Menge: 4 Zutaten:4 El. Nacktgerste100 g Getrocknete weisse Bohnen800 ml Wasser (1)80 g Zwiebeln200 g Moehren200 g Sellerie300 g Rosenkohl4 El. Olivenoel200 ml Wasser (2)4 Tl. Steinpilzbruehe1 El. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Majoran2 El. Petersilie und SelleriegruenMuskatnussWeisser...
Menge: 4 Zutaten:500 g Pellkartoffeln500 g Kleine Karotten2 Fenchelknollen1 Zwiebel; nach Geschmack mehr1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe120 ml Suesse SahneSalzPfeffer100 g Butterkaese; zum Ueberbacken1 El. Butter Die gekochten Kartoffeln pellen (oder vor dem Kochen geschälte und in Salzwasser gegarte Kartoffeln nehmen)...
Menge: 44 Zutaten:4 El. Korinthen6 El. Weisswein70 g Cashewkerne200 g Kleine Zwiebeln500 g Moehren1 Reife Mango4 El. Sonnenblumenoel; kalt gepresst12 Korianderkoerner1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Zitrone120 g Saure Sahne5 Tl. Ingwer; frisch gerieben2 Tl. CurryCayennepfefferMeersalz20 g Butter Die Korinthen mit dem...
Menge: 2 Zutaten:1 Gruene Paprikaschote2 Moehren300 g Kuerbis; vorbereitet gewogen100 g Lauch100 g Sellerie100 g Zwiebel3 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe2 El. Weisswein8 Rosmarinnadeln2 Tomaten1 Tl. Steinpilzbruehe (Reformhaus)2 El. Butter2 El. Kraeuter (Bohnenkraut,Basilikum, Oregano, Petersilie Das Gemuese putzen und waschen....
Menge: 4 Zutaten:1 kg SpargelWasserMeersalzHonig1 kg Spinat1 Zwiebel1 El. Olivenoel; (hochwertiges!)150 g Creme fraicheMeersalzGekoernte GemuesebrueheBasilikumMuskatHefeflocken; bei Bedarf Spargel waschen, schälen und in kochendem Salz-Honig-Wasser ca. 15 bis 20 Minuten garen. Die Zwiebel kleinschneiden und im Oel anschmoren, den geputzten und...
Menge: 4 Zutaten:200 g Langkorn-Naturreis1 Lorbeerblatt1 El. Gekoernte Gemuesebruehe5 El. Weissweinessig4 El. Apfelessig1 El. Scharfer Senf1 Tl. Salz6 El. Sonnenblumenoel,kaltgepresst120 g Emmentaler100 g Rote Zwiebeln200 g Gelbe Paprikaschoten100 g Gruene Paprikaschoten400 g Salatgurke3 El. Schnittlauch2 Bd. Kraeuter; Petersilie, Dill BorretschSchwarzer...
Menge: 4 Zutaten:100 g Naturreiss800 ml Wasser100 g Gruenspargel2 El. Gekoernte Gemuesebruehe25 g Butter1 gross. Zitrone, nur Schale4 El. Zitronensaft1 Tl. Kurkuma1 Handvoll MelissenblaettchenMeersalz50 g SahneEinige Melissenblaettchen Fuer 4 Personen 85 g Reis kalt abspuelen und in 200 ml Wasser...
Menge: 2 Zutaten:20 g Wildreis100 g Langkorn Naturreis280 ml Wasser (1)2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe20 g Butter1 Tl. Muskatbluete1 El. Petersilie; fein gehacktWeisser Pfeffer15 g Butterkaese; frisch gerieben300 g Topinambur1 El. ZitronensaftKraeutersalzMuskatnuss330 ml Gemuesebruehe oder Wasser (2)50 g Creme fraiche50 g...
Menge: 4 Zutaten:100 g Junge Sauerampferblaetter900 ml Wasser2 El. Gekoernte Gemuesebruehe100 g Rosinen1 El. Curry1 El. Cayennepfeffer2 El. Vollrohrzucker200 g Saure Sahne100 ml trockener Weisswein50 g Haferflocken3 El. Orangenschale; unbehandelt3 El. Mandeln; gehackt Die Sauerampferblätter waschen, trocken schleudern und grob...
Menge: 4 Zutaten:300 g Braune Linsen1 l Wasser1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt1 Altbackenes Vollkornbroetchen1 Moehre100 g Stangensellerie1 Zwiebel2 El. Oel1 El. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Selleriesalz2 El. Apfelessig2 El. Tahin; (Sesampaste) oder Nussmus2 mittl. Auberginen1 Tl. Salz1 l Naturreiner Tomatensaft1 Tl. Piment, gemahlen1...
Menge: 4 Zutaten:20 g Butter400 g Tofu2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Schabziegerklee1 Spur Muskatbluete1 Tl. Dillsamen100 g Moehren2 mittl. Zwiebeln1 El. Kraeuter; feingehackt4 El. Vollkornbroesel1 Ei1 Tl. SalzOel Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Inzwischen den Tofu in einem...
Menge: 2 Zutaten:60 g Gruene Linsen75 g Langkorn Naturreis1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe2 Tl. Mittelscharfer Senf2 El. Weissweinessig1 El. Aceto balsamico1 Tl. Meersalz2 El. Sonnenblumenoel; kalt gepresst2 El. Joghurt50 g Zwiebeln; fein gewuerfelt Pfeffer; frisch gemahlenReichlich Kraeuter; Petersi- lie, Borretsch, Schnittlah1...
Menge: 4 Zutaten:2 Kohlrabi; ca. 500 g250 g Zuckerschoten500 g Langkorn-Naturreis, gegart100 g Cashewkerne1 El. Oel2 Bananen; mittelgross2 El. Gomasio; oder 31 Zwiebel; mittelgross40 g Butter30 g Weizen, feingemahlen1 l Milch2 El. Currypulver1 Tl. Gekoernte GemuesebrueheKraeutersalzStreuwuerze100 g Saure Sahne4 El....
Menge: 2 Zutaten:500 g Broccoli1 Tl. Schwarze Senfsaat1 El. Sonnenblumenoel; kalt gepresst3 El. Wasser1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe200 g Joghurt70 g Sahne1 Tl. Kurkuma1 Spur Cayennepfeffer1 Tl. Koriander; gemahlen3 El. KokosraspelnMeersalzPetersilie Die Stiele des Broccolis in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden....
Menge: 2 Zutaten:125 g Azukibohnen1 Tl. Frische Thymianblaettchen200 ml Wasser2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe3 klein. Kartoffeln (ca. 160 g)1 Tl. Mittelscharfer Senf1 Tl. Tomatenmark5 El. Rotweinessig3 El. Olivenoel; kalt gepresst80 g Rote Zwiebeln20 Gruene Oliven100 g Gruene Paprikaschoten100 g Gelbe Paprikaschoten2...
