Menge: 4 Zutaten:500 g Spaghetti500 g Lachsfilet80 g Butter250 ml Sahne250 ml Gemuesebruehe2 El. Noilly Prat (frz. Wermut)4 El. Bluetenkapern2 El. Anis- oder FenchelsamenSalz und Pfeffer4 El. Fenchelspitzen4 Zitronenmelissetriebspitzen4 Kapuzinzerkresseblueten orangefarben Spaghetti nach Packungshinweis zubereiten. Sahne, Gemuesebruehe und Butter aufkochen,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Karotten1 gross. Zwiebel50 g Butter3 l Gemuesebruehe200 ml Sahne2 Orangen60 g Pistazien;gehackt+geroestetPfeffer,Salz,Kardamom Karotten in Scheiben schneiden,Zwiebel wuerfeln und beides in der Butter anduensten. Bruehe zugiessen und 10-15 min. garen, danach mit dem Mixstab puerieren. Die Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g Zucchini400 ml Gemuesebruehe30 g Zwiebeln50 ml Weisswein1 Tl. Butter50 g Sahne 2 Tl. Zitronensaft1 Prise Meersalz1 Prise Pfeffer1 Prise Muskatnuss4 El. Basilikum, fein geschnittenBasilikumblaettchen zum Garnieren Feingewuerfelte Zwiebeln in der Butter anschwitzen, 300...
Menge: 3 Zutaten:250 g Pastinaken1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie1 El. Butter2 Tl. Mehl3 l Gemuesebruehe1 El. Creme fraicheSalzWeisser Pfeffer Pastinaken duenn schälen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, Petersilie fein zerkleinern. Butter in einem Topf erhitzen. Pastinaken,...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gruenkern, grob gemahlen1 l Gemuesebruehe1 Tl. Salz1 Tl. Basilikum1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie o. Schnittlauch2 Eier Oel zum Braten Gruenkernschrot in lauwarme Bruehe geben, unter ruehren aufkochen lassen. Zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen. Danach das ganze...
Menge: 4 Zutaten:2 Stubenkueken1 mittl. Suess-saeuerlicher Apfel z.B. Cox Orange2 Tl. Frischer Oregano; gehackt4 El. Olivenoel; (1)SalzPfeffer1 mittl. Aubergine3 klein. Zucchini1 gross. Rote Paprikaschote1 klein. Gelbe Paprikaschote2 klein. Tomaten; gehaeutet, entkernt und klein geschnitten1 Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt3...
Menge: 4 Zutaten:600 g Spinat1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 klein. Zwiebel; gehackt600 ml Gemuesebruehe200 g Krabbenfleisch1 Spur MuskatnussSalz und Pfeffer2 El. Sesam Spinat waschen, kurz blanchieren, abseihen, puerieren. Knoblauch und Zwiebelwuerfel mit etwas Gemuesebruehe anduensten. Spinat und restliche Bruehe zufuegen und 10...
Menge: 4 Zutaten:75 ml Gemuesebruehe2 Tl. scharfer Senf3 El. ZitronensaftSalzCayennepfeffer4 El. Maiskeimoel250 g Tofu300 g Zucchini200 g Tomaten1 Bd. Schnittlauch1 Handvoll Brunnenkresse oder1 Pk. Gartenkresse Fuer die Marinade die Gemuesebruehe mit dem Senf, dem Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und dem Oel...
Menge: 4 Zutaten:400 g Zucchini; grob gewuerfelt400 g Kohlrabi; in Streifen400 g Broccoli; in Roeschen2 Lauchstangen; in Ringe2 El. Gemuesebruehe200 g Sahne1 Ei200 g Gouda KaeseSalzPfeffer2 El. Mandelblaettchen Lauch blanchieren, das restliche Gemuese nacheinander in kochender Gemuesebruehe bissfest garen. Abtropfen...
Menge: 4 Zutaten:200 g Langkorn – Naturreis250 g Tomaten1 mittl. Zucchini1 klein. Paprikaschote, rot100 g Champignons1 El. Nusskerne am besten Cashewkerne –Gemuesebruehe2 Fruehlingszwiebel1 Bd. Petersilie2 El. Oel2 El. Creme fraiche40 g mittelalter Goudafrisch gerieben Salz Cayennepfeffer Reis in der Gemuesebruehe...
Menge: 2 Zutaten:1 gross. SalatgurkeSalzPfeffer125 ml Gemuesebruehe; ca. Menge125 g Magerquark1 Ei3 El. Paniermehl; evtl. mehr1 El. Creme fraiche1 Zwiebel; fein gewuerfelt1 klein. Knoblauchzehe; zerdrueckt4 El. Maiskoerner1 Bd. Dill; gehackt1 Tl. Scharfer SenfSalzPfeffer75 g Hirse1 klein. Zwiebel; fein gewuerfelt1 El....
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln20 g Butter50 g Vollkornreis1 l Gemuesebruehe1 klein. Salatgurke70 g Gouda1 Bd. DillSalz, Pfeffer1 Tomate100 g Creme fraiche1 Tl. Vollkorngriess2 El. Weisswein Zwiebeln pellen, wuerfeln, in der Butter anduensten. Reis zugeben, ebenfalls anduensten. Die Hälfte der Bruehe...
Menge: 8 Zutaten:300 g Zwiebeln250 g Moehren40 g Butterschmalz1 El. Thymian (getr.)300 g Buchweizen (ganz)1 l Gemuesebruehe1 KnoblauchzeheSalzPfeffer4 Eier1 l Sahne4 El. Buchweizengruetze750 g Champignons80 g Butter2 Bd. Schnittlauch300 g Sahnejoghurt Zwiebeln wuerfeln, Möhren putzen, in duenne Scheiben schneiden. Alles...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe300 g Champignons40 g Butter1 El. Mehl100 ml Weisswein100 ml suesse Sahneknapp 1/4 l WasserGemuesebrueheweisser Pfeffer1 Bd. Petersilie400 g Bandnudeln (bis auf den Weisswein und die Gemuesebruehe muesste eigentlich schon alles irgendwo in deiner Bruzelbude vorhanden...
Menge: 1 Zutaten:150 g Spargel100 g Zuckerschoten100 ml Gemuesebruehe1 hartgekochtes Eieinige Blaetter Lollo Rosso1 El. Balsamessig1 Tl. kalt gepresstes Sonnenblumenoel1 Tl. SenfSalzPfeffer50 g Huehnerleber1 Tl. Butter1 Bd. Kerbel Manche Rohkost vertragen werdende Muetter oder gestillte Babys nicht. Andererseits ist rohes...
