Viele kennen Lahmacun [lahmaˈdʒun], auch türkische Pizza genannt, vom Dönergrill um die Ecke. Man kann eine Lahmacun Pizza aber in der heimischen Küche auch sehr gut selbst herstellen. Bei dieser türkischen Pizza handelt es sich um ein sehr dünnes Fladenbrot...
Induktionskochfelder erfreuen sich in Küchen immer größerer Beliebtheit. Nicht nur bei Profiköchen, auch Hobbyköche wissen immer mehr die Vorteile dieser modernen Herde zu schätzen. Auch wenn man bei der Umstellung von einem Cerankochfeld oder herkömmlichen Kochplatten auf die Induktionskochplatten oft...
Beim Grillen müssen es ja nicht immer nur Bratwürstchen und Nackensteaks sein. Nachfolgend haben wir ein sehr interessantes und leckeres Grillrezept namens „Drunken Chicken“ für Sie. Man kennt diese Art der Zubereitung auch als „Beer Can Chicken“ oder „Bierdosen-Huhn“. Das...
Was wäre die Adventszeit oder die Weihnachtsfeiertage ohne eine leckere Weihnachtsente? Bei vielen Familien ist es mittlerweile seit Jahren Brauch, dass zur Weihnachtszeit eine Ente (oder Weihnachtsgans) auf den Tisch kommt. Nachfolgend haben wir ein sehr schönes Rezept einer gefüllten...
Zur Weihnachtszeit gehört Lebkuchen einfach dazu. Die Tradition zur Adventszeit und vor allem zu Weihnachten Lebkuchen zu essen, ist schon sehr alt. Schon im 12 Jahrhundert wurden diese Leckereien mit allerlei Gewürzen gebacken. Lebkuchen wird auch Pfeffer-, Gewürz- oder Honigkuchen...
Zutaten für 1 Portionen Südsee Advent 500 g Ananas 500 g Gelierzucker, 2:1 4 EL Rum 1 Dose Pfirsiche 1 Saft der Zitrone etwas Zimt Zubereitung Südsee Advent Zuerst schneiden wir die Ananas, Pfirsiche in kleine Stücke. Diese geben wir...
Zutaten für 12 Portionen Bienenstich 250 g Mehl ½ Tassen Milch ½ Würfel Hefe 2 EL Zucker 2 EL Butter 1 Ei 1 Msp. Salz ½ Zitrone – geriebene Schale 100 g Butter 150 g Mandeln – gestiftet 125 g...
Zutaten für 4 Portionen 1 Dose Tomaten, geschält 400g 150 g Tomatenmark ½ TL Paprikapulver, süß ½ TL Paprikapulver, scharf ½ TL Zucker ½ Zitrone(n), nur Saft 1 TL Oregano, getrocknet Pfeffer Salz Chili – Flocken 2 EL Olivenöl 1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Weisskohl1 Rote Paprika1 El. Curryblaetter1 Tl. Koriandersamen1 Zitrone2 Rote Chilis1 Rote Zwiebel1 Tl. Kreuzkuemmel2 Tl. Honig2 Tl. ErdnussoelRene Gagnaux Kohl noch einmal halbieren, in schmale Streifen schneiden und in kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren. Die Paprika...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Auberginen4 ZucchiniPfefferSalz2 El. MehlMaiskeimoel, zum fritieren100 g Haselnuesse6 Knoblauchzehen1 Weissbrot-Wecken entrindet3 l Maiskeimoel3 El. Weinessig1 Zitrone Die gewaschenen Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 cm. dicke Scheiben schneiden; pfeffern, salzen und mit Mehl bestäuben. Im heissen...
Menge: 10 Servings Zutaten:510 g Aepfel zum Kochen50 g Griesszucker1 Zimtstengel1 Zitrone100 g Griesszucker100 g Eiweiss pasteurisiert8 g Gelatine4 dl VollrahmPeter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle:Compuserve :Kuechenchef : Danny Stocker, MR-Freudenberg Vorbereitung ~ Aepfel schälen, ausstechen und vierteln mit Zucker Zitronensaft...
Menge: 10 Servings Zutaten:713 g Erdbeeren, frisch1 Zitrone1 dl Kirsch50 g Griesszucker15 g Gelatine3 dl Vollrahm75 g Eiweiss pasteurisiert1 pro Rezept Salz, PrisePeter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle: COMPUSERVE :Kuechenchef : Danny Stocker, MR-Freudenberg Vorbereitung ~ Erdbeeren waschen, ruesten und klein...
Menge: 8 Person(en) Zutaten:12 Eier160 g durchsiebter Zucker1 Glas RumZitrone 1) Man ruehre die Eidotter mit dem Zucker schaumig, fuegt dann den Zitronensaft, nach Belieben auch die abgeriebene Schale nebst dem Rum hinzu, mischt den ganzen festen Schaum dieser Eier...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kabeljaufilets, von je 250g1 ZitroneSalz3 EL heisses Wasser1 Bd. Petersilie1 Bd. frischer Dill oder 1 EL getrockneter1 Bd. Bund frischer Kerbel oder 1 TL getrockneter30 g Butter1 l Fischsud30 g Mehl1 l suesse SahnePfeffer1 Dos. Krabben,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Kraeuter fuer gruene Soße(bestehend aus:BoretschKressePetersilieSauerampferSchnittlauchetwas Pimpernelleetwas Kerbel)1 Kopfsalat8 Eier, hart gekocht2 Eigelb1 ZitroneSalzPfeffer1 El. saure SahneHessen à la carte von Trudchen Jung, Frankfurt-Oberraderfaßt von: Michael Bromberg Die Kräuter waschen und fein hacken, 1/2 gehackten Kopfsalat...
