Menge: 4 Zutaten:4 St SchweinerouladenSalzPfefferPaprika150 g Emmentaler1 St Porree1 El. gehackte Petersilie1 Tl. Dill1 Tl. gehackter Salbei2 El. Butterschmalz1 St Zwiebel1 St Karotte1 l Wasser1 l Rotwein1 St InstandsauceSalzPfeffer4 El. saurer Sahne Schweinerouladen; mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Emmentaler...
Menge: 1 Zutaten:500 g Chicoree250 g Tomaten4 Hartgekochte Eier250 g Emmentaler1 Bd. Schnittlauch1 mittl. Zwiebel4 El. Weinessig1 Zitrone; Saft3 El. Oel1 Tl. SenfPfefferSalz1 Tl. Zucker1 l Saure Sahne Den Chicoree waschen und putzen. Am Wurzelende etwa 2 cm abschneiden und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Kopf Endiviensalat1 Handvoll Feldsalat1 Chicoree1 kleinen Chinakohl40 g Lauch40 g Karotten40 g Sellerie60 g Champignons2 gekochte Eier60 g Emmentaler1 El. gehackte Kraeuter1 Knoblauchzehe1 Tas. Balsamicoessig2 El. Oel6 KirschtomatenJodsalzPfeffer aus der Muehle Endiviensalat u....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Spiralnudeln5 Gewuerzgurken400 g Gekochten Schinken400 g Emmentaler6 El. Mayonnaise4 El. Kaffeesahne5 El. Ketchup2 El. Schnittlauch2 Tl. Zitronensaft Nudeln kochen, und abtropfen lassen. Gewuerzgurken, Schinken und Käse in gleichkleine Wuerfel schneiden. Mayonnaise, Kaffeesahne, Ketchup,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl5 Eier1 Tl. Salz1 l Wasser, lauwarm7 El. Butter4 Zwiebeln, abgezogen und in Ringe geschnitten250 g Emmentalerevtl. eine noch wuerzigere Kaesesorte Aus den ersteren Zutaten die Spätzle bereiten. In einer Pfanne Zwiebelringe in...
Menge: 4 Zutaten:700 g Haehnchenbrustfilet1 El. Olivenoel1 El. Kraeutersalz1 El. Pfeffer, schwarz500 g Weissbrot, vom Vortag75 g Parmesankaese75 g Emmentaler2 Eier6 El. Oel3 El. Butteretwas Mehl Möglichst dicke Brust ohne Haut schräg in je 3 Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Pellkartoffeln400 g saure Sahne1 l MilchSalzPfeffer1 El. Paprikapulver3 Zwiebeln150 g Edamer150 g Emmentaler150 g ChesterSalzPfefferKuemmelpulver100 g schw. Oliven Pellkartoffeln abziehen, wuerfeln. Saure Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, und Paprikapulver. verruehren, ueber die Kartoffeln geben,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Knoblauchzehe400 g Emmentaler400 g Greyerzer3 l Trockener Weisswein20 cl Kirschwasser15 g SpeisestaerkeSalzPfefferMuskat Fonduepfanne mit Knoblauchzehe gut ausreiben. hobeln) und mit dem Wein bei mittlerer Hitze auf dem Herd, unter ständigen Ruehren zu einer glatten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Scheiben Roggenmischbrot1 Tl. scharfer Senf150 g Rinderhack30 g gehackte Zwiebeln30 g gehackte Essiggurken30 g gehackte Champignons1 Eigelbfrische gehackte Kraeuter wiePetersilie und SchnittlauchJodsalzPfeffer aus der MuehleEmmentaler Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Eigelb gut vermengen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:12 duenne Schnitzel4 gross. Zwiebeln2 klein. Dosen Champignons1 Glas Huehnerbruehe mit Fleisch1 Liter Weisswein150 g Emmentaler1 Becher suesse Sahne4 El. PaniermehlSalzPfefferMehlButter – Backblech gut einfetten – Die Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl3 El. Wasser1 Tl. Salz150 g Butteretwas Semmelbroesel150 g Schinkenspeck250 g Emmentaler4 Eier1 l saure SahnePetersiliePaprika Aus Mehl, Wasser, Butter und etwas Salz einen glatten Muerbteig kneten. Eine Stunde stehen lassen. Form mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Knack&Back Sonntagsbroetchen von Dr. OetkerButterKnoblauchZwiebelnTomatenEmmentaler Knack&Back Brötchen anbacken, aus dem Ofen nehmen, in Hälften schneiden; noch etwas weiter backen. Dann wieder herausnehmen und wie folgt belegen: Hälften mit etwas Butter bestreichen, kleingeschnittenen Knoblauch, eine Scheibe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter100 g Emmentaler100 g Gruyere50 g Roquefort50 g Mehl1 l Milch4 Eigelb6 Eiweiss1 El. WeissweinSalzPfefferMuskat Butter mit Mehl anschwitzten, mit Milch und Weisswein ablöschen, Emmentaler und Gruyere reiben und dazugeben. Unter Ruehren schmelzen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 D. Ananasstuecke200 g Emmentaler150 g Vollmilchjoghurt4 El. Salatmayonnaise 2 Tl. Senf2 El. AnanassaftSalzPfeffer4 Scheiben Brot20 g Butter1 Kopf gr. Salat150 g PutenbrustSchnittlauch Ananasstuecke abtropfen lassen, Saft auffangen. Emmentaler wuerfeln. Vollmilchjoghurt, Salatmayonnaise, Senf, Ananassaft verruehren,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Avocados1 Zitrone1 El. Creme fraiche1 cl Cognac150 g Garnelen- oder Krabbenfleisch40 g Emmentaler2 Eier1 Tomate1 Strauss Petersilie4 El. Weisswein4 El. Estragonessig1 Fruehlingszwiebel1 El. gehackte Petersilie1 El. gehackten Kerbel1 El. gehackte Kapern150 g Mayonnaise In...
