Auberginenragout mit Mandelsauce
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln3 klein. Auberginen (650 g)6 El. OelSalz, Pfeffer1 rote Chilischote100 g abgezogene ganze Mandeln400 ml Kokosmilch1 Zitrone; Saft3 El. Kokosraspel1 Zimtstange1 Tl. gem. Kurkuma Zwiebel abziehen und hacken. Auberginen abspuelen, putzen und in grobe Wuerfel schneiden....