Menge: 1 Zutaten:3 Platten Tiefkuehl- Blaetterteig1 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g Zucchini250 g MoehrenSalz100 g gekochter Schinken3 Eier125 g Schlagsahneschwarzer PfefferMehl zum Ausrollen Die Blätterteigplatten aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Das Gemuese putzen,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Tofu500 g Paprikaschoten gemischt1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Sezchuan SauceChinagewuerzVegeta1 El. Reiswein2 El. Sojasauce2 El. Hoisinsauce1 El. sweet Chili Sauce ** Gepostet von Christoph Kummetat Stichworte: Paprika, Vegetarisch, Wok, China, P4
Menge: 4 Zutaten:8 gross. Tomaten4 El. Olivenoel1 Bd. Fruehlingszwiebeln8 Oliven; gruene1 KnoblauchzeheParmesanSalz, Pfeffer Die Tomaten häuten. Zusammen mit den Oliven, durchgepressten Knoblauch und den Fruehlingszwiebeln mit einem Puerierstab zerkleinern. Das Olivenöl hinzugeben und mir Salz und Pfeffer abschmecken. Ueber die...
Menge: 4 Zutaten:400 g Rinderfilet1 Dos. Bambussprossen15 Wasserkastanien8 Nami Tonko1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 frischer Ingwer(etwa daumengross)1 Knoblauchzehe2 El. Austernsauce3 El. Sojasauce dunkel2 Tl. Sesamoel geroestet1 Tl. Arrow RootBrueheChinagewuerzSalzZuckerPflanzenoel (Erdnussoel) ** Gepostet von Christoph Kummetat Stichworte: Fleisch, Rind, Wok, Asien, China, P4
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchenteile1 Tl. Paprika1 Tl. Thymian1 Tl. RosmarinSalzPfeffer; f.a.d. Muehle4 El. Olivenoel1 l Trockener Vermouth4 Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln100 g Schlagsahne 1. Hähnchenteile waschen und trockentupfen. Mit Paprika, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer wuerzen. Im heissen Oel rundherum...
Menge: 4 Zutaten:750 g Schweineschulter1 Dos. Tomaten -grosse Dose; ca.850 g1 gross. Zwiebel -feingehackt1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 El. Oel2 El. CurrypulverSchwarzen Pfeffer -aus der Muehle1 Lorbeerblatt Das Fleisch in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Oel in einem breiten Topf erhitzen und...
Menge: 4 Zutaten:1 Kaninchen; kuechenfertig4 Kaninchenlebern100 g Huehnerbrust150 g Toastbrot1 l Milch1 gross. Zwiebel3 El. Butter4 Eier1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum3 EstragonblaetterSalzWeisser PefferMuskatnuss; frisch gerieben6 El. Olivenoel200 g Schweinerippchen100 g Sellerie1 Moehre1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchknolle; ganz2 Rosnmarinzweige2 Salbeizweige2 Estragonzweige 1....
Menge: 2 Zutaten:1 Brathaehnchen, ca. 800 gSalzPfeffer, schwarz1 Tl. Paprika, edelsuess2 Tl. Thymian, getrocknet oder einige Zweige frisch2 El. Olivenoel1 Zwiebel, weiss2 Zwiebeln, rot1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen100 ml Huehnerbruehe2 El. Creme fraiche Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hähnchen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g duenne(!) Nudeln500 g Tomaten100 g getrocknete Tomaten in Olivenoel3 El. Tomatenmark30 g Ingwer4 El. fermentierte schwarze Sojabohnen4 Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln4 rote Peperonischoten, Chilischoten falls ihr siegetrocknete Chilischoten, falls nur Hollandpeper1 Bd. Schnittlauch1 Bd....
Menge: 1 Zutaten:Zanderfilet pro Person ca. 100 gButterPfeffer, Salz400 g Kleine Linsen1 Bd. Suppengemuese1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Schalotten1 El. Zucker25 g Butter1 El. Himbeeressig Die Linsen waschen und ueber Nacht in viel Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser gar kochen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Fleischtomaten a ca. 250 g150 g Mettwurst in dicken Scheiben200 g Schafskaese1 Bd. Fruehlingszwiebeln85 g Glas schwarze Oliven2 El. WeissweinessigSalzPfeffer a.d.Muehle4 El. Oel Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Tomateninneres mit einem Löffel herauskratzen und durch...
Menge: 4 Zutaten:150 g Tintenfisch; in Ringe250 g Garnelen500 g Herzmuscheln200 g Langustenfleisch; oder Edelfisch2 Zwiebeln4 El. Olivenoel2 Karotten2 Knoblauchzehen2 Bd. Petersilie2 Kartoffeln2 TomatenSalzChilisauce2 El. Sojasauce1 Tl. Austernsauce1 Tl. Gekoernte Huehnerbruehe1 l Wasser1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Sojabohnenkeime100 g Chinakohl100 g...
Menge: 4 Zutaten:125 g Langkornreis125 ml Ananassaft2 Tl. Curry (1)500 g Rotbarschfilet1 Mango1 Bd. Fruehlingszwiebeln4 El. Salat-Mayonnaise1 Limette; Saft und Schale2 El. Joghurt2 El. Mango-Chutney1 Tl. Curry (2)SalzPfeffer fadM.Ein paar Blaetter Kopfsalat 30 g E – dnuesse,ungesalzen,geröst Reis in Salzwasser...
Menge: 4 Zutaten:400 g Karotten200 g Zucchini1 Bd. Fruehlingszwiebeln60 g Butter; oder Margarine550 g Kartoffeln, festkochend30 g MehlSalz1 Eiweiss600 g ZanderfiletWeisser Pfeffer4 El. Zitronensaft1 Schalotte1 l Trockener Weisswein1 l Gemuesefond250 g Doppelrahm1 Spur ;Zucker1 Beet Kresse Die Hälfte der Karotten,...
Menge: 4 Zutaten:5 gross. Champignons1 Bd. Fruehlingszwiebeln100 g Geraeucherte Forelleweisser Pfeffer fadM.1 Bd. Glatte Petersilie50 g Mozarella2 Eier125 ml MilchSalz1 Bd. SchnittlauchButter fuer die Form Champignons säubern und die Stiele herausdrehen. Die Stiele fein hacken. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und fein...
