Kartoffel-Quark-Gnocchi

Menge: 4

Zutaten:
500 g Mehlige Kartoffeln
100 g Magerquark
20 g Weizenmehl
2 El. Kraeuter, gehackt (Basilikum Petersilie, Kerbel, usw.)
Salz
Muskat

Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiss
schälen und passieren, abkuehlen lassen.

Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat wuerzen.

Weiter: wie Gnocchi di patate

(Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)

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Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, P4