Menge: 1 rezept Zutaten:500 g KartoffelnSalz150 g Magerquark2 Eier1 Eigelb80 g Zucker80 g Rosinen1 Prise SalzZitronenschale; geriebenZimtMuskat100 g ButterApfelmus; od. Obstkompott500 g Pellkartoffeln, vom Vortag250 g Trockener Quark2 Eier75 g Zucker75 g Rosinen1 Prise Salz50 g Mehl; Menge anpassen je...
Menge: 1 Portionen Zutaten:300 g Hammel o. Kalbskutteln vorgekocht60 g Butter2 El. Mehl2 Eigelb1 Zitrone, Saft davon1 Tl. Paprikapulver, scharf3 Knoblauchzehen im Moerser mit wenig Salz zerdrueckt50 ml WeissweinessigSalzPfeffer Die Kutteln unter fliessendem Wasser gruendlich abspuelen, in sehr feine, etwa...
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g Mandeln gemahlen100 g Butter3 Eigelb1 Knoblauchzehe2 Zwiebeln1 Tl. Fenchelsamen1 El. Ingwer frisch, gehackt2 El. Butter600 g Kuerbisfleisch100 ml Weißwein1 l Gemuesebruehe200 ml Sahne2 El. KuerbiskernoelMuskatZimt, Salz, Pfeffer – Erfasst von Barbara Schneider Die Butter schaumig...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Weizenmehl1 Tl. Salz7 EigelbMehl zum Ausrollen1 Eigelb zum Bestreichen200 g Blattspinat400 g Frisches Hechtfleisch200 g Sahne200 g Creme fraiche4 Eiweiss10 g SardellenpasteSalz, Pfeffer1 Moehre1 Stange Porree1 Stueck Sellerie100 g Creme fraiche50 ml Weisswein1 l Fischfond...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 ml Espresso2 Nelken2 Vanilleschoten2 Zimtstangen1 Lorbeerblatt20 Korianderkoerner150 g Kuvertuere6 Blatt Gelatine1 Ei1 Eigelb10 ml Kaffeeliloer (Kahlua)20 ml Whisky560 g Sahne3 Eiweiss50 g Zucker1 Prise Salz50 g Marzipan30 ml Arrak200 g Butter100 g Weizenstaerkemehl1 Prise Backpulver1 Vanilleschote;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Loeslicher Espresso Kaffee100 ml Wasser4 Eigelb125 g Zucker20 ml Cognac20 ml Kaffeelikoer1 Tl. Espresso Bohnen; grob gemahlen30 g Zartbitterschokolade500 ml Sahne125 ml Milch125 ml Sahne60 g Zucker2 Blatt GelatineKakaopulverZimtIlka Spiess Einfach koestlich mit Frank Seimetz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Vollkornmehl250 g Zucker150 g geschaelte Mandeln3 Eier3 Eigelb1 Glas TrockenhefeOrangenaroma1 Prise Salz Zwei Eier mit dem zusätzlichen Eigelb und Zucker schaumig ruehren, nach und nach Hefe und Mehl dazusieben. Mit Orangenessenz aromatisieren und Salz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Hochrippensteaks (a 160 g)5 El. Sonneblumenoel4 El. Weissweinessig2 Knoblauchzehen2 Rosmarinzweige1 Thymianzweig4 Salbeiblaetter800 g Kartoffeln2 Bd. Basilikum40 g Parmesan; frisch gerieben2 Eigelb150 g MehlSalzPfeffer20 g Kraeuter-Butter Fertigprodukt100 g Kraeuter-Butter Fertigprodukt100 ml Milch50 ml Rinderfond1 Galia-Melone Kräuter fein...
Menge: 1 REZEPT(*) Zutaten:1 kg Mehl42 g Frischhefe1 El. Zucker100 g Butter500 ml Milch100 ml Rahm1 Ei1 El. SalzRosinenMandelnHaselnusse, usw.1 Eigelb1 El. Rahm (*) Ergibt 4 grosse oder 8 kleine Grittibänzen Das Mehl in eine Schuessel sieben und in der...
Menge: 30 Stück Zutaten:420 g Mehl280 g Butter140 g Zucker (Puderzucker)2 Eigelb60 g gemahlene MandelnJohannisbeergelee; Alle Zutaten bis auf das Gelee vermischen, und gut zu einem Teig verkneten (am besten von Hand). Den Teig auf etwa 3 mm ausrollen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:50 ml Sahne20 Kaffeebohnen, ganze B1 Eigelb20 g Zucker40 g Schokolade, weiß3 Blatt Gelatine, weiß150 ml Sahne, geschlagen100 g Schokolade100 ml Sahne1 El. Crème fraîcheBarbara Langer ZDF Ratgeber Volle Kanne, Susanne 1. Die Sahne in einen Topf...
Menge: 4 servings Zutaten:125 g Butter1 El. Zucker4 Eigelb250 g Mehl1 l Milch1 Prise Salzabger.Schale einer halbenZitrone4 Eiweiss Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Abwechselnd Mehl und Milch zugeben. Mit Salz und abgeriebener Zitronenschale wuerzen. Eiweiss steif schlagen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eigelb150 g MehlBackpulver1 Tl. Salz5 dl Buttermilch4 gross. Gelbe Zwiebeln; in 5 mm duenne ScheibenFritieroel; o. SchmalzSalzRene Gagnaux Eigelb, Mehl, Backpulver und Salz in einer Ruehrschuessel vermengen, allmählich die Buttermilch hinzugeben, glattruehren. Fritieröl o. Schmalz in...
Menge: 1 Form * Zutaten:200 g weiche Butter5 Eigelb50 g Puderzucker1 El. Rum1 Doeschen Safranabgeriebene Zitronenschale200 g geriebene geschaelte Mandeln200 g Kokosflocken5 Eiweiss130 g Zuckerje 50 g in Kokoslikoer eingeweichte Rosinen, Pistazienkerne undMandelstifte250 g Puderzucker2 El. Kokoslikoer * Fuer eine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Eigelb300 ml Speiseoel200 ml Weinbergpfirsichmark50 g suesser Senf100 ml Wasser50 ml roter Balsamico100 ml weisser BalsamicoSalz nach Bedarf 1. Eigelb in eine Schuessel geben und das Speiseöl langsam unterruehren 2. alle weiteren Zutaten nach und nach...
