Dieser Obstsalat kombiniert knackigen Apfel und Birne mit saftiger Orange, süßen Trauben und Beeren. Die frisch geriebene Ingwerwurzel gibt der leicht gesüßten Schlagsahne eine warme, fein scharfe Note, die den Fruchtgeschmack ausgleicht. Das Dessert ist ohne Kochzeit zubereitet und schmeckt direkt nach dem Anrichten besonders frisch.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Apfel, Birne, Orangen, Weintrauben und Beeren unter kaltem Wasser waschen. Apfel und Birne vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Orangen schälen, dabei möglichst viel weiße Haut entfernen, und die Filets in Stücke teilen. Weintrauben halbieren, falls sie groß sind.
- Das vorbereitete Obst mit dem Zitronensaft vorsichtig mischen und auf vier Schalen oder Gläser verteilen.
- Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Die Schlagsahne mit dem Puderzucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sie locker steht. Den frisch geriebenen Ingwer kurz unterheben und die Sahne 2 bis 3 Minuten stehen lassen. Anschließend abschmecken und bei Bedarf die Ingwermenge innerhalb der angegebenen Gesamtmenge gleichmäßig verteilen.
- Die Ingwersahne auf den Obstsalat geben und sofort servieren.
Ingwersahne richtig abschmecken
Die Schärfe der Ingwersahne entwickelt sich nach einigen Minuten noch etwas weiter. Deshalb zunächst sparsam dosieren, die Sahne kurz stehen lassen und erst danach abschmecken. Für eine deutlichere Ingwernote kann die restliche geriebene Wurzel portionsweise untergehoben werden.
Aufbewahrung
Am besten wird der Obstsalat sofort serviert. Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst noch am selben Tag verzehren; die Sahne erst kurz vor dem Servieren auf das Obst geben.