Selbst gemachte Burger sind eine tolle Idee, besonders, wenn Sie Gäste haben. Sie können die Patties in der Pfanne oder im Kontaktgrill braten oder im Sommer auf dem Grill (z.B. Holzkohlegrill oder Gasgrill) zubereiten. Sie brauchen nur eine entsprechende Menge...
Für den klassischen Burgerpattie sollten Sie ausschließlich Rinderhackfleisch, Salz und etwas Pfeffer benutzen. Keine weiteren Gewürze. Benutzen Sie für den Burger unbedingt Hackfleisch vom Rind mit ca. 20% Fettanteil. So mundet er einfach am besten und wird nicht zu trocken,...
Viele gehen immer wieder gerne in Fast Food Restaurants wie McDonalds. Meist weil es schnell geht und eigentlich immer ganz gut schmeckt. Wechselnde Aktionen, spezielle Burger und Menüs sorgen für Abwechslung. Aber wer häufig bei McDonalds einkehrt, sei es in...
Viele Menschen lieben Fast Food und kehren oft bei diversen Fast Food Restaurants wie z.B. Burger King ein. Die Gründe sind vielfältig. Den meisten schmeckt es einfach, es gibt allerhand Auswahl, es geht schnell und man hat selber nach dem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Fischfilets; z.B. Dorsch Heilbutt250 g Tofu natureFrische Kraeuter4 El. HaferflockenSalzPfeffer1 El. Oel16 Scheib. Vollkornbrot duenn geschnitten100 g Sauerhalbrahm1 El. Senf1 El. Kapern; fein gehackt1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten1 El. Portwein1 El. ZitronensaftPfeffer Fuer die Burger...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Doerrobst; Pflaumen, Aepfel und Birnen1 Schinkenknochen2000 ml Wasser375 g Karotten300 g Sellerie1 Petersilienwurzel2 Stangen LauchSalzPfefferZucker125 ml Essig1 El. Speisestaerke1 Aal; a ca. 100-300 gPetersilieDillThymianKerbelZitronenmelisse Die Hamburger Aalsuppe entstammt der mittelalterlichen bäuerlichen Sauren Suppe (Sure Supp),...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Aal, frischSalz100 g Speck, geraeuchert2 Zwiebeln3 Karotten1 Sellerieknolle2 Porreestangen1 Tl. Majoran, getrocknet1 Tl. Salbei, getrocknet1 Tl. Estrageon, getrocknet1 Tl. Thymian, getrocknetBruehwuerfel (fuer 1/2 lBruehe)1 l Wasser2 Birnen100 g Erbsen; Dose oder TKPetersilieDill2 El. Mehl Den...
Menge: 4 Stück Zutaten:320 g Karotten1 Bd. krause Petersilie1 Ei2 El. Semmelbroesel2 El. Sonnenblumenoel120 g Kraeuterquark4 (Hamburger-)Broetchen1 EisbergsalatSalz, Pfeffer Karotten waschen und grob raspeln. Petersilie waschen, trockensch=FCtteln und fein hacken. Die Salatblätter (pro Person 2) waschen und trockentupfen. Mohrr=FCbenraspeln, Petersilie,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 Tas. Mehl Type 5501 El. Salz1 Tas. Zucker2 Tas. Wasser, warm1 El. Trockenhefe2 Eier; verschlagen1 Tas. Pflanzenoel Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer großen Schuessel vermischen (Kuechenmaschine! oder elektrischer Handruehrer...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Pferdehackfleisch50 g Pferdebratwurst1 Ei25 g Geriebener Parmesan1 Tl. Getrockneter Thymian20 g Pinienkerne1 El. MehlSalz500 g Feigen5 klein. Schalotten4 Reife, feste Tomaten20 g Butter2 El. Olivenoel1 El. Zucker4 El. Balsamessig100 ml WeissweinSalz und PfefferUlli Fetzer Kulinarisches...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Karpfen2 Kartoffeln2 Zwiebeln1 Stange Lauch1 Aubergine1 Chili, rot10 Okraschoten1 Pfifferlinge200 ml SahneMehlOelSalz, PfefferSenfWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17.07.1999 Zubereitung: Zwei Kartoffeln in Stuecke schneiden. Die Zwiebeln schälen, wuerfeln und in Oel anschwitzen. Die Kartoffeln dazugeben. Den...
Menge: 1 Info Zutaten:Essiggemuese, Einegelegtes, Chutneys + Pasten Essiggemuese, Chutneys und Pasten sollen als Beilage den Geschmack einer Speise unterstreichen oder einen Kontrast dazu bilden. Die meisten werden mit Konservierungsmethoden hergestellt, bei denen Oel oder Essig, Zucker und Salz verwendet...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Stubenkueken300 g Blattspinat, gefroren3 Kartoffeln200 ml Sahne1 SpeckbrotstangeSalz, PfefferButterMuskatWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 26.06.1999 Zubereitung: Den Blattspinat in Sahne auftauen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Die Kartoffeln schälen, mit Hilfe einer Mandoline in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Tk-Himbeeren250 g Tk-Erdbeeren1 Vanillezucker1 Zucker, evtl. d. Doppelte2 Speisestaerke3 WasserRenate Schnapka am 08.07.97 Die gefrorenen Fruechte in eine Glasform geben und bei 850 Watt in 6-7 Min. auftauen und erhitzen. Die Fruechte etwas zerdruecken. Vanillezucker,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Rotbarsch; ausgenommen; mit Kopf und allen Flossenca. 1,2-1,5 kg (*)Salz1 groß. Gemuesezwiebel; feingehackt1 groß. Bund Selleriekraut1 groß. Bund glatte Petersilie2 Basilikum2 Kerbel2 Schnittlauch2 Salbei2 Estragon; o.ae.100 g Curry-Pulver1 Zitrone375 ml Huehnerbruehe; warm ersatzweise InstantAlufolie; extra breit...
