Menge: 4 Zutaten:3 El. Erdnussoel75 g Pinienkerne1 klein. Weisskohlkopf; ca. 600g1 gross. MoehreKnoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 El. Rote ChilisauceSalzWeisser Pfeffer300 g Kleine Garnelen Ein Drittel des Erdnussöls im Wok erhitzen. Pinienkerne darin unter Ruehren goldbraun braten, zur Seite stellen. Weisskohl-Blätter in...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 Knoblauchzehen450 g Tempeh1 l Oel; zum Ausbacken1 Tl. Sambal Oelek2 Tl. Palmzucker2 Spur Salz6 El. Kecap manis; suesse Sojasauce Variante1 El. Tamarindenmark200 ml heisses Wasser5 El. Palmzucker3 El. Kecap manis Variante200 g frische Sojabohnenkeimlinge1 Bd....
Menge: 4 Zutaten:750 g SteckruebeSalz1 Bd. Fruehlingszwiebeln30 g Butter; oder Margarine30 g Mehl3 l Rinderbruehe, (Instant)1 Pk. Creme fraiche, (a 200g)100 g Gouda, mittelaltPfeffer aus der MuehleMuskatnuss; frisch geriebenFett fuer die Form30 g Parmesan, gerieben Die Steckruebe halbieren, in Scheiben,...
Menge: 6 Zutaten:100 g Sesamsaat, hell2 Bd. Fruehlingszwiebeln6 El. Sojasauce6 El. Reiswein2 Tl. Zitronensaft1 Tl. Pfefferschotenpaste400 g Moehren1 Pk. Shiitake Pilze (56 g), (ersatzweise chin. Morcheln)250 g Chinakohl400 g Champignons600 g Tofu80 g Glasnudeln750 g Rinderfilet1 l Huehnerbruehe, moeglichst selbstgekocht1...
Menge: 1 Zutaten:500 g Tofu1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen2 Gruene Paprikaschoten1 Gruene Pfefferschote3 Cm frische Ingwerwurzel250 g Beefsteakhack (Tatar)4 El. Sojaoel4 El. Sojasauce4 El. Sake (Reiswein) oder trockener Sherry (Fino)10 El. Gemuesebruehe1 Tl. Speisestaerke60 g Geroestete Erdnuesse Tofu 30 Min. pressen....
Menge: 4 Zutaten:350 g Rumpsteak3 El. Oel Salz und Pfeffer350 g Dose Champagnersauerkraut2 Lorbeerblaetter5 Wacholderbeeren1 l Steinpilzbruehe150 g Kartoffeln1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Gewuerzgurken Salz und Pfeffer Bei kleinem Appetit reichen die Zutaten auch fuer die anderthalbfache Anzahl von Portionen. Rumpsteak...
Menge: 5 Zutaten:150 g WeizenvollkornmehlSalz2 El. Kaltes Wasser75 g Butter300 g Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g Tofu250 g Joghurt2 El. Creme fraiche50 g Emmentaler Kaese,Frisch geriebenCayennepfefferMuskatnuss, frisch gerieben50 g Knaeckebrot, fein gerieben25 g SonnenblumenkerneQuelle: Vegetarisch geniessenBarbara Rias-Bucher in GUErfasst: Susanne Moenkemeier...
Menge: 4 Zutaten:12 Hummerkrabbenschwaenze (Jumbo-Garnelen) oderShrimps, ungeschaelt3 Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen, gehackt5 El. Vermouth (trocken) oder5 El. Weisswein, trocken1 Msp. Cayennepfeffer1 Bd. Petersilie Hummerkrabbenschwänze mit einem scharfen Messer der Länge nach durch den Panzer halbieren, den dunkleren Darm...
Menge: 1 Zutaten:1 Haehnchen, ca. 1,2 kg2 Moehren4 Schalotten2 Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 El. OelSalzSchwarzer Pfeffer aus der Muehle6 cl Calvados3 l Cidre150 g Creme fraiche3 Zweige Estragon Das Hähnchen in Portionsstuecke zerteilen. Möhren schälen, waschen und in breite Streifen schneiden....
Menge: 4 Zutaten:50 g Speck durchwachsen250 g Champignons1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 El. Oel1 Bd. Petersilie500 g Hackfleisch; gemischt1 Altbackenes Broetchen1 EiKnoblauch Pfeffer; Salz Den Speck in kleine Wuerfel schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Fruehlingszwiebeln waschen und in...
Menge: 1 Zutaten:1 Lammkeule, 2-2,5 kg4 Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprika, geschaelt1 Aubergine1 klein. Fenchelknolle4 Tomaten aus der Dose, entkernt1 Zucchini200 ml Weisswein, trocken200 ml Lammfond (Lacroix)OlivenoelRosmarinThymian Die Lammkeule mit kleinen Knoblauchstiften spicken, ca. 10-15 mal. Die Lammkeule salzen und...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter200 g Broccoli1 Paprikaschote rot1 Paprikaschote gelb1 Bd. Fruehlingszwiebeln200 g Kohlrabi1 Dos. Passierte Tomaten2 Knoblauchzehen1 Tl. ThymianSalzPfeffer200 g Schafskaese12 Lasagneplatten je ca., 7,5 x 16 cm Oel in einer Pfanne erhitzen, geputzten, in Röschen geteilten Blumenkohl...
Menge: 1 Zutaten:2 Auberginen2 Zucchini2 Rote Paprikaschoten; (*)2 Gelbe Paprikaschoten; (*)2 Gruene Paprikaschoten; (*)2 Bd. Fruehlingszwiebeln4 Frische Tomaten; das Fleisch davon20 Okraschoten2 Chilischoten, scharf; je nach Geschmack auch mehr1 Bd. Glatte Petersilie1 Tl. Koriander; gemoersert1 Tl. Fenchelsamen; gemoersert1 Tl. Piment;...
Menge: 4 Zutaten:150 g Gruene Erbsen, Tk300 g Broccoli20 g Butter1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 l Huehnerbruehe160 ml SchlagsahneSalzPfefferCurryWeissbrotwuerfel Die tiefgekuehlten gruenen Erbsen auftauen, Brokkoli putzen, waschen und kleinschneiden. Ein kl. Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen. Die weissen Wurzelenden wuerfeln, in 20 g...
Menge: 6 Zutaten:8 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Tas. Gemuesebruehe4 El. Wein- oder Balsamessig5 El. Olivenoel; oder 20% mehr1 El. Honig1 Bd. Estragon1 Knoblauchzehe; oder doppelte MengeFrisch gemahlener Pfeffer Ein vollständiges Gericht servieren wir Ihnen diesmal nicht. Eher eine kalorienarme Vorspeise oder eine...
