Banane mit Kokos ist ein warmes, unkompliziertes Dessert mit weicher, süßer Frucht und leicht gerösteter Kokosnote. Die Bananen werden im Ofen zart und erhalten durch Butter, Limettensaft und Ahornsirup eine ausgewogene Mischung aus Süße und Frische. Am besten schmecken sie direkt aus der Form, wenn die Kokosstreusel noch knusprig sind.
Zutaten
Für 4 Portionen
Küchenhelfer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bananen schälen, längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen.
- Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Kokosraspel, Ahornsirup, Limettensaft und Salz einrühren und die Mischung gleichmäßig auf den Bananen verteilen.
- Die Bananen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie weich sind und die Kokosmischung an den Rändern leicht goldbraun ist. Warm servieren.
So bleibt die Kokoskruste knusprig
Serviere die Bananen möglichst unmittelbar nach dem Backen. Beim Abkühlen wird die Frucht weicher und die Kokoskruste verliert etwas von ihrem Biss.
Passende Ergänzungen
Naturjoghurt oder eine Kugel Vanilleeis können separat dazu gereicht werden. Beides ist eine externe Servierempfehlung und gehört nicht zur Grundzubereitung.