Menge: 12 Zutaten:1 Ei80 g Zucker80 g Butter200 g Mehl1 Tl. Weinsteinbackpulver1 El. Kakao750 g Aepfel1 Pk. Vanillepuddingpulver1 l Apfelsaft200 g Sauerrahm3 Eigelb125 g Zucker3 Eiweiss Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm) verteilen. Dabei...
Menge: 20 Zutaten:60 g Butter150 g Zucker4 Eier1 Tl. Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft500 g Mehl1 Pk. Trockenhefe500 g Magerquark300 g Saeuerliche AepfelSpeisefett; zum FritierenZucker; zum Wenden Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Salz, Zitronenschale und -saft daraufgeben. Mehl...
Menge: 20 Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl1 Pck. Trockenhefe30 g brauner Zucker1 Pr. Salzabger. Schale von 1/2 Zitrone100 g Butter1 l Milch100 g frische USA-Erdnusskerne(= ca. 200 g Erdnuesse in Schale)1 kg saeuerliche Aepfel (Cox Orange od.Glockenapfel)Saft von 1/2 Zitrone1 kl. Glas...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter180 g Zucker1 Pk. Vanillezucker4 Eier; getrennt250 g Mehl1 Pk. Backpulver2 El. Rum3 Tas. Eierlikoer100 g Blockschokolade; gerieben Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig ruehren, dann nacheinander die geriebene Blockschokolade, den Eierlikör, Rum, Mehl und Backpulver...
Menge: 40 Zutaten:2 El. Sahne80 g Butter200 g Weisse Schokolade6 Scheibe Zwieback4 El. Amaretto6 El. Mandeln; gehacktMandelblaettchen; geroestet zum Verzieren Sahne im Wasserbad erhitzen und Butter dazugeben. Weisse Schokolade darin schmelzen lassen. Zwiebacke fein zerbröseln, mit Amaretto beträufeln. Die abgekuehlte...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. Butter3 El. Mehl1 l Kraeftige Fleischbruehe200 g Sahne SalzWeisser Pfeffer; frisch gemahlenMuskatnuss; frisch gerieben50 g Schmelzkaese100 g Emmentaler; gerieben1 Bd. Petersilie4 Scheibe Weissbrot4 El. Helles Bier40 g Butter; (1)20 g Butter; (2) Die...
Menge: 2 Zutaten:1 l Milch70 g Butter150 g Mehl4 Eier; event. mehr je nach Groesse1 Spur SalzMuskatweisser Pfeffer120 g Allgaeuer Emmentaler, gerieben1 El. Butter1 Zwiebel3 Fleischtomaten1 Tas. Tomatensaft1 Knoblauchzehe4 El. SahneJodsalzweisser PfefferBasilikum; frisch Milch mit Butter, Salz, Muskat und Pfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Weizenmehl1 gestr. Tl. Backpulver3 El. Wasser1 gestr. Tl. Salz100 g Butter500 g Zwiebeln80 g Butter1 l MilchSalzPfeffer1 El. Speisestaerke1 El. kaltes Wasser2 Eigelb3 El. Schlagsahne Fuer den Teig das Mehl mit dem Backpulver...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kartoffeln500 g Zucchini1 Dos. geschaelte Tomaten50 g Geraeucherter Speck; durchwachsen1 El. Butter2 Zwiebeln gross250 g HackfleischSalzPfefferThymian3 Eier1 Becher SahnePaprikapulver150 g Mittelalter Gouda50 g Alter Gouda Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier Gew.-Klasse 1, oder3 Eier Gew.-Klasse 5, nicht aus dem Kuehlschrank1 Prise Salz175 g Zuckerabgeriebene Schale einer grossen Zitrone75 ml Creme Double (Sahne tuts auch)150 g Mehl3 g Backpulver50 g zerlassene und abgekuehlte Butter20...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Zanderfilets1 Schalotte: fein gehackt1 Zitrone2 dl Rotwein1 dl Fischfond25 g MehlbutterButterSalzPfeffer Topf mit Butter ausstreichen, mit Schalotten ausstreuen. Zanderfilets wuerzen, nebeneinander einordnen. Mit zerlassenem Butter bestreichen und mit Zitronensaft beträufeln. Rotwein und Fischfond...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Butter2 El. Mehl1 El. scharfer Senf2 El. milder Kraeutersenf1 Stange Meerrettich (ca. 150 g)oder 1 Glas (100 g) geriebener MeerrettichSalz1 Prise Zucker1 l Milch Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Mehl 4 Eier75 g Schmalz3 El. Wasser1500 g Forellen1 Bd. PetersilieMajoranKerbel 2 KnoblauchzehenSalzPfeffer3 Zwiebeln3 Eier1 l Weisswein1 l Bruehe3 El. Butter75 g duenngeschnittene Speckscheiben Aus dem Mehl, 3 Eiern, dem erwärmten Schmalz und...
Menge: 2 Zutaten:1 Kopf Wirsing1 Karotte1 Stange Lauch1 Stueck ca. 120 g Sellerie150 g frische Champignons1 El. Butter1 Tas. Bruehe2 El. Quark1 Tas. Sauerrahm2 EigelbJodsalzPfeffer aus der MuehleSchnittlauchPetersilie Gemuese putzen, waschen, in kleine Stuecke, Champignons in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weisskohl125 g Moehren10 g Butter1 El. Zucker1 Tl. frisch gehackten Ingwer50 g Erdnusscreme50 g Erdnuesse1 Bd. SchnittlauchSalzweisser Pfeffer Weisskohl und Möhren in feine Streifen schneiden. Kohl in der Mikrowelle (600 Watt, 5 Min.)...
