Menge: 8 Zutaten:400 g Mehl4 EierSalz8 El. Wasser250 g Hackfleisch; gemischt200 g Kalbsbratwurstbraet250 g Frischer Spinat1 Bd. Petersilie2 EierPfefferMuskat1 EiweissFleischbruehe4 Zwiebeln50 g Butter2 Eier Die Anzahl der Portionen hängt wie immer stark davon ab, wie gross der Hunger ist und...
Menge: 2 Zutaten:(Teig):500 g Mehl1 Pk. Trockenhefe /Frischhefe1 Tl. Zucker1 Tl. SalzWasser(Fuellung):500 g Rinder oder Lamm Mett wahlweise Gefluegelmett2 Zwiebeln1 El. Paprikamark (Tuerk. Laden) ansonsten Tomatenmark1 Bd. Petersilie1 El. Margarine4 Zehen Knoblauch, wenn erwuenscht.1 Tl. Kimyon (Tuerk. Laden)2 Tomaten (normale...
Menge: 6 Zutaten:2 Kartoffeln3 Kohlrabi2 Zwiebeln20 g Butter1 l Schlagsahne1 l GemuesebrueheSalzPfeffer200 g MettMuskatZitronensaft3 Bd. Petersilie Kartoffeln, Kohlrabi schälen, wuerfeln. Zwiebeln fein wuerfeln, in Butter anduensten, Gemuese zugeben, mitduensten Schlagsahne, Gemuesebruehe zugies- sen, mit Salz, Pfeffer wuerzen, zugedeckt 20 Min....
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Zwiebeln; gerieben1 kg Kartoffeln; roh; gerieben2 Eier1 El. FondorSalz1 Bd. PetersilieOel Zwiebeln reiben, Kartoffeln reiben und im Sieb ablaufen lassen. Kartoffelmehl auffangen und später unter die Kartoffelmasse mischen, Fluessigkeit weggiessen. Die Zutaten vermengen. Oel in einer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindermett500 g Reis1 Tl. Margarine1 Zwiebel2 Eier (1)1 Eier (2)1 Bd. PetersilieSalzPfefferOel1000 g Erbsen Die Hälfte des Hackfleisches mit der Margarine anbraten und danach lauwarm abkuehlen lassen. Während des Abkuehlens den Reis kochen. Den gekochten Reis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eier250 g Spargelstuecke (Dose)1 Beutel Mayonnaise(besser selbst gemacht, siehe Rezept)1 Tl. scharfen Senf2 El. surre Sahneweissem PfefferSalzZucker1 Bd. Petersilie Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in Scheiben schneiden. Spargelstuecke abtropfen lassen, Eischeiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie50 g Walnusskerne500 g Gemischtes Hackfleisch2 Eier6 El. SemmelbroeselSalz, Pfeffer2 El. Curry1 Prise getr. Oregano4 El. Olivenoel Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie feinhacken, die Walnusskerne grobhacken. Das Hackfleisch, die...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. Butter3 El. Mehl1 l Kraeftige Fleischbruehe200 g Sahne SalzWeisser Pfeffer; frisch gemahlenMuskatnuss; frisch gerieben50 g Schmelzkaese100 g Emmentaler; gerieben1 Bd. Petersilie4 Scheibe Weissbrot4 El. Helles Bier40 g Butter; (1)20 g Butter; (2) Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 gross. Schollen1 knapper El. Mehl120 g Butterschmalz250 g frische Champignons1 Zitronen30 g Butter1 Glas trockener Weisswein 6 El. SahneSalzPfeffer nach Geschmack150 g ausgepulte Nordseekrabben1 Bd. Petersilie1 Gurken1 suesse Sahne1 saure Sahne1 Bd. DillSalz1 Pr....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 Bd. Petersilie500 g Schweinemett2 El. Quark1 EiSalzPfeffer2 El. Oel6 Tomaten125 g Mozzarellafrischem Basilikum Zwiebel und Petersilie fein hacken, mit Schweinemett, Quark und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, flache Hacksteaks formen, in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 Bd. Basilikum1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie150 g Weisser, neutraler TofuEtwas Sojamilch1 El. ZitronensaftSalzWeisser Pfeffer (frisch) Die Schalotte u. die Knoblauchzehe schälen u. sehr fein hacken. Die Kräuter waschen u. trockenschwenken. Das Basilikum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Gekochter Schinken500 g Frischer Kaese am Stueck1 Dos. Champignons1 Bd. Petersilie400 g SahnePfeffer Schinken in feine Wuerfel schneiden. waschen und fein hacken. Champignons klein schneiden. Sahne, Käse und Pfeffer im Wasserbad mit dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Raeucherspeck2 Zwiebeln1 Paprikaschote1 Bd. Suppengruen250 g Kartoffeln375 g Tomaten100 g Sellerie1 Bd. Petersilie1 Dos. Muschelfleisch2 Eigelb4 El. Saure SahneEtwas Oel (geschmacksneutral)ThymianSalzCayennepfefferDuenne Gemuesebruehe Speck wuerfeln, mit geschnittenen Zwiebeln, entkernter und fein- geschnittener Paprikaschote und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Suppenknochen1 SuppenbundSalzwasser25 g Griess20 g Butter1 gew. Zwiebel50 g Schlagsahne8 Salatblaetter1 Bd. Petersilie Aus Knochen, Salzwasser und Suppenbund ca. 1 l Bruehe herstellen. Zwiebel in Butter glasig duensten, Griess mitschwitzen und mit der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Kalbsnieren je 350g4 El. Oliven/Pflanzenoel10 Zehen Knoblauch1 Tl. Senf1 Tl. Worcestershiresauce1 Tl. Zitronensaft1 l Sahne4 Bd. PetersiliePfefferSalz Kalbsnieren längs halbieren, Fett und Aederchen herauslösen, unter fliessendem Wasser gut abspuelen und in duenne Scheibchen schneiden....
