Germknoedel, oestereichische Spezialitaet

Menge: 4

Zutaten:
500 g Mehl
50 g Fett
1 Ei
20 g Hefe
1 l Wasser
Etwas Salz
Etwas abgeriebene Zitronenschale
Pflaumenmus
Zucker
Zimt
Rum
Butter
Gemahlener Mohn

Einen festen Hefeteig bereiten, aus dem Teig kleine Knödel
formen, die Knödel mit Pflaumenmus, das mit Zucker, Zimt und
Rum gewuerzt wurde fuellen, gut aufgehen lassen, in siedendem
Wasser halbgar kochen, in Butter, Zucker und gemahlenen Mohn rollen,
und im Ofen fertig garen.

16.02.1994

Erfasser:

Stichworte: Teigwaren, Mehlspeisen, P4