Menge: 20 Zutaten:30 g Butter150 ml Milch90 g Joghurt2 Eier200 g Schafskaese50 g Emmentaler; frisch gerieben1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Tl. Pul biber; (1) (Plaettchenpaprika)3 gross. Yufkablaetter; (Strudelteig) Fertigprodukt – (2)1 El. Mehl1 l Sonnenblumenoel; zum Braten (1) In tuerkischen...
Menge: 2 Zutaten:1 Bd. Dill1 Kaestchen Kresse2 EiweissSalz, schwarzer Pfeffer300 g Schweinefilet1 El. Oel2 El. Semmelbroesel1 Tl. Currypulver Dill waschen und abtrocknen, die groben Stiele entfernen. Die Kresse abschneiden. Die Kräuter fein hacken (einige zum Garnieren uebriglassen). Das Eiweiss zusammen...
Menge: 4 Zutaten:1 l Sahne4 El. SahnemeerrettichEtwas ZitronensaftEtwas WorcestershiresauceSalz, Pfeffer4 Zitronenscheiben1 Beutel Roesti-Ecken (450 g)8 Scheibe RaeucherlachsEinige SalatblaetterKaviar1 Bd. Dill Sahne steif schlagen, Sahnemeerrettich unterruehren, mit Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer wuerzen. Rösti-Ecken nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Räucherlachsscheiben...
Menge: 1 Zutaten:100 ml Milch100 ml Rahmjoghurt1 Scheibe Salatgurke (ca. 100 g)1 Bd. Dill1 Knoblauchzehe1 EiswuerfelSalz Die Gurke schälen und in kleine Stuecke schneiden. Dillspitzen, Knoblauch, Salz, Eiswuerfel und Gurke im Mixer puerieren, Milch und Rahmjoghurt dazugeben und gut durchmixen....
Menge: 4 Zutaten:1500 g Miesmuscheln1 gross. Zwiebel40 g Butter500 ml Bruehe; Instant1 Zitronen1 klein. Dose Tomaten150 g SchlagsahneSalz1 El. EdelsuesspaprikaPfeffer; frisch gemahlenZucker1 Bd. Dill Muscheln unter kaltem Wasser gruendlich abbuersten und die Fäden entfernen. Geöffnete Muscheln wegwerfen. Zwiebel abziehen und...
Menge: 10 Zutaten:1 Pk. Backmischung fuer Roggenbrot (1,5 kg Brot)3 Pk. Frischkaese (600 g)5 El. Milch3 Bd. Dill1 ZwiebelSalzPfeffer10 Scheibe (duenne) Raeucherlachs (150 g)1 Limette1 LauchzwiebelEtwas roter und schwarzer Kaviar Backmischung nach Anweisung zubereiten und in einer gefetteten Springform Durchm....
Menge: 6 Zutaten:6 Matjesfilets; mild gesalzen3 Rote Zwiebeln1 Mango30 g Kleine Kapern4 El. OelPfeffer aus der Muehle200 g Dicke saure Sahne1 El. Koernersenf1 Bd. Dill Die Filets 10 Minuten wässern, trockentupfen und in feine Wuerfel schneiden. Die Mango schälen, das...
Menge: 4 Zutaten:100 g Kartoffeln2 Paprikaschoten, rot2 Paprikaschoten, gruen50 g ButterSalz2 Bd. Dill Columbine ist die englische Bezeichnung fuer Kolombine, die Geliebte des Harlekin in der italienischen Komödie. Kennzeichen: Buntes Gewand. Und huebsch farbig ist auch unser Kartoffelgericht. Kartoffeln schälen,...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Kartoffel, grosse1 l WasserSalz125 g Speck, durchwachsener2 Zwiebeln20 g Butter172 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch1 l Fleischbruehe; heiss Der Einfallsreichtum französischer Köchinnen und Köche in Sachen Kartoffeln ist sicher unschlagbar. Unser Rezept beweist es. Die...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Salatgurken250 g Kraeuterquark (20 %)150 g SahnejoghurtSalzTabascoZitronenessig1 Bd. Dill2 Lauchzwiebeln Gurken putzen, schälen, in Stuecke schneiden, puerieren. Quark und Joghurt unterruehren; mit Salz, Tabasco und Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen, trockenschuetteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen, waschen,...
Menge: 1 Zutaten:1 Salatgurke1 Zwiebel4 Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill750 g JoghurtSalzPfeffer1 Tl. KorianderCayennepfeffer Gurke wuerfeln, Zwiebel fein hacken und leicht salzen. Etwas ziehen lassen, dann die Fluessigkeit abgiessen. Tomaten häuten und wuerfeln. Petersilie und Dill fein hacken. Joghurt schaumig...
Menge: 4 Zutaten:200 g Zwiebeln300 g Moehren,3 El. Olivenoel500 g Kartoffeln2 Tl. FenchelsamenSalzPfeffer1 l Gemuesebruehe600 g Kabeljaufilet2 El. Zitronensaft1 Bd. Dill Zwiebeln in Spalten, Möhren in Viertel schneiden, Zwiebeln in Oel glasig duensten. Kartoffeln schälen, längs vierteln, mit den Möhren,...
Menge: 1 Zutaten:6 Eier1 klein. Glas Sellerie; gewuerfelt4 Tomaten3 El. Essig1 Tl. Senf4 El. Oel Salz Pfeffer1 Bd. Dill Die Eier hartkochen, abschrecken, pellen und auskuehlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und in eine Schuessel geben. Den Sellerie abtropfen und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl20 g Hefe1 Tl. Salz8 El. Wasser (1)1 Tl. Zucker1 l Buttermilch2 Eier1 l Wasser (2)2 Bd. Dill20 Scheibe FruehstuecksspeckButterschmalz250 g Sauerrahmbutter Mehl und Salz mischen; mit zerbröckelter Hefe, lauwarmen Wasser (1) und Zucker einen Vorteig...
Menge: 1 Zutaten:400 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel Salz, Pfeffer1 Tl. Sojasauce1 Blumenkohl1 Bd. Dill Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel und feingehackten Knoblauch in heissem Oel glasig duensten. Tomatenscheiben zufuegen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce wuerzen. Blumenkohl...
