Menge: 1 Zutaten:3 Mu-Err-Pilze, grosse100 g Schweinefleisch, mager100 g Haehnchenbrustfilet1 Tl. Mehl1 Stg. Lauch (Porree)1 l Huehnerbruehe25 g Glasnudeln75 g Garnelen, ausgeloeste2 Tl. Speisestaerke2 Tl. Sojasauce, chinesische2 Tl. Weisswein-Essig, milder1 Tl. Zucker2 Eier1 Tl. SesamoelChilisauce, chinesische Die Pilze 1 Stunde...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet3 El. Sojasauce, japanische3 El. Reiswein (Sake)Salz2 Tl. Zucker3 Fruehlingszwiebeln3 El. Oel Fleisch kalt abspuelen, putzen und in duenne Streifen schneiden. Sojasauce, Reiswein, 1 Prise Salz und Zucker mischen. Fleisch mit der Marinade vermengen und ca....
Menge: 4 Zutaten:1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote6 Knoblauchzehen3 Knoblauchwuerste; a 150 g350 g Haehnchenbrustfilet1 Zwiebel700 g Frische Miesmuscheln4 mittl. Rote Chilischoten; oder mehr4 El. Olivenoel150 g Tk-Erbsen300 g Langkornreis400 ml Gefluegelfond; a.d. Glas100 ml trockener Weisswein2 Kapseln Safranpulver70...
Menge: 2 Zutaten:300 g Haehnchenbrustfilet2 El. Sojasosse1 El. Honig; fluessigSchwarzer Pfeffer;a.d.M.Kreuzkuemmel; gemahlen1 klein. Knoblauchzehe400 g BroccoliSalz250 g Tomaten2 El. Oel75 ml Bruehe1 Bd. Schnittlauch 1. Das Hähnchenfleisch schnetzeln. Die Sojasauce mit dem Honig, Pfeffer und Kreuzkuemmel verquirlen, den Knoblauch schälen...
Menge: 1 Zutaten:250 g Haehnchenbrustfilet2 Tl. Reiswein1 Tl. Bluetenpfeffer2 klein. Stangen Lauch1 Tl. Ingwer; gehackt3 El. Speisestaerke1 Ei2 El. Helle SojasauceErdnussoel; zum Braten2 Tl. Sesamoel Das Hähnchenbrustfleisch in kleine Wuerfel schneiden (ungefähr 1,5 mal 2 cm). Die Bluetenpfefferkörner in dem...
Menge: 4 Zutaten:100 g Knollensellerie8 Wirsingblaetter300 g Haehnchenbrustfilet2 Zwiebeln1 El. Butterschmalz1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie2 Eier1 El. Creme fraicheWeisser PfefferSalz1 Apfel1 Tl. Rosenpaprika1 Tl. Instant-Gemuesebruehe1 Dos. (klein) geschaelte Tomaten Salzwasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Sellerie putzen, in...
Menge: 1 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet1 gewuerfelten Zwiebel2 El. Oel1 l Milch200 g Doppelrahmfrischkaese; Kraeuter-1 Pk. 8-Kraeutermischung; tiefgefroreneSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Tl. Zitronensaft Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Mit gewuerfelten Zwiebel in Oel anbraten. Milch und Kräuter-Doppelrahmfrischkäse zufuegen und aufkochen. Tiefgefrorene 8-Kräutermischung einruehren....
Menge: 4 Zutaten:300 g Broccoli200 g Moehren200 g Haehnchenbrustfilet1 l Milch20 g Butter oder Margarine70 g Griess1 Ei (Gew.-Kl. 3, getrennt)150 g FrischkaeseSalzPfeffer, aus der MuehleMuskatnuss, frisch gerieben2 El. Petersilie, gehackt4 El. Limettensaft600 ml Gefluegelbruehe (Instant)400 ml Gefluegelfond (a. d....
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet1 Altes Broetchen1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Senf1 Tl. Majoran1 Tl. Gehackten Schnittlauch1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprikapulver1 El. SemmelbroeselButter zum Braten4 Broetchen od. Hamburgerbr.SalatblaetterGurken, TomatenscheibenRemouladensauce Hähnchenfleisch zweimal durch den Wolf drehen. Eingeweichtes Brötchen, Ei,...
Menge: 6 Zutaten:1 Junge frische Gans; kuechenfertig; etwa 2100 g Salz, Schwarzer Pfefferaus der Muehle1 Tl. Majoran; gerebelt1 Broetchen100 g Steinlose Backpflaumen; in wenig Cognac eingeweicht350 g Haehnchenbrustfilet100 g Kalbsleber100 g Gekochter Schinken; in Scheiben1 Apfel; (a etwa 220 g)30...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchenbrustfilet1 Paprika, gruen1 Paprika, rot1 gross. Zwiebel1 Avocado1 El. Creme FraicheKnoblauchsalz1 Kopf Endiviesalat2 Tomaten, gewuerfeltMaggi & Salz1 Dos. Refried Beans1 Pk. Tortillas3 El. Picante Sauce Hot or Medium Hähnchenfleisch auf dem Arbeitsbrett in schmale Streifen schneiden....
Menge: 4 Zutaten:200 g Garnelen ohne Schale100 g Schalotten200 g Rinderfilet1 Rote Paprikaschote200 g HaehnchenbrustfiletHolzspiesse4 El. Sojasauce4 El. Trockener Sherry3 El. Trockener Weisswein4 El. Gefluegelfond; (Glas)2 El. Zuckerruebensirup3 El. Sojaoel2 Knoblauchzehen1 ChilischoteSchwarzer Pfeffer aus der Muehle Garnelen evtl. kleinschneiden und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Zwiebeln1 Gelbe Paprikaschote1 Rote Paprikaschote2 Stangen Porree5 El. Oel250 g Risotto Reis400 ml Gefluegelfond oder Bruehe2 Lorbeerblaetter2 Briefchen Safran (a 0,1g)Salz2 Knoblauchzehen300 g Frische Erbsen600 g HaehnchenbrustfiletPfeffer100 g Bacon 1. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, Paprikaschoten...
Menge: 6 Zutaten:500 g HaehnchenbrustfiletMehl3 El. Olivenoel1 Spanische Zwiebel1 Tas. Weisswein300 ml Heisser Gefluegelfond4 KnoblauchzehenEine Prise SafranSalz, Pfeffer, Cayenne Pf. Mehl mit ein bisschen Salz und Cayenne Pfeffer vermischen. Die Filets in kleinen wuerfeln schneiden und im Mehl wenden. Oel...
Menge: 4 Zutaten:150 g Haehnchenbrustfilet2 El. OelSalzPfeffer300 g Aprikosen100 g Staudensellerie100 g Weintrauben, blaue4 El. Mayonnaise (80 %)150 g Magermilchjoghurt1 El. Zitronensaft1 El. Honig1 Tl. Curry1 Kopfsalat Fleisch im heissen Oel rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenlassen, dann...
