Menge: 4 Portionen Zutaten:5 l – 6 Salzwasser3 Beutel Kamillentee4 Hummer; lebend je 500 – 600 g50 g Roestgemuese (Moehre, Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebel)100 g Strauchtomaten1 mittl. Moehre1 Rettich2 El. Olivenoel2 El. – 3 Cognac1 Zweig Estragon1 Zweig Thymian1 Knoblauchzehe geschaelt,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Spinatblaetter250 g Fischfilet; (z.B. Lachsfilet, Zander, Lachsforelle)100 g Gekochte Shrimps3 Zitronen; den Saft2 Knoblauchzehen; gehackt150 g Tomaten; (geschaelt und gewuerfelt)50 g Zwiebeln; fein geschnitten1 El. Basilikum; fein geschnitten1 El. Petersilie; gehackt1 El. Koriander; gehackt20 Weissbrotstifte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Spinatblaetter75 g Frische Champignons blaettrig geschnitten1 Rote Zwiebel; in duenne Scheiben geschnitten75 g Gorgonzola-Kaese1 Knoblauchzehe (gepresst)1 Prise Getrockneter ThymianSalz und weisser Pfeffer6 El. Olivenoel2 El. WeissweinessigUlli Fetzer Was die Grossmutter noch wusste Gorgonzola-Käse mit der...
Menge: 4 Portion(en)s Zutaten:4 Lachsscheiben, je 100 g1 ZitroneSalz, Pfeffer1 Tl. Koriander70 g Sellerieknolle (ohne Schale)70 g Karotten, geschaelt1 Lauchstange40 g Butter2 Schalotten1 l Fischfond1 l Weißwein2 cl Vermouth, trocken1 dl Sahne30 g ButterZitronensaft200 g Spinatblaetter40 g Butter1 Knoblauchzehe1 SchalotteSalz,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:90 g Eiernudeln60 g mageres Schweinefleisch1 Tl. Maismehl1 Tl. Wasser5 El. Oel30 g Bambussproßen, kleingeschn.7 Spinatblaetter1 mittl. Gurke, in Scheiben geschn.2 El. Sojasauce1 Tl. Glutamat1 Prise Zucker1 Tl. Sherry2 Tl. Salz Die Nudeln 5-10 Minuten weichkochen. Sie...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 geraeucherte Schweinshaxe ca. 750 g schwer2 l Wasser20 Spinatblaetter3 Kartoffelnkonvertiert & angepaßt v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im November 1996 Haxe mit dem Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und ohne Deckel 20...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammhack1 cup Cabernet Sauvignon1 cup gehackte rote Zwiebel1 cup frische Semmelbroesel2 El. frische Petersilie gehackt1 El. frischer Basilikum gehackt1 El. frischer Rosmarin gehackt1 El. frischer Thymian gehackt1 KnoblauchzeheSalzPfeffer6 gross. Hamburgebroetchen1 cup geroeßtete und gehackte...
Menge: 4 Zutaten:750 g SpinatblaetterSalz250 g Magerquark3 Eigelb100 g WeizenvollkornmehlWeisser Pfeffer fadMMuskatnuss fadM200 g ParmesanFett fuer die Form Den Spinat verlesen, mehrmals gruendlich waschen und in reichlich Salzwasser etwa eine Minute sprudelnd kochen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und erkalten...
Menge: 8 Zutaten:400 g Zanderfilets; oder andere Fischfilets1 El. ZitronensaftSalzPfeffer250 ml Saucenrahm Menge evtl. anpassen1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten100 g Spinatblaetter180 g Lachsfilet; moeglichst vom duennen Schwanzende Fischfilets in Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Portionenweise mit Saucenrahm...
Menge: 4 Zutaten:20 gross. Spinatblaetter250 g Gekochtes/gebratenes Fleisch1 Semmel (Broetchen)1 klein. Zwiebel2 Eier, hartgekocht2 El. SauerrahmFleischbruehePetersiliePfeffer, SalzBratfett Die Spinatblätter ueberbruehen, abkuehlen lassen und ausbreiten. Das Fleisch und die eingeweichte, ausgedrueckte Semmel mit der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, mit den...
