Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Pellkartoffeln100 ml heiße Bruehe1 Salatgurke150 g Bleichsellerie500 g Birnen2 Eigelb2 Tl. Senf4 El. Obstessig5 El. Walnußoel3 El. OelSalzPfefferZucker50 g Mandelblaetter3 El. Schnittlauchroellchen Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Bruehe ueber die Kartoffeln gießen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 klein. BirnenSaft 1/2 Zitrone1 El. Zucker125 g Brombeeren1 El. Brombeer-Konfituere100 g Sahnequark1 P. Vanillezuckerevtl. Minze undPuderzucker Geschälte Birnen halbieren, entkernen. 1 Tasse Wasser, einige Tropfen Zitronensaft und Zucker aufkochen, die Birnenhälften auf 1 oder Automatik-Kochplatte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Birnen400 g Kiwis500 g Gelierzucker 2:1 Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Kiwis ebenfalls schälen. Obst in sehr kleine Stuecke schneiden. Gelierzucker unter die Fruchtmasse ruehren, ankochen und unter ständigem Ruehren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfituere...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Ente (2,5 kg)5 Zwiebaecke250 g Backpflaumen50 g Rosinen2 BirnenBalsamico-Essigtrockener WeißweinZuckerSalzPfeffer Die Fuellung entsteht aus fuenf zerkruemelten Zwiebäcken, den Rosinen und den kleingeschnittenen Birnen, sowie ein wenig Balsamico-Essig und Weißwein, etwas Zucker, Salz und Pfeffer. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Birnen150 ml Portwein weiß150 ml Wasser1 El. Zitronensaft1 Zimtstange4 El. Zucker4 Eigelb1 Ei180 g Zucker100 ml Fond vom Duensten125 ml Sekt3 cl Birnenschnaps1 Minzestraeußchen Die Birnen schälen, halbieren. Mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen. In...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Birnen12 El. Zitronensaft100 g Zucker1 l Birnengeist1 Vanilleschote 2 Tl Speisestaerke2 Eigelb500 g Sahnequarkabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone100 g Puderzucker40 g Mandelblaettchenetwas Oel fuer den Teller 1. Birnen waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier300 g Butter250 g Zucker300 g Mehl80 g Rosinen60 g gehackte Mandeln4 El. Rum6 El. Mohn1 kg Birnen3 El. ZitronensaftFett fuer die FormPuderzucker zum Bestaeuben Eier mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl nach und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Birnen50 g Butter4 geh. EL. Zucker125 g Schlagsahne1 Kart. Vanillinzucker Die 4 Birnen schälen, halbieren und entkernen. 50 g Butter in einer länglichen Auflaufform erhitzen, Birnenhälften nebeneinander hineinlegen. Backofen auf 175°-200° vorheizen. Birnenhälften etwa 45...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:BirnenZitronensaft8 gehackte Olivenetwas Sellerie1 P. Philadelphia1 El. MayonnaisePfefferSalz1 Sp./Schuss Zuckergeroestete Mandeln Birnen waschen, halbieren und entkernen. In leichtem Zuckerwasser mit Zitronensaft 3-4 Stunden marinieren. Es können auch halbe Birnen aus der Dose genommen werden. Fuer die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Rauke2 Birnen1 Camembert mit zartem Blauschimmel2 El. Sherryessig1 Spritzer Zitronensaft4 El. WalnussoelSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer1 Prise Zuckereinige rosa Pfefferkoerner Die Raukeblätter waschen, trocken schwenken und eventuell halbieren. Die Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:120 g Mehl60 g Butter1 Eigelb1 El. Zucker1 El. kaltes Wasser2 Birnen2 Eier60 g Zucker20 g Butter1 Vanilleschote1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von375 g Magerquark15 g Speisestaerke1 El. Zitronensaft1 El. ZuckerZitronenmelisse Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Feigen4 El. Wodka120 ml Laeuterzucker (250 g Zucker mit1 l Wasser 1 Minute kochen lassen)100 ml Weißwein4 Birnen1 Zitrone, Saft von2 El. Crème fraîcheKopfsalatblaetter oder Radiccio12 duenne Scheiben Parmaschinken4 Zweige Pfefferminze Die Feigen schälen und mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Apfeldicksaft (Reformhaus)3 El. Limetten- oder Zitronensaft,4 El. Likoer (Pfirsich-, Orangen- oder Zitronenlikoer)2 Birnen500 g Weintrauben3 Kiwis2 Apfel (Cox Orange)Schwarzer Pfeffer aus der Muehle30 g Pistazienkerne. Apfeldicksaft, Zitronensaft und Likör gut verruehren. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Birnen1 l Wasserl00 g Sultaninen1 Stange ZimtZucker noch Bedarf2 Eiern100 g Mehl1 l Milch So heisst eine schmackhafte Suppe aus Birnen und Mehlklösschen. Es werden Birnen geschält, entkernt und mit etwa Wasser, Sultaninen und...
