Essen ist Liebe und so beginnen viele Beziehungen mit dem ersten Date in einem Restaurant. Dabei kommen die Anwesenden miteinander ins Gespräch, können flirten und sich kennenlernen. Idealerweise wird auch über das Essen gesprochen. Mittlerweile gibt es so viele unterschiedliche...
Dass wir gute Messer beim Kochen benötigen und diese auch wirklich Sinn machen ist den meisten Hobbyköchen bewusst. Scharf soll es sein und natürlich gut in der Hand liegen. Brauche ich aber nur ein Messer für alles? Warum gibt es...
Viele Menschen leiden heutzutage unter Verdauungsbeschwerden. Diese äußern sich in Form von Magen-Darm-Beschwerden (Schmerzen und Krämpfe), Völlegefühl, Durchfall, Übelkeit, Unwohlsein, Verstopfung und in vielen anderen Symptomen. Die Ursachen sind vielfältig. Oft ist aber unsere heutige Nahrung Schuld. Sie enthält zu...
Lebensmittel sollten richtig gelagert werden, damit sie nicht verderben und an Geschmack einbüßen. Dieses gilt natürlich auch für Gewürze und Kräuter. Denn bei falscher oder schlechter Lagerung können Gewürze und Kräuter leider sehr an Geschmack einbüßen. Das Aroma geht verloren...
500 g Spargel, weißer 1 ½ Liter Wasser 1 TL, gestr. Zucker 60 g Butter 40 g Mehl Salz und Pfeffer, weißer 1 EL Weißwein oder Zitronensaft 1 Eigelb 4 EL saure Sahne evtl. Schinken, gewürfelt evtl. Kräuter (z. B....
Menge: 5 rezepte Zutaten:fuer alle Vorschlaege u. deshalb nicht als Einkaufs-liste geeignet!!2 Zwiebeln;evtl. mehrOel zum braten1 El. CurrypulverReichlich AuberginenscheibenTomatenviertel,SalzPfefferSuppenwuerzeKraeuterRenate Schnapka Die Zwiebel wird in etwas Oel angeschmort. Daran gibt man den Curry, die Auberginenscheiben, Tomatenviertel, Salz, Pfeffer und Suppenwuerze. Zuletzt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Linsen (du Puy)1 l Gemuesebruehe1 Lorbeerblatt1 Zwiebel1 Moehre2 El. Olivenoel1 Bd. Kraeuter2 Eier150 g feine Haferflocken60 g Weizenmehl, ca.KraeutersalzPfeffer75 g Crème fraîche 1. Linsen in der Gemuesebruehe mit dem Lorbeerblatt im offenen Topf in 20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:48 Weinbergschnecken, lebend oder aus der Dose1 l Weisswein, Elsass1 Karotte; in Raedchen2 Zwiebeln; in Scheiben2 Schalotten; zerdrueckt1 Bd. KraeuterSalzPfefferEssigMehl200 g Butter4 El. Petersilie; fein geschnitten1 El. Anissamen; zerstampft1 klein. Schalotte; gehackt30 g Butter; mit30 g Mehl;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Gekochte Randen; Rote Bete3 Eier100 ml Milch1 Tl. Currypulver2 Prise Meersalz1 Prise Muskatnuss1 El. MaiskeimoelPfeilwurzmehl o. Weizenmehl150 ml Milch; o. Sojamilch50 g Meerrettich; gerieben100 g Rohe Randen; Rote Bete2 El. MaiskeimoelSalzPfefferKraeuter Randenflans: Randen schälen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Broetchen, alt500 g BrennesselnMilch1 ZwiebelKraeuter2 EierSalzPfefferNeue Gerichte aus altem Brot, Marianne Adam pala-VerlagErfaßt von Carsten Wenzler Brennesselblätter in Salzwasser kochen, absieben und kleinschneiden. Brötchen in Wuerfel geschnitten mit heißer Milch uebergießen, einige Minuten ziehen lassen. Brennesselgemuese...
Menge: 4 Zutaten:200 g Hirse500 ml Wasser1 Prise Meersalz750 g Saisongemuese; Fenchel, Zucchini, Blumenkohl, … in mundgerechte StueckeOel1 Zwiebel; fein gehackt300 g Tofu2 El. SojasauceKaese; gerieben30 g Butter2 El. Maiskeimoel4 El. Vollkornmehl5 dl Fluessigkeit; ca. Menge Wasser, Milch, Bruehe nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Paket Philadelphia -Frischkaese1 klein. Zwiebel1 Ei1 klein. Toepfchen Joghurt (einfach)2 Essloeffel MayonnaiseKraeuterSalz zum AbschmeckenKnoblauch nach Belieben Den Frischkäse, die Mayonnaise und die Kräuter gruendlich miteinander verruehren. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein zerhacken...
Menge: 1 Zutaten:WasserKraeuterGemuese Sieden in Wuerzwasser ist eine Zubereitungsart, die sich vor allem fuer sperrige (Spargel), sich leicht verfärbende (Blumenkohl) und geschmacklich feine Gemuese eignet. Wasser allein ist fuer die meisten Gemuese kein empfehlenswerter Partner, da es ihnen beim Kochen...
Menge: 2 Zutaten:350 g Kalbsherz120 g Paprikaschoten, bunt gewuerfelt1 Rote Zwiebel1 Tl. Butterschmalz300 g Blattspinat1 Tas. Gemuesebruehe1 Tl. Butter1 Rote Zwiebel2 Tomaten60 g Egerlinge1 El. Kraeuter2 El. Sahne1 Tas. TomatensaftJodsalzPfeffer; aus der Muehle Das Kalbsherz in Wasser auf den Biss...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe100 g Bulgur400 ml Hefebruehe1 Paprikaschote200 g Champignons3 El. Tomatenmark1 Pk. suesse Sahne1 Pk. saure SahneSalzPfefferGewuerzeKraeuter Die Zwiebel mit der zerdrueckten Knoblauchzehe anbraten Bulgur hinzufuegen und kurz mitbraten lassen. Mit der Hefebruehe aufgiessen und ca....
