Menge: 8 Stück Zutaten:500 g Rinderhack2 El. ZwiebelwuerfelSalzPfeffer8 Hamburger-BroetchenMayonnaiseKetchupSalatblaetter3 Tomaten ; in Scheiben3 Saure Gurken ; in Scheiben Hack, Zwiebeln, Salz und Pfeffer verkneten und zu flachen Scheiben formen. Die Scheiben von beiden Seiten scharf anbraten, Brötchen zuerst mit Mayonnaise...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 ml Milch; kalte2 gross. Zwiebeln; in Ringen250 ml Bier150 g Mehl1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. chili powder; (*)1 Tl. SalzPflanzenoel zum Ausbacken Die Milch in eine große Schuessel gießen und die Zwiebelringe darin ziehen lassen. In...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Zwiebel200 g Rinderhackfleisch1 Ei30 g PaniermehlSalzweisser Pfeffer1 l Klare Gemuesebruehe; Instant100 g Hamburger Krebs- Suppenpastete; (Wuerfel)2 El. Creme fraiche3 El. Weinbrand; nach Belieben425 ml Spargelabschnitte; (Dose)125 ml Erbsen; (Dose)1 Bd. Petersilie150 g Nordseekrabbenfleisch; Garnele1 Tl. Zitronensaft...
Menge: 6 Zutaten:120 g Butter120 g Heringe, in Oel eingelegt1 Zwiebel, der Saft davon1 Zitrone, der Saft davonPfefferOlivenoel500 g Pipette (Nudeln in Pfeifenform, gerillt) Die fluessige Butter in eine Schuessel geben, die Heringe, Zwiebel- und Zitronensaft sowie Pfeffer dazugeben. Unter...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Mayonnaise6 El. Sahne3 El. Weinessig1 Tl. Zucker, gestrichen voll1 Tl. Paprikapulver Alles mit dem Schneebesen locker schaumig schlagen. ** Gepostet von Ursula Göllinger Stichworte: Saucen, P4
Menge: 6 Zutaten:600 g Lammhack1 Zwiebel2 El. Tomatenmark1 Tl. Salz1 Tl. KnoblauchpulverPfeffer50 g Butter Die Zwiebel fein wuerfeln, mit dem Lammhack und den Gewuerzen gut vermischen, gleich grosse Hamburger formen und von jeder Seite 5 min in der Butter braten....
Menge: 4 Zutaten:3 Fruehlingszwiebeln3 El. Butter400 g Kartoffeln, mehligkochend z.B. Primura1 klein. Karotte100 g Knollensellerie1 Stange Staudensellerie1 l Gemuesebruehe (aus Extrakt)250 g Crcme doubleSalzWeisser Pfeffer; a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 El. Zitronensaft150 g Ausgepulte Nordseekrabben Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und die weissen...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel; sehr fein gehackt4 Knoblauchzehen; dito1 Ei2 El. Senf1 El. Majoran1 El. Rosmarinnadeln; gehackt600 g Lammfleisch; gehackt4 El. OlivenoelSalzPfefferTabasco3 Zweige Pfefferminze200 g Saurer Halbrahm100 g Joghurt naturePfefferSalz Alle Zutaten mit dem Fleisch gut vermengen. Davon ovale...
Menge: 4 Zutaten:160 g Granduro-Kaese; in Scheiben4 Hamburgerbroetchen; oder andere grosse Broetchen4 Eisbergsalatblaetter1 Rote Zwiebel; in Ringe400 g Rinderhackfleisch1 Ei2 El. Paniermehl1 Zwiebel; kleingeschnitten1 Tl. Kajunkraeuter1 Spur Salz1 Tl. Schwarzer Pfeffer; fadM1 Tl. Worcestershire-Sauce4 Scheibe Bacon1 El. Brauner Zucker3 El....
Menge: 1 Zutaten:250 g Sauerampfer, frisch1 Spur Zucker1 Prise Zitronensaft100 g Rosinen1 Prise Echte KroatzbeereSchlagsahne50 g Nuesse, gehackt Sauerampfer waschen, grob hacken. Mit Zucker und Zitronensaft marinieren und mit den vorgequollenen Rosinen mischen. Mit Echter Kroatzbeere beträufeln, mit Nuessen bestreuen....
Menge: 4 Zutaten:2 kg Kartoffeln2 Dos. Argentinisches Corned Beef6 mittl. Gewuerzgurken aus dem Glas2 mittl. Rollmops oder Bismarkhering400 ml Gurkenwasser aus dem Glas4 EierMargarine Die Kartoffeln schälen und garkochen. In der Zwischenzeit die Gewuerzgurken und den Rollmops/Bismarkhering in kleine Stuecken...
Menge: 4 Zutaten:500 g Alligatorfleischvon der Seite oder den Fuessen100 g fettes Schweinefleisch2 Eier 8 El. Brotkrumen (Paniermehl)SalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. geriebene Zwiebel1 Prise Knoblauchpulver30 g Butterfett oder Oel zum Braten Fleisch in kleine Stuecke schneiden und zweimal durch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl250 g Milch lauwarm1 Wuerfel Hefe1 El. Zucker1 Tl. Salz80 g Butter Die Hefe in dem Wasser auflösen und mit 1/3 der Mehlmenge und dem Zucker verruehren. Das ganze muss dann ca. 1/2h...
Menge: 4 Zutaten:1 unbehandelte Zitrone1 El. Kapern2 Spur Salz4 Spur schwarzer Pfeffer1 Bd. Petersilie1 Zwiebel4 El. Butterschmalz2 Eigelbe6 El. Semmelbroesel75 g Kartoffelchips4 Hamburger-Broetchen100 g Remouladensauce; a.d. Glas1 Tl. Currypulver8 Blaetter Lollo-Rosso-Salat10 Currygurken; in Scheiben aus dem Glas 50 g Kabeljaufilet...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet1 Altes Broetchen1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Senf1 Tl. Majoran1 Tl. Gehackten Schnittlauch1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprikapulver1 El. SemmelbroeselButter zum Braten4 Broetchen od. Hamburgerbr.SalatblaetterGurken, TomatenscheibenRemouladensauce Hähnchenfleisch zweimal durch den Wolf drehen. Eingeweichtes Brötchen, Ei,...
