Gruenkernkuechle - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
250 g Gruenkern, grob gemahlen
1 l Gemuesebruehe
1 Tl. Salz
1 Tl. Basilikum
1 gross. Zwiebel
1 Bd. Petersilie o. Schnittlauch
2 Eier Oel zum Braten

Gruenkernschrot in lauwarme Bruehe geben, unter ruehren aufkochen lassen.
Zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen. Danach das ganze erkalten lassen.


Zwiebeln anduensten, zusammen mit den Eiern, Salz, Basilikum und
Petersilie zur Getreidemasse geben und gruendlich vermengen.

Aus dem Teig Kuechle formen und diese auf beiden Seiten knusprig braten

* Quelle: Aus dem Kochtopf der Dorfhelferinnen
Erfasst von Josef Bihler am 11.11.95

Stichworte: Gruenkern, Vegetarisch, P4

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