Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Dill8 Matjesfilets500 g Bohnen, grueneSalz1 Bd. Bohnenkraut1 Bd. Petersilie, glatte100 g Butter250 g Speck, durchwachsener150 g Zwiebeln Dill in Aestchen zupfen und auf die Fächer eines Eiswuerfelbehälters verteilen. Mit Wässer auffuellen und zu Eiswuerfeln gefrieren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g KartoffelnRosmarinKraeuter der Provence800 g Lammruecken, ausgeloester4 El. OlivenoelThymianzweige, einigeSalbeiPfefferSalz400 g Keniabohnen20 g Butter1 Zwiebel1 Tas. Wasser1 Bd. Bohnenkraut300 g Landrahm mit Kraeutern1 l Wasser1 Knoblauchzehe Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Die Schnittflächen mit Olivenöl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:gruene BoehnchenTomatenachtelPaprikaringeZwiebelringeKartoffelnEierSardellenfiletsThunfischOlivenBohnenkrautBasilikumblaetter1 El. scharfem Senf, (evtl. mehr)SalzPfeffer1 El. Essig, (evtl. mehr)4 El. Oel In aller Welt ein Begriff, wohl das bekannteste, das typischste unter den provenzalischen Rezepten. Zugleich aber gewiß auch dasjenige, dem am meisten uebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gruene Bohnen(ganz nach Belieben: zarte, duenne Bohnen,flache Schnittbohnen oder Brechbohnen)Salz3 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)3 Sardellenfilets, (evtl. mehr)1 El. kleine Kapern, (evtl. mehr)Pfeffer aus der MuehleBohnenkraut Die Bohnen putzen, je nach Sorte ganz lassen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Tomaten1 rote Paprikaschote1 Knoblauchzehe1 Zwiebel30 g ButterSalzPfefferOregano1 l WasserSalz500 g Prinzeßbohnen1 Bd. Bohnenkraut100 g Parmesankaese Tomaten ueberbruehen und abziehen. Tomaten und Paprikaschote in kleine Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken. Butter erhitzen, Knoblauch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g feine, gruene BoehnchenSalzBohnenkraut500 g Fleischtomaten3 Knoblauchzehen3 El. OlivenoelSalzPfefferBasilikum Die Bohnen putzen, in gut gesalzenem Wasser blanchieren, dabei die ganzen Bohnenkrautstiele mitkochen. Die Tomaten kurz ins Bohnenkochwasser tauchen, eiskalt abkuehlen, häuten, entkernen und fein wuerfeln....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel4 Scheib. Toastbrot1 Bd. Bohnenkraut500 g Lammhackfleisch150 g Joghurt2 EierSalzPfeffer750 g Stangenbohnen1 kg Kartoffeln2 l WasserSalz100 g Fruehstuecksspeck in Scheiben Zwiebel in Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Truthahnoberfluegel oder750 g Putenoberkeule1 l Wasser2 El. getrocknetes Suppengewuerz250 g Moehren250 g Broccoli250 g Blumenkohl250 g dicke BohnenBohnenkraut3 El. gehackte Petersilie3 El. KerbelSalzPfeffer50 g geriebener Parmesankaese oder Emmentaler Truthahnfluegel im Wasser mit Gewuerz ankochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Butter2 El. Oel1 kg gruene Bohnen1 kg Kartoffeln400 g gekochter Schinken (1 Scheibe)ThymianMajoranBohnenkrautSalzPfeffer3 l Bruehe2 Tomaten Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Wuerfel schneiden. Butter und Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anduensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Puten-Oberfluegel (ca. 1 kg)2 El. getrocknetes Suppengewuerz300 g Moehren300 g Broccoli300 g Blumenkohl300 g dicke Bohnen1 Bd. Bohnenkraut3 El. Petersilie (feingehackt)3 El. Kerbel (feingehackt)SalzPfeffer50 g geriebener Kaese (Parmesan,Sbrinz oder Emmentaler). Putenfluegel mit 1 l Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 500 g Schweinefleisch2 El. Oel2 Zwiebeln1 l Wasser 2 Tl. PaprikaSalz500 g gruene Brechbohnen1 Bd. Bohnenkraut1 El. Mehl100 g saure SahnePetersilie Das Fleisch in 2 cm große Wuerfel schneiden. Oel im Topf erhitzen, das Fleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg neue Kartoffeln500 g gruene Bohnen2 Tl. Bohnenkraut150 g durchwachsener Speck2 rote Zwiebeln100 ml Fleischbruehe2 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker8 Matjesfilets Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Gruene Bohnen putzen, waschen. In kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut 12-15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Fleischbruehe750 g Bohnen1 Dos. Tomatenmark1 Paprikaschote1 l saure Sahne4 ZwiebelnKartoffelnBohnenkrautPfefferRosenpaprika1 Fleischwurst Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln kleinschneiden. Zwiebeln anduensten. Fleischbruehe, Bohnen, Paprika und Kartoffeln dazugeben. 5 Minuten im Ueberdrucktopf kochen, Gewuerze und kleingeschnittene Fleischwurst dazugeben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Buschbohnen1 kg dicke Bohnen6 mittelgroße Zwiebeln4 mittelgroße Tomaten1 Broetchen (vom Vortag)1 Ei500 g gemischtes Hack (Rind- undSchwein, oder auch Pute oder Hammel)2 Tl. SenfSalzPfeffer1 Tl. Edelsueß Paprika, evtl. mehr1 El. Oel1 El. Margarine1 Bd....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Buschbohnen300 g Bohnen, dicke (frisch oder tiefgefroren)200 g Linsen, rote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 l heißer Rinderfond oder Bruehe4 El. Kraeuter- oder RotweinessigThymianBohnenkrautSalbeiPfefferSalzOel20 g Butterschmalz200 g Lammfilet oder Lammkeule Bohnen putzen und waschen und, je nach...
