KOeNIGSBERGER FLECK, OSTPREUSSISCHE KALDAUNENSPEZIALITAeT
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
Kutteln; gekocht und kleingeschnitten
Wurzelgemuese; zerkleinert
Gewuerzkoerner
Pfefferkoerner
1 Lorbeerblatt
Kraeftige Fleischbruehe
Essig
Majoran; fein gehackt
Ulli Fetzer dtv-Kuechenlexikon
Kleingeschnittene, gekochte Kaldaunen mit zerkleinertem Wurzelgemuese,
Gewuerz und Pfefferkörnern und einem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten in
kräftiger Fleischbruehe kochen, mit Essig und feingehacktem Majoran
wuerzen.