Kerbel-Zuckerschoten-Sauce (zu Ravioli u.ae)
Menge: 4
Zutaten:
1 Zwiebel; gewuerfelt
250 g Zuckerschoten
1 El. Oel
2 dl Sahne
2 dl Milch
1 El. Saucenbinder; hell
Salz
Pfeffer
2 Bd. Kerbel; gehackt
100 g Parmaschinken; gewuerfelt
Zwiebel und Zuckerschoten im Oel anduensten, mit Sahne und Milch
ablöschen, Saucenbinder einruehren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Kerbel und Parmaschinken einruehren.
Aus Journal fuer die Frau, Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)
07.04.1994
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Saucen, Gemuese, Fleisch, P4