Menge: 4 Zutaten:2 gross. AuberginenSalz, Pfeffer150 ml Oliven Oel1 Zwiebel; gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt450 g Tomaten; geschaelt u. gehackt1 Ei225 g Ricotta oder Quark1 El. Sesamsamen; geroestet Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und fuer eine Stunde in...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe100 g Brotwuerfel1 Kopfsalat1 Tl. Salz1 Ei1 El. Obstessig3 El. Parmesan, gerieben3 El. Roquefortkaese In einer Pfanne den Knoblauch 1 min. mit 1 El. Oel duensten. Brotwuerfel zugeben und braun rösten. Salat mit 2 El....
Menge: 12 Zutaten:125 g Weizenvollkornmehl2 Tl. Puderzucker1 Prise Salz,60 g weiche Butter oder ungehaertete Margarine2 El. Sauerrahm (10 % Fett)250 g Magerquark,150 Preiselbeeren1 Ei50 g Zucker10 g gehackte Pistazien zum BestreuenFett und Mehl fuer die Form Leichter Vollkornmuerbeteig, belegt mit...
Menge: 2 Zutaten:1 l Milch1 l Schlagsahne65 g Zucker60 g grob gemahlene Kaffeebohnen2 Eigelb1 Ei Milch und Sahne mit der Hälfte des Zuckers aufkochen und kochend heiss auf das Kaffeemehl giessen. 10 Minuten ziehen lassen und durch ein feines Sieb...
Menge: 1 Zutaten:1 Ei1 Flasche Bieretwas MehlSalzPfefferMuskat Das Ei verschlagen, ein Teil des Bieres dazugeben. Das restliche Bier (der grössere Teil) ist fuer den Koch! Dann mit etwas Mehl abbinden, und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Fische werden...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gruener Spargel1 Spur Zucker5 g Butter1 Pk. Tk-Blaetterteig (a 300 g)100 g Gouda, mittelalt50 g Gouda, alt1 Ei4 Scheibe Schicken, gekocht (a 40-50g) Spargel waschen und die unteren holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit Zucker...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Tomate2 Paprikaschote rot oder gruen250 g Rinderhackfleisch2 El. Tomatenketchup100 g Kraeuterschmelzkaese1 Tl. Salz125 g Quark4 El. Milch1 Ei6 El. Oel1 Tl. Salz250 g Mehl1 Pk. Backpulver Zubereitung Der Sosse: Die feingehackten Zwiebeln mit etwas Fett in...
Menge: 1 Zutaten:4 Tas. Mehl1 Tl. Salz1 Tas. Margarine1 Pk. Hefe (trocken oder frisch)1 Tas. Wasser, lauwarm1 Ei2 Eigelb1 Tas. Saure Sahne1 Tl. Vanillezucker1 Tl. Zitronenschale, gerieben1 Tas. Rosinen2 Tas. ZuckerZimt zum Bestreuen Mehl und Salz sieben, in Wuerfel geschnittene...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl100 g Butter1 Ei1 El. Essig1 Spur Salz500 g Sauerkraut250 g Rehfleisch2 Schalotten3 Wacholderbeeren1 EiSalzPfeffer1 Tl. Kuemmel, gemahlen4 El. Sauerrahm4 El. Petersilie, gehackt1 Eiweiss1 Eigelb1 El. Milch Aus den Teigzutaten einen Muerbeteig kneten und kalt stellen....
Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerkraut100 g Lammhackfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EiSalzPfefferPaprikaSalbei1 Schnittlauchbund250 g MehlPk. Trockenhefe125 l Wasser50 g ButterSalz1 Ei Das Sauerkraut gut ausdruecken und kleinschneiden. Lammhackfleisch und die abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauch- zehe durch den Fleischwolf drehen ....
Menge: 1 Zutaten:250 g Magerquark1 Ei100 g Zucker1 Spur Salz8 El. Oel5 El. Milch500 g Mehl1 Pk. BackpulverMehl zum AusrollenFett fuer die Form2 klein. Boskop-Aepfel; (400g)250 g Magerquark60 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Ei1 Tl. Abgeriebene Zitronenschale1 Dos. Preiselbeeren; (180g)1 El....
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl150 g Margarine (oder Butter)1 EiSalz5 Eier500 ml Suesse Sahne150 g Emmentaler250 g Durchwachsener SpeckMuskatnussSalz & Pfeffer Mehl in eine Schuessel geben, mit Salz vermischen, Ei in einer Kuhle dazugeben. An den Rand die Butter in...
Menge: 8 Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Lauch; Stange100 g Schinken; gekocht1 El. Butter140 g Gemuesemais100 g Mungbohnen; Keimlinge100 g CocktailtomatenSalzPfefferCurrySojasosse125 g Quark250 g Mehl4 El. Oel4 El. Milch1 Ei100 g Nuesse; gewuerzt125 g Emmentaler; gewuerzt2 El. Texicana Salsa (Maggi)Oregano2 El. TomatenmarkKondensmilch...
Menge: 1 Zutaten:2 Huehnerbruststuecke1 Tl. Salz1 Ei2 El. SpeisestaerkeWasserOel600 g Erbsen1 Fruehlingszwiebel1 Tl. SalzWasser Das Huehnerfleisch von den Knochen befreien und in hauchduenne Streifen schneiden. Mit der Marinade vermengen und ca. 20 Minuten marinieren. Die Erbsen waschen und gut abtropfen...
Menge: 1 Zutaten:150 g Rindermarkknochen200 g Weissbrot100 g Lauch50 g Karotten100 g Sellerie2 klein. Zwiebeln50 g Gruenkern1 EiSalzMuskatPetersilie Weissbrot entrinden, mit Salz, Muskat, Petersilie und dem Ei durch den Wolf drehen. Mit dem Mark aus den Knochen vermengen und Klösschen...
