Sardinen-Bruscetta

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
2 Tomaten
1 Oelsardinen
1 Spinat
Basilikum, frisch
Knoblauch
Olivenoel
Salz, Pfeffer
Schnittlauch, frisch
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.07.1999

Zubereitung: Die entkernten und geschälten Tomaten wuerfeln, mit
den geschnittenen Oelsardinen, frischem Schnittlauch, frischem
Basilikum, Salz, Pfeffer und Knoblauch verruehren und auf getoastete,
zu Herzen ausgestochene Weißbrotscheiben geben.

Den gewaschenen Spinat in Olivenöl anbraten und mit Salz und
Pfeffer wuerzen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einer Tomatenrose
aus der Tomatenschale garnieren.