Menge: 4 Zutaten:16 Cannelloni (Nudelroehren, ohne Vorkochen)2 Glas TK-Spinat (grob gehackt, a 300g)1 Glas Doppelrahmfrischkaese (200g)3 El. gehackte Haselnuesse4 El. frisch geriebenen Parmesankase4 El. PaniermehlSalzPfefferMuskat,gemahlener Rosmarin2 El. Zitronensaft10 g getrocknete Steinpilze1 l Instant-Bruehe1 l Schlagsahne1 l Milch30 g Butter oder...
Menge: 4 Zutaten:250 (375) g SpaghettiSalz1 Zwiebel50 g durchwachsener, geraeucherter Speck3 El. Butter oder Margarine375 g gemischtes Hackfleisch1 klein. Dose Tomatenmarkschwarzer Pfeffer aus der Muehle4 El. frisch geriebener Parmesankaese6 Eier1 El. geh. Petersilie. Spaghetti in reichlich Salzwasser 12 Minuten kochen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl (Type 550)1 Messerspitze Salz2 El. Oel2 Eier (Gewichtsklasse 3)100 g gekochter Schinken50 g Rinderzunge (Aufschnitt)1 Bd. Petersilie2 El. Creme fraiche1 ZitroneSalzfrisch gemahlener PfefferMehl zum AusrollenSalz1 El. Oel1 Endiviensalat (etwa 500 g)2 rote...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Auberginen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bd. frischer Thymian1 l Olivenoel1 klein. Dose geschaelte Tomaten (240g)Salzschwarzer Pfeffer500 g Rigatoni1 Becher Creme fraiche (100g)1 Bd. Petersilie100 g frisch geriebener Parmesankaese Auberginen waschen, abtrocknen, von den Bluetenansätzen befreien...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Rindfleisch150 g Kalbfleisch150 g Schweinemett150 g Mortadella2 gekochte Pellkartoffeln1 Ei1 Eigelb50 g frisch geriebener ParmesankaeseSalzPfeffer, frisch gemahlenFett fuer die Form2 El. Olivenoel10 g Butter250 g Zwiebeln1 Staudensellerie250 g Moehren100 ccm Weisswein (ersatzweise Bruehe)1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Kuerbisse a etwa 500 gSalz100 g gekochter Schinken2 Zwiebeln20 g Butter oder Margarine2 El. Semmelbroeselfrisch gemahlener Pfeffer2 Eier2 El. Creme fraiche1 El. frisch geriebener Parmesankaese Die Kuerbisse in Salzwasser 20 Minuten kochen. Flache Deckel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Kalbfleischhack20 g Butter oder Margarine200 g Erbsen (TK oder frisch)1 Becher Schlagsahne (200 g)2 El. Weinbrand50 g frisch geriebener ParmesankaeseSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Prise Muskat1 Bd. Petersilie Hackfleisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln250 g Moehren250 g gruene Bohnen30 g Butter oder Margarine1 l Bruehe (Instant)100 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Muschelnudeln)Salz400 g Zucchini1 Bd. Lauchzwiebelnfrisch gemahlener Pfeffereinige Spritzer Tabasco50 g frisch geriebener Parmesankaese Zwiebelringe, Möhrenscheiben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Chayoten (oder andere Kuerbisse etwa 500 g)Salz2 Lauchzwiebeln1 Knoblauchzehe30 g Butter oder Margarine50 g Naturreis50 ccm Weisswein (ersatzweise Bruehe)1 l Huehnerbruehe (Instant)frisch gemahlener Pfeffer150 g Krabbenfleisch1 Bd. Dill1 El. frisch geriebener Parmesankaese Die Chayoten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Eisbergsalat1 Bd. Radieschen1 Tomate1 klein. Sellerieknolle1 klein. roter ApfelSaft von 1 Zitrone1 Tl. Senf1 Tl. WorcestersoßeTabasco1 El. Tomatenketchup1 El. Balsamico-Essig5 El. OlivenoelPfefferSalz2 El. frisch geriebener Parmesankaese Salat zerpfluecken, Radieschen in Scheiben, Tomate in Achtel schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 mittelgroße Zwiebeln (150 g)80 g Butter350 g italienischer Rundkornreis100 ml trockener Weißwein1 l kraeftige Gemuesebruehe2 klein. Zucchini ( 300 g)1 Doeschen Safran1 Bd. Basilikumfrisch geriebener Parmesankaese Die Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Die Hälfte der Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1200 g Lammruecken, ausgeloest,ohne Fett und Knochen3 Bd. glatte Petersilie50 g Pinienkerne100 g frisch geriebener ParmesankaeseSalzPfeffer50 g Butterschmalz50 g Butter250 ml Rotwein oder Rinderfonddunkler Saucenbinder Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien. Petersilie und Pinienkerne grob...
