Menge: 4 Zutaten:500 g rohe Garnelen; mittelgrosse, ohne Schale1 Stengel Zitronengras2 Schalotten2 cm Ingwerwurzel1 Tl. Koriandersamen1 Tl. rote Currypaste1 El. Sojasauce1 El. Fischsauce1 Tl. Zucker Unbedingt mittelgrosse Garnelen nehmen, roh muessen sie sein und ohne Schale. Die Garnelen längs am...
Menge: 4 Zutaten:500 g Tintenfisch (ohne Kopf und Fangarme),kuechenfertig vorbereitet200 g Broccoli5 Knoblauchzehen2 mittelgrosse Zwiebeln200 g Reisnudeln (1-2 cm breit)8 El. Oel2 El. suesse Sojasauce3 El. Fischsauce1 El. Zucker1 Schale Peperoni in Essigetwas Zuckeretwas Chilipulver 1) Tintenfisch unter fliessendem Wasser...
Menge: 4 Zutaten:500 g Huehnerbrustfilet1 rote Paprikaschote3 Kaffir-Zitronenblaetter50 Basilikumblaetter (Bai Horapha)1 Dos. ungesuesste Kokosmilch (200 ml)2 El. Panaeng-Currypaste (s.u.)2 El. Fischsauce3 El. Zucker Huehnerbrust in duenne Streifen schneiden. Paprikahälfte waschen, vom Stielansatz, den weissen Rippen und Kernen befreien und in...
Menge: 4 Zutaten:700 g Rohe Garnelen2 El. Helle Sojasauce1 Tl. Schwarzer pfeffer; f.a.d.M.100 g Glasnudeln100 g Weisskohl2 Fruehlingszwiebeln1 gross. Tomate3 Knoblauchzehen3 El. Oel2 El. Fischsauce2 El. Austernsauce1 El. Zucker Die Köpfe von den Garnelen abtrennen. Die Garnelen so schälen, dass...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinefleisch; aus der Nuss oder Oberschale1 Rote Paprikaschote3 Zitronenblaetter20 Scheibe Thailaendisches Basilikum1 klein. Dose Kokosmilch; 200 ml2 El. Panaeng Curry-Paste; Gaeng Panaeng2 El. Fischsauce2 El. Zucker Das Schweinefleisch quer zur Faser in duenne Scheiben schneiden. Die...
Menge: 4 Zutaten:400 g Schweinefleisch; aus der Nuss oder Oberschale4 Zitronenblaetter1 Dos. Ananasstuecke; 580 g1 Dos. Kokosmilch; 400 g3 El. Rote Curry-Paste; Gaeng Ped Daeng2 El. Palmzucker; brauner Zucker3 El. Fischsauce3 El. Zitronensaft Das Schweinefleisch quer zur Faser in feine...
Menge: 4 Zutaten:300 g Huehnerbrustfilet2 El. helle Sojasauce2 Tl. Pfeffer; fadM.2 mittl. Tomaten2 mittl. Zwiebeln1 Salatgurke1 Rote Paprikaschote1 klein. Dose Ananasstuecke; 300 g3 Knoblauchzehen1 l Pflanzenoel7 El. Tempuramehl1 El. Speisestaerke3 El. Oel5 El. Tomatenketchup3 El. Fischsauce3 El. Weinessig; Reisessig4 El....
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel1 Bd. Schnittlauch1 Stengel frischer Koriander5 Mu-Err-Pilze; getrocknet5 Frische Chilischoten; Thailaendische3 El. Fischsauce3 El. Zitronensaft1 El. Zucker100 g Glasnudeln100 g Gemischtes Hackfleisch100 g Groessere Garnelen Die Zwiebeln schälen und in duenne Ringe schneiden, diese noch einmal...
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Knoblauchzehen1 Tl. Schwarzer Pfeffer; fadM.8 Haehnchenschenkel3 El. Dunkle Sojasauce1 El. FischsauceOel; etwas Den Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit dem Pfeffer im Mörser zerstampfen. Die Hähnchenschenkel mit der Knoblauchpaste bestreichen und mit der Soja- sowie der...
Menge: 4 Zutaten:500 g Garnelen; mittelgrosse, rohe1 Stengel frischer Koriander; mit Wurzel1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner300 g Champignons3 Zitronenblaetter2 Stengel Zitronengras1 Galgant; frisch, 5 cm, Khaa4 Chilischoten; frisch, thail.3 El. Zitronensaft3 El. Fischsauce Die Garnelen schälen und den Kopf abnehmen, das...
Menge: 4 Zutaten:400 g Huehnerbrustfleisch1 Tl. Speisestaerke1 El. Eiweiss1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 El. neutrales Oel250 g Zucchini2 Tl. Gruene Currypaste1 l Kokossahne2 El. Fischsauce1 El. SojasauceSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. ZuckerThai-Basilikum; nur dieses verwenden4 Zitronenblaetter; Von der Kaffirzitrone, nicht durch andere ersetzen2...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schweinefleisch; Oberschale200 g Rinderschmorfleisch; Huefte200 g Huehnerbrustfilets1 Dos. Kokosmilch; ungesuesst 400ml2 El. Massaman-Currypaste1 frischer Ingwer; daumengross2 Knollen Knoblauch; eingelegter4 El. Fischsauce3 El. Palmzucker Schweine-, Rind- und Huehnerfleisch getrennt quer zur Faser in etwa 1cm breite und...
Menge: 4 Zutaten:2 Meerbrassen; kuechenfertig a 500 g1 Tl. Salz3 Chilischoten; frische thailaendische1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote4 Knoblauchzehen30 Scheibe Thailaendisches Basilikum Blaetter1 l Pflanzenoel; geschmacksneutrales3 El. Oel3 El. Fischsauce3 El. Weinessig; oder Reisessig3 El. Palmzucker; oder brauner Zucker Die Brassen...
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen100 g Gemischtes HackfleischSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Fischsauce20 Chinesische Teigscheiben; Tk-Teig, Wan-Tan-Teig1 El. Oel2 El. Gekoernte RindsboullionFrischer Koriander; zum Garnieren Eine Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Pfeffer, dem Knoblauch und einem Esslöffel...
Menge: 6 Zutaten:8 Eier; 6 bis 85 El. Mehl2 El. Fischsauce2 El. Sojasauce1 El. Feingehackter Ingwer1 El. Feingehackter Knoblauch300 g Sojakeime2 Fruehlingszwiebeln2 El. OelGetrocknete ChilisPiment; zerstossenKreuzkuemmel; gemahlenChinesischer SchnittlauchFruehlingszwiebelnBasilikum; thailaendischerKoriandergruenLauch; feine RingeBohnen; geschnibbelteZucchini; gehobelt — Martina Meuth — posted by K.-H....
