Teepunsch mit Calvados ist ein heißes, aromatisches Getränk mit kräftigem Schwarztee, fruchtigem Apfelsaft und der charakteristischen Apfelnote des französischen Apfelbrands. Zitrone bringt Frische, während Zimt und Nelken für eine dezente winterliche Würze sorgen. Der Calvados wird erst nach dem Erhitzen eingerührt, damit sein Aroma erhalten bleibt und der Punsch nicht unnötig kocht.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Das Wasser aufkochen, in einen Topf geben und die Schwarzteebeutel darin 4 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel anschließend entfernen.
- Apfelsaft, braunen Zucker, Zimtstange und Nelken zum Tee geben. Die Mischung unter gelegentlichem Umrühren erhitzen, bis sie heiß ist und der Zucker sich vollständig gelöst hat; sie soll nicht sprudelnd kochen. Zimtstange und Nelken entfernen.
- Zitronensaft und Calvados in den heißen Punsch einrühren. Den Teepunsch auf vier hitzebeständige Becher verteilen und sofort servieren.
Calvados erst zum Schluss einrühren
Der Punsch sollte nach Zugabe des Calvados nicht mehr kochen. So bleibt die fruchtige Brandnote klar erkennbar. Wer den Alkoholgeschmack milder halten möchte, gibt zunächst nur 60 ml hinzu und schmeckt vor dem Servieren mit der restlichen Menge ab.
Aufbewahren und wieder erwärmen
Am besten wird der Teepunsch frisch ausgeschenkt. Übrig gebliebene alkoholfreie Basis ohne Calvados kann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und einmal vorsichtig erwärmt werden; den Calvados erst danach portionsweise einrühren.