Menge: 2 Zutaten:200 g Mandarinen200 g Kumquats100 g Limequats8 Nelken250 ml Alkohol, 96 Vol.-%550 ml Korn250 ml Zuckersirup250 ml Destilliertes Wasser Die Fruechte mit einer Gabel mehrfach einstechen, Mandarinen jeweils mit 2 Nelken bestecken. Die Fruechte mit dem 96%igen Alkohol...
Menge: 4 Zutaten:25 g Butter25 g Puderzucker25 g Golden Sirup; oder Ahornsirup1 l Fettarme Milch1 Becher Vollmilchjoghurt Butter, Zucker und Sirup auf schwacher Hitze in einer Kaserolle schmelzen lassen. Ständig ruehren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, was 10 –...
Menge: 1 Zutaten:250 g Hopfenblueten50 g Gelbe Enzianwurzel; zerkleinert1 Stueck Zimtrinde1 Scheibe Zitrone1 l Obstler, 70-80 %1 l Destilliertes Wasser Die harzigen Fruchtzapfen des Hopfens, noch gruen gepflueckt, bilden die Wuerze fuer einen wohlschmeckenden Likör, Aperitif oder Schnaps. Vor allem...
Menge: 2 Zutaten:125 g Heidelbeeren1 Tl. Vanillezucker2 Tl. Zucker1 Zitrone; abgeriebene Schale250 g Kefir 1.5 o/o Fett2 El. Geschlagene Sahne Die Heidelbeeren waschen und verlesen. Die Beeren mit Vanillezucker, Zucker und Zitronenschale in den Mixer geben. Alle gut mixen, bis...
Menge: 2 Zutaten:1 Ananas; von je ca. 1 kg300 ml Alkohol, 96 Vol.-% , aus der Apotheke400 ml Weisser Kuba-Rum300 ml Zuckersirup Die Ananas abschälen, Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Stuecke schneiden und im Mixer puerieren. 50 cl der so...
Menge: 1 Zutaten:250 ml Suesser Wermut1 El. Angostura1 Orange; Schale davon6 Kardamomkapseln5 Nelken1 Stueck Ingwerwurzel1 Stange Zimt250 ml Aquavit100 ml Zuckersirup100 g Rosinen100 g Mandeln, ganz, geschaelt1 Flasche Rotwein1 Flasche Madeira; ersatzweise auch wieder Rotwein Wermut mit Angostura, Orangenschale, leicht...
Menge: 1 Zutaten:10 cl Kefir10 cl Rote Bete-SaftPetersilieSchnittlauchKnoblauchpulverSelleriesalz Kefir und Randensaft mischen, Petersilie und Schnittlauch ganz fein hacken, dazuruehren. Mit Knoblauchpulver und Selleriesalz abschmecken. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Getränke, Milch, Kefir, Rote, P1
Menge: 1 Zutaten:100 g Fenchel10 cl KefirGinger ale Fenchel entsaften, mit Kefir shaken (dabei eventuell nach Belieben suessen) und mit Ginger Ale auffuellen. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Getränke, Milch, Kefir, Ale, P1
Menge: 6 Zutaten:1 Orange, unbehandelt1 Gewuerznelke300 ml Wasser4 Pimentkoerner1 Zimtstange1 Zitrone, unbehandelt; die abgeriebene Schale2 Stueck Wuerfelzucker375 ml Porto, weiss, trockenMinzblaettchen Die Orange mit der Gewuerznelke bespicken und im Herd bei 160 Grad 30 Minuten backen. Das Wasser mit Piment...
Menge: 1 Zutaten:10 Eigelbe2 Stangen Vanille500 g Zucker1 l Weinbrand; oder 1 l Cognac Zubereitung: Eigelbe und ausgeschabte Vanillestangen mit Zucker 30 Minuten (in der Kuechenmaschine 10 Minuten) schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse dick und...
Menge: 1 Zutaten:125 g Brombeeren25 g Zucker3 cl Zitronensaft1 Scheibe Zitrone Gut mixen und mit Zitronenscheibe garnieren. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Getränke, Kalt, Brombeere, P1
Menge: 2 Zutaten:150 g Aprikosen50 ml Orangensaft250 g Kalter Kefir 1.5 o/o1 Tl. Vanillezucker1 El. Zucker2 Orangenschalespiralen Die Aprikosen ueber Kreuz einritzen, mit heissem Wasser ueberbruehen, enthäuten, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch kleinschneiden und zusammen mit Orangensaft in den Mixer...
Menge: 1 Zutaten:1 l Rotwein7 g Zimt; gemahlen7 g Muskatnuss3 Gewuerznelken300 g Feiner Zucker Goldau liegt am Fuss der Rigi-Schattseite und bietet deshalb den Skifahrern noch Abfahrtsmöglichkeiten, wenn in Vitznau, auf der Rigi-Sonnenseite, bereits die Kastanien gruenen. Da und dort...
Menge: 1 Zutaten:KuemmelschnapsKraeuterschnapsKernobstbranntwein Fritz J. Oberli: Dieses Rezept ist ein Unikat. Es wurde von einer prominenten Persönlichkeit in Vitznau (Juni 1978: 138 kg) vor einigen Jahren erfunden und ist heute in jedem Gasthof der Region erhältlich. Marianne, die lustige Bauerntochter,...
Menge: 1 Zutaten:Eiswuerfel1 cl Lime Juice; (z.B. Roses)1 cl Curacao Blue alkoholfrei4 cl Mandelsirup8 cl Ananassaft4 cl Sahne; fluessige Alle Zutaten shaken und ins Glas abseihen. * Quelle: Nach: drinks 4/95 Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Getränke, Longdrink, Alkoholfrei, P1
