Markiert: Basilikum (frisch)


Asiatisches Zitronenkorianderschwein

Asiatisches Zitronenkorianderschwein

Menge: 4 servings Zutaten:300 g Schweinefilet100 g Champignons1 Moehre, mittelgroß1 Paprika, gruen, klein2 Rote Chilischoten1 Sojasprossen, HandvollBasilikum, frischKorianderpulverPfeffer, weiss1 Knoblauchzehe1 Zitrone, Saft3 El. Sojasauce3 El. Reiswein; ersatzweise:Trockener Sherry2 Knoblauchzehen, gepresst1 Tl. Zucker, gehaeuftWeisser Pfeffer1 Zitrone, Saft3 El. Sojasauce3 Tl. Reiswein...

Pesto alla genovese (Pesto – genueser Basilikumsauce)

Pesto alla genovese (Pesto – genueser Basilikumsauce)

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bd. Basilikum; frisch4 Knoblauchzehen; zerdrueckt50 g Pinienkerne150 ml OlivenoelSalz50 g Pecorino oder Parmesan gerieben4 El. kochendes NudelwasserArthur Heinzmann im Februar 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Basilikumblätter, Knoblauch und Pinienkerne puerieren. Mit dem Schneebesen langsam das Olivenöl,...

Roggenbrot mit Schweinemedaillons

Roggenbrot mit Schweinemedaillons

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Roggenmischbrot20 g Butter oder Margarine350 g Schweinefilet20 g ButterschmalzSalzPfeffer150 g Salatgurke4 Tomaten (ca. 350g)1 Mozzarella (ca. 150g)Oregano, getrocknetBasilikum, frisch Die Brotscheiben toasten, mit Butter oder Margarine bestreichen. Das Schweinefilet in 4 ca. 1 cm dicke...

Hirsetomaten in Knoblauch-Sahnesoße

Hirsetomaten in Knoblauch-Sahnesoße

Menge: 1 Personen Zutaten:6 Tomaten1 Lorbeerblatt2 Lauchzwiebeln1 KnoblauchzeheCayennepfefferGemuesebruehen-PulverRosmarinnadeln, frischBasilikum, frisch180 g Hirse, bereits gekocht (180 g = 50 g Rohgewicht)2 El. ParmesankaesePfeffer1 Kart. Magermilchjoghurt (1 Becher = 150 g)4 Tl. Crème fraîcheZitronenschale, gerieben Besonders kalorienarm Tomaten waschen, einem Deckel abschneiden,...

Entrecote double Cafe de Paris

Entrecote double Cafe de Paris

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Entrecotes doubles; aus dem Roastbeef, a 300 gSalzPfeffer1 El. Butterschmalz150 g Butter, gesalzen1 Bd. Petersilie, gross1 Tl. Thymian, frisch1 Tl. Majoran, frisch1 Tl. Salbei, frisch1 Tl. Basilikum, frisch1 Tl. Liebstoeckel, frisch1 Tl. Rosmarin, frisch; alle Kraeuter...

Sardinen-Bruscetta

Sardinen-Bruscetta

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Tomaten1 Oelsardinen1 SpinatBasilikum, frischKnoblauchOlivenoelSalz, PfefferSchnittlauch, frischHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.07.1999 Zubereitung: Die entkernten und geschälten Tomaten wuerfeln, mit den geschnittenen Oelsardinen, frischem Schnittlauch, frischem Basilikum, Salz, Pfeffer und Knoblauch verruehren und auf getoastete, zu Herzen...

Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto

Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 KnoblauchzehenBasilikum, frisch200 g Tomaten1 Zitrone, geriebene Schale davon500 g Putenbrust1 Paprikaschote, rot, groß1 Paprikaschote, gelb, groß1 Paprikaschote, gruen, groß250 g Stangensellerie3 El. OlivenoelSalzPfeffer2 El. Sossenbinder Fuer das Pesto Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und...

Zarter Lammruecken

Zarter Lammruecken

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:Lammruecken ; ausgeloest3 El. OelSalzPfefferBasilikum ; frisch Fleisch im heißen Oel anbraten, 10-12 min zugedeckt weiterbraten, wuerzen und mit dem Basilikum garniert anrichten – fertig !

Kalte Tomatencreme mit Kaesegnocchi

Kalte Tomatencreme mit Kaesegnocchi

Menge: 4 Zutaten:125 ml Milch10 g ButterSalzPfefferMuskat50 g Griess1 Ei4 Tl. Parmesan; frisch geriebenBasilikum; frischThymian; frisch1 l Tomatensaftetwas Sahne Die Milch mit der Butter aufkochen, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Unter Ruehren den Griess einstreuen....

Minestrone M.A.F.I.A.

Minestrone M.A.F.I.A.

Menge: 8 Zutaten:1 Tas. Olivenoel3 Knoblauchzehen; gehackt1 mittl. Zwiebel; fein gehackt1 Tas. Pilze; fein geschnitten450 g Tomaten; zerkleinert2 klein. Dosen Tomatenmark1 Tas. Petersilie; gehackt2 Lorbeerblaetter1 Tl. Oregano; gerebelt2 Tl. Basilikum; frisch1 Tl. Rosmarin; getrocknet1 Tas. Bohnen; vorgekochte oder aus der...

Kaesesuppe mit Kartoffeln

Kaesesuppe mit Kartoffeln

Menge: 6 Zutaten:3 Zwiebeln250 g Kartoffeln20 g Butter1500 ml Gemuesebruehe150 g Gouda, jung oder mittelalt200 ml SahneSalzPfefferMuskatBasilikum, frisch Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Kartoffeln schälen und raspeln. Beides in Butter anduensten, mit Bruehe aufgiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen....

Pistou (siehe auch Soupe au pistou)

Pistou (siehe auch Soupe au pistou)

Menge: 4 Zutaten:3 Knoblauchzehen; grob gehackt40 g Basilikum; frisch2 Tomaten1 Tl. Salz100 g Cantal; frisch gerieben oder Parmesan4 El. Feines Olivenoel; eventuell etwas mehr Diese Basilikumsauce aus der Provence ist die klassische Beigabe zu der beruehmten Gemuesesuppe dieser Region. In...

Pesto alla genovese (siehe auch Trenette con il pesto …

Pesto alla genovese (siehe auch Trenette con il pesto …

Menge: 4 Zutaten:120 g Basilikum; frisch4 Knoblauchzehen50 g Pinienkerne1 Tl. Salz50 g Pecorino; frisch gerieben50 g Parmesan; frisch gerieben1 dl Olivenoel extra vergine Menge Muss angepasst werden Bemerkungen Zur Pesto-Sauce Trenette con il pesto alla genovese ist wohl das beruhmteste...

Frische Salzgurken (Malosolnyje ogurcy)

Frische Salzgurken (Malosolnyje ogurcy)

Menge: 1 Zutaten:2 kg Gurken50 g Dill, frisch50 g Estragon, frisch50 g Basilikum, frisch10 g Meerrettich; gerieben2 KnoblauchzehenPeperoni; nach Geschmack60 g Jodfreies Salz1 l Wasser 2 bis 4 Tage einlegen, die Gurken sollen nur wenig aufweichen, also noch knackig sein,...

Pesto alla genovese (Zu Teigwaren)

Pesto alla genovese (Zu Teigwaren)

Menge: 4 Zutaten:200 g Basilikum; frisch3 Knoblauchzehen3 El. Pinienkerne6 El. Parmesan; gerieben1 dl OlivenoelSalzSchwarzer Pfeffer zum Konservieren1 dl Olivenoel; ca. Menge anpassen Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und die Blätter grob schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und den Pinienkernen...