Quiche Lorraine II

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
200 g Mehl
3 El. Wasser
1 Tl. Salz
150 g Butter
etwas Semmelbroesel
150 g Schinkenspeck
250 g Emmentaler
4 Eier
1 l saure Sahne
Petersilie
Paprika

Aus Mehl, Wasser, Butter und etwas Salz einen glatten Muerbteig kneten.
Eine Stunde stehen lassen. Form mit Rand damit belegen und Semmelbrösel
aufstreuen.


Speck und Käse fein wuerfeln. Sahne mit den Eiern verquirlen, mit den
Wuerfeln, Petersilie und Paprika mischen und verruehren. Die Masse in die
Form fuellen und glätten. Bei 210-225GradC 30-45 Minuten backen.

** Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Stichworte: Quiche, Kuchen, Herzhaft, ftp-Frankfurt

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