Hirnauflauf
Menge: 1 Stück(e) Zutaten:1 HirnZum Beiguss:50 g Butter50 g Mehl1 l Rahm1 Tl. Salz3 Eier 1) Das Hirn wird gewässert, in warmen Wasser gehäutet und blanchiert, d.h. man stellt es mit kaltem Wasser bei, lässt es bis zum Kochen kommen...
Markiert: Eier
WEIZENFRIKADELLEN
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 El. Oel 300.00 g Weizen, – mittelfein geschrotet 0,8 l ; kaltes Wasser 2.00 Eier 1.00 tb Petersilie,frisch gehackt 1.00 ts Getrockneter Oregano ; Salz MMMMM——————ERFASST/KONVERTIERT VON———————– – Peter Mess – COOKNET 235:570/210 –...
Haehnchenkeulen mit Chips-Kruste
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Haehnchenkeulen (ca. 350g)2 Eier (Gew. Kl. L)Salz + Pfeffer a.d.M.50 g Kartoffelchips1 El. Semmelmehl2 El. MehlNatuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 22.03.97 Hähnchenkeulen enthäuten, waschen und trockentupfen. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Chips in einen...
Gebratene gruene Tomaten in Milchsauce
Menge: 1 Portionen Zutaten:3 El. Speckfett4 feste gruene Tomaten, in 1cm dicke Scheiben geschnitteVerquirlte EierBrotkrumenMehlMilchSalzPfeffer Speckfett in grosser Pfanne erhitzen. Tomatenscheiben in Eiern, dann in Brotk rumen wälzen. Langsam im Speckfett auf beiden Seiten goldbraun braten. Tomaten auf einer Platte...
Ueberraschungsei
Menge: 1 Rezept Zutaten:EierSalzetwas Rotweingekochter Schinken, gewuerf.SalzPfeffergehackte PetersilieSchnittlauch, feingeschn.etwas Knoblauch durch diePresseMuskatblueteSalz1 Prise NelkeHessen à la carte von Willy Berger erfaßt von: Michael Bromberg Rohe Eier an der Spitze vorsichtig mit einem Messer aufklopfen. Aus dem Loch Eiweiß und Eigelb...
Frankfurter gruene Soße (grie Soß)
Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Kraeuter fuer gruene Soße(bestehend aus:BoretschKressePetersilieSauerampferSchnittlauchetwas Pimpernelleetwas Kerbel)1 Kopfsalat8 Eier, hart gekocht2 Eigelb1 ZitroneSalzPfeffer1 El. saure SahneHessen à la carte von Trudchen Jung, Frankfurt-Oberraderfaßt von: Michael Bromberg Die Kräuter waschen und fein hacken, 1/2 gehackten Kopfsalat...
Power-Salat mit Kraeuter-Croutons
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Spargel250 g geputzte Blattsalate1 kl. Zucchino3 Moehren1 Avocado2 Tl. Zitronensaft2 Tomaten100 g Emmentaler4 Scheib. roher Schinken2 El. Weinessiggeriebener Meerrettich1 Prise Zucker1 Tl. SenfSalzPfeffer4 El. Oel2 El. gehackte Petersilie1 El. gehackter Kerbel1 El. gehackte Zitronenmelisse3 El....
Getreidestengel hausgemacht
Menge: 1 rezept Zutaten:100 g Butter3 Eier75 g Zucker150 g geschrotetes Mehl Weizen, Dinkel, etc.150 g Haferflocken100 g getrocknete Fruechte klein geschnitten z.B. Aepfel, Datteln,Sultaninen, Aprikosen,usw1 Tl. BackpulverRene Gagnaux Butter, Eier und Zucker gut zusammen verruehren. Mehl, Dörrfruechte, Haferflocken und...
Gemuese-Tartare
Menge: 1 Portionen Zutaten:250 g Mehl100 g Butter150 g Topfen1 Tl. Salz2 Stangen Poree500 g Brokkoli300 g Zucchini100 g feingeriebenen Ziegenkaese50 g Pinienkerne3 Eier5 MilchKraeutersalzPfeffer1 El. Butterschmalz 1) Teig: Aus Mehl, Butter, Salz und Topfen einen Teig kneten und 2...
Gefuellte Zebratorte
Menge: 12 stück Zutaten:300 g Schokolade (3 Tafeln)(2 Vollmilch, 1 Zartbitter)950 g Schlagsahne6 Eier350 g Zucker375 g Mehl1 Glas Backpulver1 l Oel2 El. Kakao2 El. Schokoraspel 1. Schokolade hacken. 750 g Sahne erhitzen. Schokolade darin unter Ruehren schmelzen. sber Nacht...
Garen mit Mikrowelle III
Menge: 1 Portionen Zutaten: Info ueber Fleisch und Gefluegel, Eier in der MikrowelleNatuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 05.04.97 FLEISCH UND GELUEGEL: Bei Fleisch- und Gefluegelgerichten vermag die MW viel, aber nicht alles. Grosse Fleischstuecke beispielsweise sind problematisch. Im...
Garen mit Mikrowelle I
Menge: 1 Info Zutaten:Informationen zur MikrowelleNatuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 05.04.97 Das Buch stammt aus dem Jahre 1988 und ist bei mancherlei Ansichten möglicherweise schon ueberholt. Dennoch könnte der eine oder andere Hinweis interessant sein. (Renate Schnapka) Zwei...
Frischkaese-Fruechte-Strudel
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g MehlSalz90 ml Wasser, lauwarm10 ml Oel1 El. Rosinen2 El. Rum75 g Gruene Weintrauben75 g Blaue Weintrauben1 Apfel1 Birne2 El. Zitronensaft150 g Doppelrahmfrischkaese2 Eigelb50 g Walnuesse; gehackt1 Tl. Zimt2 El. ButterFernsehwocheRenate Schnapka am 18.03.97 Mehl, Salz,...
Frankfurter Sauce Variante 2
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kraeuter; Kresse Petersilie Borretsch SauerampferSchnittlauch Pimpernelle Kerbel1 Kopfsalat8 Eier; gekocht2 Eigelbe1 ZitronePfefferSalz1 El. Saure Sahnedie Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts Kräuter und Kopfsalat waschen, fein hacken. Eigelbe, Oel und Zitronensaft verruehren, Sahne zugeben, mit Salz...
Bohnenlaibchen mit Selchfleisch
Menge: 1 Portionen Zutaten:400 g Bohnen1 Ei20 g Zwiebeln10 g Petersiliengruen40 g Fett250 g SelchfleischSalz80 g Mehl2 Eier120 g Semmelbroesel250 g Fett Bohnen werden ueber Nacht eingeweicht, dann gekocht, durch ein Sieb getrieben (passiert), samt dem Ei, mit in Fett...
