Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Lasagneblaetter500 g Dorschfilets2 El. OlivenoelSalzPfeffer400 g Kuerbis(geschaelt und entkernt gewogen), gewuerfelt1 Schalotte, geschaelt, fein gehackt15 g Butter1 dl Wasser1 Huehnerbouillonwuerfel1 Tl. Currypulver1 Prise CayennepfefferSalzschwarzer Pfeffer20 g Butter1 El. Mehl1 dl Milch1 El. Sbrinz, geriebenSalzPfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Eigelb1 Tl. SenfSalz1 l Olivenoel1 Zitrone1 kg Kartoffeln1 Seehecht (etwa 1,3 kg,vom Fischhaendler Kopf und Mittelgraeteentfernen lassen)2 Bd. Petersilie Fuer die Mayonnaise Eigelb mit Senf und Salz verruehren. Unter ständigem Ruehren mit den Quirlen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Fleisch (Schweinefilet,Putenfleisch, Haehnchenbrustfilet)1 dicke oder 2-3 kleine Zwiebel(n)1 gr. Dose Pfirsiche (geschnitten)1 Dos. oder Glas Champignons1 gruene Paprika1 rote Paprika1 Glas Silberzwiebeln (ohne Saft)1 Fl. Schaschliksosse (von Kraft)Creme fraicheSahneSchmelzkaese Zwiebeln und Fleisch wie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 gross. oder 3 kleine Schweinefilets2 El. OelSalzPaprikapulverZimt (gemahlen)1 El. Oel1 kleingehackte Zwiebel1 Prise Weisswein1 l Fleischbruehe1 Paeckchen Rahmsosse zum Braten1 Tas. gequollene Rosinen2 Msp. Zimt5 Pfefferkoerner 2 El. Sahne1 Prise Paprikapulver1 Prise Pfeffer1 Prise...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Schweinefilet (600g)PfefferSalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Aepfel in Spalten100 g Sahne1 cl ApfelschnapsZitronensaft2 El. Oel Das Filet in duenne Scheiben schneiden und mit Oel in der Pfanne kurz anbraten. Herausnehmen, mit Pfeffer und Salz wuerzen, warmstellen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1200 g frische Kartoffeln400 g Rauchspeck300 g Sprinz gerieben3 Zwiebeln1 dl Weisswein1 KnoblauchzehePfeffer Kartoffeln am Vorabend ungeschält 2/3-gar kochen und ueber Nacht kuehl stellen. Kartoffeln schälen und ueber einer grossen Schuessel raspeln. Speck in kleine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rumpsteak50 ccm Sojasauce1 l Weisswein (ersatzweise Traubensaft)1 El. Curry6 El. Oel2 rote Paprikaschoten4 Zwiebeln1 klein. Blumenkohl2 El. Kokoscreme (Dose)2 BananenTabasco Fleischstreifen mit Sojasauce, 50 ccm Wein und Curry vermischen. Eine Stunde stehenlassen. Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kuechenfertige Ente ( etwa 2 kg, mit Leber)1 Glaeschen Kognak ( 4 cl)Orange200 ccm Rotwein1 Kraeuterstraeusschen (Bouquet garni:1 Lorbeerblatt1 Zweig Thymian3 Stiele Petersilie)20 g Butter3 Schalotten1 Knoblauchzehe250 g frischer Speck250 g mageres Kalbfleisch1 EiSalzfrisch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Entenbrueste (a 130g)150 ml Gefluegelbruehe50 Zwiebeln1 Tl. rosa Pfeffer20 g Honig8 frische Datteln1 Kopf Broccoli800 g Kartoffeln250 ml Sahne150 g geriebenen Kaese (30%)SalzPfefferMuskat Entenbrueste von der Fettschicht lösen, in etwas öl anbraten, im Backofen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kuechenfertige Ente (etwa 2 kg)Salzfrisch gemahlener Pfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel3 Moehren2 Zwiebeln1 El. Honig1 El. koerniger Senf1 El. Creme fraiche3 El. Orangenlikoer(koennt ihr auch weglassen) Die Talgdruese am Schwanz und sonstiges ueberschuessiges Fett aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Eisbergsalat3 gruene Paprikaschoten1 kl. Dose Erbsen extra jung 7 Tomaten1 Glas Mayonnaise (Miracel Whip)6 hartgekochte Eier200 g durchwachsenen Speck2 El. Fondor oder Aromat Den Eisbergsalat, Paprikaschoten, Erbsen und Tomaten schichten. Darueber Mayonnaise streichen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier1 Eigelb3 l Milch1 Becher saure Sahne (150 g)Salz60 g Zucker220 g Mehl1 Paket Frischkaese (100 g )3 Kiwis300 g Erdbeeren50 g Butter oder Margarineevtl. 2 El. Puderzucker Eier, Eigelb, Milch und saure Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Toastscheiben8 EierPfeffer4 Fleischtomaten20 g Margarine8 duenne Scheiben Schweinebauch1 gew. Zwiebel20 g ButterSalz Tomaten halbieren und aushöhlen. Zwiebel in Butter glasig braten, ausgehöhltes zugeben und wuerzen. In die Tomaten fuellen und auf getoastetes Brot setzen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Kartoffelnroher Speck Geschälte Kartoffeln -roh- in dickere Stifte schneiden. In der Pfanne (nicht zu knapp) rohen Speck glasig anbraten. Kartoffeln dazu. Wasser dazu (etwa halbe Höhe der Kartoffeln). Deckel drauf und ca. 20 Minuten bei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl1 Trockenhefe1 Prise Salz2 Eier1 Tl. Zucker1 Liter Milch Mehl und Hefe verruehren, andere Zutaten verruehren, erwärmen und zum Hefe-Mehlgemisch geben. Gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. In einer gut gefetteten...
