Menge: 4 Zutaten:1 Altes Broetchen1 Stange Porree150 g Gouda2 Tomaten500 g Hackfleisch1 Ei Salz, Pfeffer Edelsuess-Paprika1 Tl. Senf1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Tl. Getrocknetes Basilikum250 g Speisequark150 g Magermilchjoghurt1 El. Oel Brötchen einweichen, Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden....
Menge: 4 Zutaten:1 l MilchSalz30 g Butter80 g Mehl150 g Mettwurst, grob1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch2 Eigelb2 Eiweiss5 Tomaten, a 100gMargarine; zum Einfetten Ein unbekannter Koch widmete dem Haus Habsburg, also dem österreichischen Königshaus, diesen pikanten Auflauf. Wollen sie ihn...
Menge: 4 Zutaten:1 Stange Sellerie1 Bd. Schnittlauch2 Eier40 g Glasnudeln1 l Gefluegelbruehe1 Prise Ingwerpulver1 Spur Zimtpulver1 Spur Anis; gemahlenSalzCayennepfeffer Selleriestange waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier in einer Schuessel mit einem Schneebesen verruehren. Glasnudeln...
Menge: 2 Zutaten:500 g Rinderbrust1 Karotte60 g Sellerie2 Knoblauchzehen2 klein. Zwiebeln1 Karotte1 FruehlingslauchPfefferkoernerLorbeerblattJodsalz1 El. Butter1 El. Mehl60 g Zwiebeln, gehackt1 Tas. Milch1 Schoepfloeffel Bruehe vom Fleisch1 Bd. Schnittlauch2 El. Sauerrahm2 El. SahneJodsalzWeisser Pfeffer Ochsenbrust abwaschen und mit kleinen Stuecken von...
Menge: 4 Zutaten:60 g Haselnuesse500 g Rohe Kartoffeln2 Karotten1 Sellerieknolle1 Lauchstengel1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Zwiebel2 Knoblauchzehen20 g Butter2 El. OelSalzPfefferMuskatnuss Haselnuesse grobhacken. Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und auf der Röstiraffel reiben. Lauch sehr fein scheibeln. Alles mischen. Schnittlauch...
Menge: 4 Zutaten:100 g Sellerieknolle200 g Moehren100 g Bohnen, gruen1 l WasserSalz100 g Champignons, Dose50 g Schinken1 Zwiebel60 g Butter80 g Mehl1 l Fleischbruehe1 l Milch1 EigelbSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch1 Eigelb4 El. Semmelbroesel1 l Oel oder Kokosfett Zum Fritieren Sellerieknolle, Mähren...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, etwa 1100 gSalzPfefferIngwerpulver1 Broetchen vom Vortag6 El. Milch500 g Porree660 g Kuerbis (2x 330 g-Glas)2 Schalotten3 El. Butter1 Ei1 Bd. Schnittlauch2 El. Oel Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden, inkl. 1 Stunde Bratzeit Nährwerte pro Person: 536 kcal/2240...
Menge: 4 Zutaten:15 g Getrocknete Shii-Take-Pilze50 g Glasnudeln1 Karotte1 Knoblauchzehe2 El. Helle Sojasauce2 El. Bouillon1 Spur ;Salz1 Spur Ingwerpulver1 Spur ;Pfeffer100 g Schweinefleisch; hauchduenn geschnitten750 g Seezungenfilets6 El. Kokosmilch3 Fruehlingszwiebeln ODER1 Bd. Schnittlauch Pilze 1 Stunde einweichen, herausnehmen, Stiele entfernen...
Menge: 1 Zutaten:75 g Fruehstuecksspeck1 El. Butter1 Zwiebel2 Knoblauchzehen400 g Austernpilze200 g Doppelrahm-Frischkaese4 cl WeissweinSalzPfefferZucker1 Bd. Schnittlauch Gewuerfelten Fruehstuecksspeck in heisser Butter kross anbraten. Gewuerfelte Zwiebel und wenigstens zwei durchgepresste Knoblauchzehen zufuegen, anduensten. Austernpilze säubern, kleinschneiden und mitduensten. Doppelrahm-Frischkäse und...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Rosinen1 Tas. Wasser3 El. Quark2 El. 50%ige Mayonnaise3 El. (-4) Curry-KetchupCurrySalzPfefferZitronensaft125 g Doppelrahmfrischkaese3 El. Suesse Sahne3 Tl. Scharfer SenfSalzPfeffer1 Spur ZuckerWorcestersosseZitronensaft1 Bd. Schnittlauch3 El. 50%ige Mayonnaise1 El. Joghurt1 El. Tomatenmark4 El. Chilisosse (Fertigprodukt)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 GewuerzgurkeSalzPfefferPaprika3...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Kartoffeln450 g Bratwurst, grob8 Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchSalzPfeffer2 Zwiebeln2 EierMargarine; zum Einfetten150 g Chesterkaese am Stueck60 g Butter2 Tomaten1 Bd. Petersilie Kartoffeln waschen und gut buersten. In der Schale in reichlich Wasser 20 Minuten kochen....
Menge: 15 Zutaten:300 g TK – Blaetterteig300 g LachsfiletSalzPfeffer aus der MuehleKoriander, gemahlen300 g Spinat1 Bd. SchnittlauchEigelb 1. Blätterteig auftauen lassen. Zu einem 40×20 cm grossen Rechteck ausrollen. 2. Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:250 g Feuerbohnen3 Rote Zwiebeln4 El. Balsamessig1 l Weisswein, trocken6 El. Sonnenblumenkernoel1 Kopfsalat250 g Champignons1 Bd. SchnittlauchSalzPfeffer Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag bei mässiger Hitze 1,5-2 Stunden garen. Kurz vor Ende der Garzeit mit...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kabeljaufilet Salz, PfefferZitronensaft400 ml Fischfond3 Tomaten6 Blatt Gelatine100 g Tiefsee-Krabbenfleisch8 Stuecke davon fuer spaeter zurueckbehalten1 Bd. Schnittlauch150 g VollmilchjoghurtKrabbenJoghurtSalatblaetterDillTomatenroeschen Kabeljaufilet in Stuecke schneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft wuerzen. In Fischfond 8 Minuten garen. Tomaten...
Menge: 4 Zutaten:750 g Pellkartoffeln8 Eier; hartgekocht125 g Schinken, gekocht250 g TomatenMargarine; zum Einfetten2 Eier1 Tas. Sahne, saureSalzPfefferMuskat50 g Emmentaler, gerieben30 g Butter1 Bd. Schnittlauch Dieser Auflauf steht und fällt mit der Eier- Sahnesosse. Sie muss sehr wuerzig sein, damit...
