Knoblauch-Sahne-Dressing
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Remoulade2 Glas Sahne1 Tl. Senf (Dijon)SalzPfeffer 2 Knoblauchzehen (gepreßt) Alle Zutaten miteinander mischen und abschecken. Paßt zu allen Blattsalaten.
Kategorie: Salate
Kartoffelsalat mit Senfsoße
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Pellkartoffeln4 Eier1 Zwiebel150 g Gewuerzgurken30 g Kapern200 g Crème fraiche100 g Vollmilchjoghurt1 El. mittelscharfer Senf1 El. GurkenwasserSalzPfefferZucker1 Bd. Schnittlauch Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Zwiebel abziehen...
Kartoffelsalat mit Matjes
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Pellkartoffeln1 Salatgurke (200 g)1 Apfel2 Zwiebeln4 Matjesfilets300 g saure Sahne150 g Vollmilchjoghurt50 ml SchlagsahneSalzPfefferZucker2 Bd. Dill Pellkartoffeln abziehen, in Scheiben schneiden. Salatgurke und Apfel waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebeln abziehen und in Wuerfel schneiden....
Italienischer Nudelsalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Zoepfli-Nudeln2 l Wasser1 Tl. Salz2 Gewuerzgurken1 Bd. Radischen1 gross. Bund Basilikum 2 Knoblauchzehen1 El. geriebene Mandeln2 El. Sahnequark100 g Doppelrahm-Frischkaese2 El. Olivenoel 2 El Wein- oder Kraeuteressigweißer Pfeffer2 El. Pistazienkerne Un so wird`s gemacht:...
Italienischer Kartoffelsalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Pellkartoffeln400 g Tomaten1 Bd. Lauchzwiebeln1 klein. Glas schwarze Oliven100 g Parmaschinken6 El. Olivenoel5 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker1 Knoblauchzehe1 Kart. italienische Kraeuter (TK 25 g) Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Kleinschneiden....
Gemischter Blattsalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Rauke (etwa 250 g)1 Radicchio-Salat (etwa 250 g)1 Eichblatt-Salat50 g Feldsalat150 g Roquefortkaese1 saeuerlicher ApfelSaft einer Grapefruit2 Tl. grobkoerniger SenfSalzfrisch gemahlener Pfeffer 8 El. kaltgepreßtes Olivenoel Blattsalte Putzen, abspuelen und trockenschleudern. Salate in Stuecke...
Fleischsalat mit Eiern und Kapern
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Kalbfleischwurst6 frische Eier, ca. 8 min. gekocht2 bis 3 Fruehlingszwiebeln1 Romanasalat3 bis 4 El. Traubenkernoel2 bis 3 El. Weinessig1 Tl. mittelscharfer SenfPfefferSalz2 El. Kapern 1. Kalbfleischwurst in duenne Streifen, die geschälten Eier in Viertel...
Exotischer Kartoffelsalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Pellkartoffeln1 Glas eingel. Kuerbis (400 g)200 g Staudensellerie100 g Rosinen200 g Putenbrustaufschnitt500 g Vollmilchjoghurt2 El. Mangochutney 2 El. CurrySalzPfefferZucker1 Bd. gehackte Petersilie Pellkartoffeln abziehen und in duenne Scheiben schneiden. Eingelegten Kuerbis abtropfen lassen. Staudensellerie...
Bunter Bohnensalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Kabanossi (Knoblauchwurst)2 gruene Paprikaschoten1 Dos. rote Bohnen (850 ml)2 Dos. weiße Bohnen (a 425 ml)1 Glas Silberzwiebeln (330 ml)1 Bd. Petersilieeinige Stiele Majoran6 El. EssigSalzPfefferZucker4 El. Oel 1. Die Kabanossi in duenne Scheiben schneiden,...
Brunnenkresse-Salat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Radieschen120 g Schalotten2 Kohlrabi (ca. 650 g)5 El. ObstessigSalzPfeffer aus der Muehle8 El. Oel1 Bd. Brunnenkresse Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten pellen und in duenne Ringe schneiden. Den Kohlrabi...
Apfel-Spargelsalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Spargel5 saeuerliche Aepfel3 El. Zitronensaft2 El. leichte Mayonnaise100 g Crème fraicheZuckerSalzweißer Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Den Spargel schälen, in 1 cm lange Stuecke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstuecke auf Kuechenkrepp...
Adriatischer Tomatensalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg feste, reife Tomaten2 gross. Zwiebeln2 El. schwarze Oliven 8 El Olivenoel6 El. milder EssigPeffer aus der MuehleSalz1 Sp./Schuss ZuckerKnoblauch nach Geschmack Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, alles...
Zigeunersalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Fleischwurst1 saeuerlichen Apfel200 g Champignons (Dose)250 g Tomatenpaprika (Glas)125 g kaltes Bratenfleisch4 Gewuerzgurken250 g Zwiebel250 ml Wasser3 El. Kraeuteressig1 Tl. Salz6 El. Tomatenketchup2 El. Paprika edelsueßPfeffer,Cayennepfeffer Fleischwurst, Champignons, Apfel, Tomatenpaprika, Bratenfleisch und Gewuerzgurken in...
Texassalat
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Paprikaschoten3 Zwiebeln500 ml Salzwasser2 El. EssigZucker375 g gebratenes oder gekochtes Rindfleisch300 g Maiskoerner (Dose)115 g Champignons (Dose)3 El. Oel 3 El. Essig 3 El. TomatenketchupSalz,Pfeffer,Paprika edelsueß Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe...
Surabaja Jonny
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g geraeucherte Puten- oder Haehnchenbrust500 g Sauerkraut1 kl. Dose Mandarinen1 kl. Dose Ananasstuecke1 B Crème fraîcheSalzPfeffer aus der Muehle1 Sp./Schuss Zucker4 Tl. gehackte Haselnuesse1 Kiwi1 El. geriebener Meerrettich1 kl. Apfel Das Gefluegelfleisch in schmale Streifen...
