Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Hartgekochte Eier80 g Essiggurken80 g Aepfel240 g Gekochte KartoffelnMajonnaiseSauerrahmCurrypulverZitronensaftWorchestersauceSalz4 SalatblaetterManfred Die Eier schälen und erst in Scheiben schneiden (Eierschneider), dann in Streifen. Aepfel schälen und entkernen, gemeinsam mit den Essiggurken und Kartoffeln in feine Streifen schneiden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Mehl150 g ButterSalzWasser150 g Mangold150 g Spinat1 Handvoll Petersilie1 Handvoll frische Minzblaette250 g fette Pancetta300 g abgetropfter Quark oder frischer Tomme4 Eier1 Eigelb zum Faerbenmit ein paar Safranfaeden vermischt Aus den angegebenen Zutaten einen Muerbeteig...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Bohnen, weißeueber Nacht eingeweicht1 l Fleischbruehe1 kg Sauerkraut2 El. Schmalz oder Oel1 Zwiebel, kleingeschnitten1 kg Rauchfleisch1 Stange Meerrettich500 ml Milch1 Tl. Salz1 Tl. Zucker2 El. Mehl2 EierPetersilieSchnittlauch Sauerkraut mit Rauchfleisch (gestreifter Speck), sueßer Meerrettich und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehl100 g kalte Butter1 Ei75 g Pecannusskerne, gehackt Elektrohacker700 g vollreife Tomaten1 Zwiebel100 g durchwachsener Speck20 g ButterFett fuer die Form1 Tl. Kraeuter der Provence bis doppelte Menge3 Eier200 g Schmand (Sauerrahm)100 g SahnePfeffer Mehl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1400 g Eiertomatenlaengs halbiert8 El. Olivenoel3 El. Knoblauch, gehackt1 El. frischer Rosmarinfeingehacktoder 1 1/4 ts getr.1 El. frischer Thymianfeingehacktoder 1 1/4 ts getr.1 Tl. getr. rote Chiliszerbroeckelt [chipotle]6 Tas. Huehnerbruehe[3 -4 Tassen je nachSaftigkeit der Tomaten]6 El....
Menge: 5 Kg Zutaten:3 kg Tomaten1 Knoblauchknolle3 Schalotten100 ml Olivenoel1 El. Zucker1 Bd. Thymian, frisch1 Bd. BasilikumSalzPfeffer Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser legen, anschliessend enthäuten, entkernen und vierteln. Die Schalotten schälen, hacken und in einem Kochtopf in dem...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Eier4 El. Essig2 Fleischtomaten; reif1 Schalotten; (1)SalzPfeffer2 El. Olivenoel2 Avocados; reif1 Schalotten; (2)1 Zitrone; Saft davon Die Eier in Essigwasser pochieren. Die Tomaten kurz in das kochende Wasser tauchen, häuten, entkernen und mit einem großen Messer...
Menge: 4 servings Zutaten:1500 g Spargel, gruen; gekochtSalz4 EierPfeffer f.a.d.M.1 gross. Zitrone (Saft)7 El. Olivenoel1 Bd. Petersilie200 g Kirschtomaten Während der Spargel gart, die Eier 6 bis 7 Minuten nicht zu hart kochen, abschrecken und schälen. Zitronensaft und Oel in...
Menge: 4 servings Zutaten:4 gross. Fleischtomaten, reifSalzPfeffer f.a.d.M.4 Eier1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie2 Tl. Sherryessig2 El. Olivenoel Von den gewaschenen Tomaten einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch herauslösen. Die Tomaten innen salzen und pfeffern. Das Fruchtfleisch im Mixer oder mit...
Menge: 4 servings Zutaten:2 mittl. Tomaten, festfleischig; (1)Salz oder Kraeutersalz4 mittl. Tomaten, festfleischig; (2)12 Schalotten30 g Butter oder Margarine2 Tl. Estragonessig4 EierPfeffer f.a.d.M. Tomaten (1) halbieren, aushöhlen, innen mit Salz ausstreuen. Die uebrigen Tomaten (2) ueberbruehen, häuten, Fruchtansätze ausschneiden, achteln,...
Menge: 1 Zutaten:2 Toepfe Zitronenmelisse5 Eier250 g Puderzucker250 ml Speiseoel250 ml Weisswein180 g Weizenmehl180 g Speisestaerke, Gustin4 Tl. Backpulver2 Glas Dessertsauce Vanille z. Koc2 El. Aprikosenkonfituere20 g Kokosraspel Ofen auf 180°C vorheizen. Zitronenmelisse grob hacken. Eier und Zucker weiss-cremig schlagen....
Menge: 16 Stück Zutaten:250 g TK-Shrimps500 g TK-Erbsen1 Bd. Dill (bis 1 1/2)3 Dos. Thunfisch (Abtropfgewicht je 150 g)500 g Salatmayonaise300 g JoghurtSalzPfefferZitronensaft6 Eier, hart gekocht1 Kasten-Weissbrot (ca. 500 g)1 Salatgurke10 Kirschtomaten Shrimps und Erbsen auftauen. Dill waschen, grob hacken....
Menge: 1 Torte Zutaten:750 g Quark1 l Schlagsahne3 Zitronen; Saft und Schale8 Scheib. Gelatine3 Eier1 Tortenboden250 g Zucker Den Tortenboden in eine Springform geben, den Rand darum setzen und folgende Masse einfuellen: Quark mit Zucker, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und der...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 TruthahnSalz80 g Butter1 Broetchen2 EierSalz1 MuskatnußZitronenschale60 g Maronen; gekocht200 g ButterBruehe Nachdem man dem Truthahn den Kopf abgehackt, läßt man ihn gut ausbluten, rupft ihn sogleich ab, solange er noch warm ist. Dann wird er mit...
Menge: 6 Portionen Zutaten:900 g Lammhack100 g Tandooripaste5 Eier (M)75 g Semmelbroesel; von altbackenen Broetchen frisch gerieben1 Prise Salz1 El. Olivenoel200 g Cannelloni5 El. Limettensaft8 El. Olivenoel50 g Pistazienkerne350 g Mango2 Bd. Koriandergruen6 El. Suesse ChilisaucePetra Holzapfel essen & trinken...
