Menge: 4 Zutaten:5 Mu-Err-Pilze; getrocknete5 El. Oel100 g Cashewkerne; ungesalzene2 Daumengrosse Ingwer3 Fruehlingszwiebeln2 Tomaten400 g Huehnerbrustfilets3 Knoblauchzehen2 El. Oel2 El. Fischsauce2 El. Austernsauce1 Tl. Zucker — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die Mu-Err-Pilze mit heissem Wasser uebergiessen...
Menge: 4 Zutaten:300 g Chinesische Eiernudeln200 g Sojabohnensprossen2 Fruehlingszwiebeln3 Knoblauchzehen50 g Roher Schinken3 El. Oel2 El. Fischsauce2 El. Austernsauce1 El. Zucker — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die Nudeln in kochendem Wasser etwa vier Minuten (oder nach...
Menge: 4 Zutaten:20 mittl. Tintenfischkoerper; kuechenfertige nehmen1 Ingwer; daumengross2 Fruehlingszwiebeln7 Tongku-Pilze; getrocknete Shiitake-Pilze1 Stengel Koriander; frischer mit Wurzel5 Knoblauchzehen1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.350 g Gemischtes Hackfleisch2 El. Dunkle Sojasauce1 Ei4 El. Oel3 El. Austernsauce2 El. Fischsauce1 El. Zucker Die Tintenfischkörper...
Menge: 4 Zutaten:1 Dos. Bambussprossen; 540 g3 Fruehlingszwiebeln3 Knoblauchzehen3 El. Oel2 El. Fischsauce2 El. Austernsauce1 El. Zucker2 Eier Die Bambussprossen abspuelen und in feine Stifte schneiden. Die Fruehlingszwiebeln putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in etwa 3 cm lange...
Menge: 4 Zutaten:500 g mageres Schweinefleisch1 kg Tomaten12 El. Erdnuss-; oder Maiskeimoel1 Knoblauchzehe; feingehackt1 Spur Salz1 Spur Zucker4 cp gekochter Reis; 280 g Reis4 Knoblauchzehen; in Seidenfaeden geschnitten1 El. Reiswein; halbtr. Sherry6 gross. Eiweiss; mit1 Tl. Salz; geschlagen2 gruene Erbsen;...
Menge: 4 Zutaten:450 g Tofu4 El. Oel; am besten Erdnussoel1 Spur Fruehlingszwiebeln; gehackt1 Spur Ingwer; gehackt1 El. Austernsauce1 Tas. Bruehe2 Tl. ZuckerSalz1 El. Reiswein oder Sherry2 El. SpeisestaerkeWasser1 Spur Sichuan-Pfeffer Den Tofu in rautenförmige Stuecke schneiden und kurz in kochendem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 St Pilze; chinesische, grosse, eingeweichte12 St Muscheln; grosse, frisch oder TK5 El. Erdnuss-; oder Maiskeimoel4 St Knoblauchzehen; feingehackt6 Scheiben Ingwer; frischer, duenne Scheiben4 St Fruehlingszwiebeln; in 3cm Stuecke geschnittengruene und weisse Teile getrennt1 El....
Menge: 4 Zutaten:1 St Heilbutt; ca. 1-1.5 kgErdnuss-; oder Maiskeimoel6 Scheiben Ingwer; duenne Scheiben, frisch250 g ZuckererbsenSalz2 St Knoblauchzehen; diagonal in duenne Scheibengeschnitten 2 St Schalotten; grobgehackt1 El. Reiswein; oder halbtrockener Sherry1 El. Ingwer; feingehackt1 Pr. Salz1 Pr. Zucker1 Pr....
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindfleisch175 g Zuckererbsen4 Getrocknete chines. Pilze waessern, bis sie weich sind und dann in duenneScheiben schneiden1 Tl. Salz2 El. Austernsauce1 Tl. Glutamat; nach Wunsch2 El. -Wasser3 El. OelFruehlingszwiebeln; gehackt2 Tl. Helle Sojasauce2 Tl. -Zucker1 Tl. Sesamoel4...
Menge: 4 Zutaten:300 g Vermicelli; oder Eiernudeln (Fadennudeln fuer Suppen)oder Glasnudeln1 El. Oel; (1)30 g Getrocknete Pilze; eingeweicht in 2 cm- Scheiben300 g Huehnerbrust; in kleinen Stuecken125 g Chinakohl; in 2 cm-Scheiben2 klein. Zwiebeln; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt3 Scheibe Frischer Ingwer3...
Menge: 4 Zutaten:750 g Spargel (gruen oder weiss)5 El. Erdnussoel oder Maiskeimoel4 Ingwer (frisch(!), Scheiben)1 El. Reiswein o. halbtr. Sherry1 Spur Salz100 ml Huehnerbruehe1 Knoblauchzehe1 Ingwer (frisch, Stueckchen)2 Fruehlingszwiebeln (bis 3)250 g Krabbenfleisch (gekocht)5 El. Klare Bruehe oder Wasser2 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gehaeufter Tl. feingehackter Ingwer1 gehaeufter Tl. feingehackter Knoblauch1 gehackte Schalotte1 El. Oel10 klein. Maiskoelbchen3 FruehlingszwiebelnSalzPfeffer1 El. rote Currypaste2 El. Fischsauce1 Tl. Zucker1 El. Austernsauce125 ml Wasser300 g ausgeloeste rohe GarnelenZitronensaftasiatisches Basilikum Ingwer, Knoblauch und...
Menge: 6 Zutaten:2 Kopfsalat (Eisberg)8 eingeweichte chinesische Pilze 75 g eingelegtes Szetschuan-Gemuese (abgespuelt) 8 Wasserkastanien (aus der Dose)1 kg Huehnerbrust (entbeint und enthaeutet)10 El. Maiskeimoel50 g Walnuesse oder blanchierte suesse Mandeln 5 Knoblauchzehen(feingehackt)6 Fruehlingszwiebeln(in feine Ringe geschnitten, weisseund gruene Teile...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Tongu-Pilze1 El. Schweineschmalz1 Tl. Sesamoel1 El. Sojasauce1 El. Austernsauce2 El. Sherry oder Reiswein1 Tl. ZuckerSalzPfeffer300 g Schweinefilet1 Tl. Staerke1 Tl. Sojasauce1 Tl. Sesamoel150 g gruene Bohnen1 walnussgrosses Stueck Ingwer2 Knoblauchzehen2 Fruehlingszwiebeln2 El. neutrales Oel2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Shii-Take-Pilze;eingeweicht, abgetropft10 g Mu-Err-Pilze;eingeweicht, abgetropft1 mittl. Zwiebel; fein gehackt350 g Rindshuft;in kleinfingergrosse StreifenSalzPfeffer2 El. Oel150 g Erbsen100 g Bambussprossen20 g Ingwer; kandiert, gehackt3 El. Austernsauce2 El. Sojasauce1 dl Huehnerbouillon1 dl Reisswein30 g Baumnusskerne;...
