime oder200 g frische Bohnenkeime1 Dos. chin. Mischgemuese1 Dos. chin. Gemuese suess-sauer1 Dos. Mandarinen3 El. suesse Sojasauce2 El. Oel2 El. Fruchtsaft1 El. Walnussessig1 Tl. Chinagewuerz1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Hammelfleisch am Stueck1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Koriander; gehackt5 Knoblauchzehen1 El. Oel1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Ingwerpulver40 g Butter1 Tl. Suesser Paprika1 Spur Safranpulver2 Zwiebeln; gehackt5 dl WasserSalz Fuer die Fuellung Petersilie und Koriander mit 3/5 der...
Menge: 6 Zutaten:150 g Holundenbeeren500 ml Wasser1 gross. Zwiebel80 g Speck, geraeuchert4 El. Oel500 ml Barbaresco-Rotwein200 g Kuerbis1 Zitrone; Saft1 Tl. IngwerpulverSalzPfeffer2 gross. Kartoffeln; gekocht4 Knoblauchzehen2 El. PflanzenoelRosmarin; Zum GarnierenEstragon; Zum Garnieren Einige Holunderbeeren beiseite legen, die uebrigen Beeren mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter200 g Zucker125 g heller Zuckersirup75 g gehackte suesse Mandeln75 g Sukkade1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Ingwerpulver1 El. Pottasche500 g Mehl150 g weisse Kuvertuere, zum Verzieren Butter zusammen mit Zucker und Sirup...
Menge: 4 Zutaten:12 Eier hartgekochtWasserWeisswein2 Tl. Pfefferkoerner1 Tl. PimentkoernerIngwerpulver1 Tl. Salz1 Zweig Rosmarin1 Zweig Dill6 klein. Pfefferschoten aus dem Glas2 Lorbeerblaetter Das Wasser mit Weisswein und den Gewuerzen vermischen und etwa 8 bis 10 Minuten leicht kochen lassen. Die hartgekochten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g rote Johannisbeeren125 g schwarze Johannisbeeren6 schwarze Pfefferkoerner1 l Weisswein1 l Wasser2 El. HonigIngwerpulver1 l saure Sahne2 El. Johannisbeergelee Die Johannisbeeren putzen, von den Stielen zupfen und in Wein mit dem Wasser sowie den...
Menge: 4 Zutaten:3 Salzheringe250 g Pellkartoffeln2 Aepfel100 g Gewuerzgurken200 g Rote Beete, eingelegte*Fuer die Salatsauce*1 l Fleischbruehe6 El. Weinessig3 El. Oel1 El. ZuckerSalz, nach BeliebenPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Ingwerpulver1 El. Senf, scharf2 Eier, hartgekochte1 El. Dill, gehackter Die Heringe unter...
Menge: 6 Zutaten:1000 g Hammelfleisch; o. Rind2 El. Oel2 Tl. Suesser Paprika1 Spur Safranpulver1 Tl. Ingwerpulver700 g Tomaten700 g Gruene Bohnen750 ml Wasser1 Zitrone; SaftSalz (Tagine maa foul ö matischa) Das Fleisch in Stuecke schneiden. In einer Tagine das Oel...
Menge: 4 Zutaten:1000 g GoldbrasseOel1 Tl. IngwerpulverSchwarzer PfefferSalz1 klein. Zwiebel; gehackt50 g Mandeln; geschaelt3 El. Reis; gekocht1 Tl. ZuckerZimtSchwarzer Pfeffer2 El. Butter250 g Frische Datteln (Lhot dhbi maammer maa tmer) Den Fisch ausnehmen und gruendlich waschen. Wenn möglich, alle Gräten...
Menge: 1 Zutaten:300 g Broccoli1 Sellerieknolle1 Apfel1 Tl. Oel3 El. Wasser30 g Naturreis; (Rohmenge)CurryIngwerpulverSalz Broccoli in Röschen zerteilen und bissfest garen. Sellerieknolle und den Apfel grob raspeln und im Oel anduensten. Mit Wasser aufgiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen....
Menge: 6 Zutaten:1000 g Hammelfleisch; o. Rind2 El. Erdnussoel1 Knoblauchzehe1 Spur Safranpulver1 Tl. Ingwerpulver1000 g Dicke Bohnen750 ml Wasser1 Zitrone; Saft1 Eingemachte Zitrone siehe RezeptEingelegte Oliven siehe RezeptSalz (Tagine mqalli dial foul) Das Fleisch in Stuecke schneiden. In einer Tagine...
Menge: 6 Zutaten:1000 g Hammelfleisch; o. Rind700 g Blumenkohl1 Bd. Petersilie1 Bd. Koriander125 ml Oel2 Zwiebeln; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt1 Spur Safranpulver1 Tl. Ingwerpulver750 ml Wasser1 Zitrone; Saft2 Tl. Suesser Paprika1 Tl. KreuzkuemmelSalz Den Blumenkohl zusammen mit der gehackten Petersilie und...
Menge: 4 Zutaten:400 g Lammkeule ohne Knochen1 klein. Zitrone; unbehandelt1 Knoblauchzehe1 Tl. Senfpulver1 Tl. Ingwerpulver1 Spur ZimtpulverCayennepfeffer1 El. Balsamessig1 El. Sojasauce3 El. Olivenoel1 gross. Paprikaschote; rot12 Trockenpflaumen; entsteintSalz5 El. Fleischbruehe400 g Zucchini; kleinSalzPfeffer; weiss fadM.150 g Sahne50 g Butter Fuer...
Menge: 4 Zutaten:5 Eiweiss85 g Zucker; (1)165 g Zucker; (2)1 Tl. Ingwerpulver Die Eiweisse, die Raumtemperatur aufweisen muessen, zu sehr steifem Schnee schlagen, indem man zu Anfang den Zucker (1) dazugibt. Wenn die Masse schön steif ist, Zucker (2) und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Ballonflasche mit 10 l Inhalt1 Gaerrohr mit Verschlusskorkenausgespuelte Flaschensterilisierte Korken4000 g Honig (egal welcher)5 l Wasserzerstossene NelkenIngwerpulverAnispulver400 g Reinzuchthefe Den Honig mit dem Wasser in einem Topf gut vermischen und zusammen unter öfterem Umruehren...
